¿Cómo pueden los cangrejos amarillos en junio tener mejor sabor que los cangrejos amarillos o las hembras de cangrejo en junio?

Las huevas de las hembras de cangrejo generalmente están formadas por ovarios, óvulos y parte del aparato digestivo, mientras que los machos de cangrejo también cuentan con aparatos digestivos, como hepatopáncreas, etc. Cuando se cocinan cangrejos machos maduros, estos hepatopáncreas, junto con los testículos inmaduros, parecen huevas de cangrejo de color amarillo claro, a veces muy finas. En este momento, también se pueden comer las huevas de cangrejo del cangrejo macho.

2 de Junio ​​El amarillo es mejor tanto para hombres como para mujeres. El amarillo de junio es generalmente más adecuado para los hombres.

Porque para June Yellow, que se lanzó al mismo tiempo, el precio promedio para hombres es 2-2,2 y para mujeres es aproximadamente 1,8, pero el precio en realidad es el mismo. Cuando la gente elige el amarillo de junio, normalmente elige los grandes, por lo que los cangrejos machos son más populares.

Gong Liuhuang generalmente se llama "cangrejo niño". Tiene las características de una cáscara crujiente, una cáscara interior suave, un fuerte olor a pescado y una carne regordeta.

3 Cómo distinguir cangrejos machos y hembras 1. En realidad, es muy fácil distinguir los cangrejos ombligo machos y hembras. Mire directamente el abdomen del cangrejo: el abdomen del cangrejo macho está dividido en tres partes por dos líneas; el abdomen de la hembra es redondo;

2. Mira los alicates. También puedes fijarte en las grandes garras de los cangrejos: generalmente, los cangrejos machos tienen garras más peludas, mientras que las hembras tienen garras menos peludas.

Receta de fideos amarillos del 4 de junio Método 1: Fideos amarillos de junio al vapor con pimiento y ajo picados Ingredientes: Fideos amarillos del 2 de junio, 50 gramos de fideos, cantidad adecuada de Polygonum multiflorum, ajo, salsa de soja de pescado al vapor, chalotes, aceite vegetal, agua pura.

Ejercicio:

1. Remojar previamente los fideos, lavarlos con un cepillo y cortarlos por la mitad.

2. Coger un poco de ajo y sofreírlo en aceite vegetal.

3. Poner los fideos remojados en la fuente para horno, esparcir una parte de pimiento picado y una parte de ajo frito en la superficie, verter una cantidad adecuada de pescado al vapor, salsa de soja y agua purificada. Lo mejor es no poner los fideos.

4. Acomoda las amarillas cortadas y espolvorea con el resto de los chiles picados y el ajo.

5. Hervir el agua en la olla, ponerla en el molde y cocinar al vapor durante cinco minutos. Espolvorea con cebollas verdes antes de cocinar.

Método 2: Cebolla, Jengibre y Amarillo de Junio ​​Ingredientes: Amarillo de Junio, almidón, sal, vino de cocción, cebolla, jengibre, salsa de soja, azúcar.

Ejercicio:

1. Compra June Yellow vivo y ponlo en agua limpia durante unas horas para que los cangrejos escupan la tierra.

2. Limpiar todo con un cepillo. 2

Remojar la superficie cortada en almidón

4. Poner aceite en la olla y añadir unas rodajas de jengibre.

5. Sofreír el cangrejo hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Añadimos vino o vino de cocción y sofreímos con un poco de sal.

7. Agrega un poco de sal y sofríe lentamente, rocía un poco de vino, agrega un poco de salsa de soja, un poco de azúcar y agua, tapa la olla y cocina a fuego lento, agrega las cebolletas, espesa con un poco de almidón y ¡atender!

Método 3: Pastel de arroz frito con soja amarilla de junio Ingredientes: Soja amarilla 6 de junio, 1 bol pequeño de soja pelada, 200 gramos de pastel de arroz blanco, vino de arroz, almidón, salsa de soja, azúcar, sal, cebollas verdes y jengibre.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes, pelar el edamame, cortar el cebollino en dados y picar el jengibre.

2. Cortar la tarta de arroz blanco en tiras pequeñas.

3. Usa un cepillo de dientes para lavar el amarillo de junio con agua corriente, luego dale la vuelta y colócalo en la tabla de cortar. Utilice un cuchillo afilado para apuntar al centro del cangrejo y córtelo verticalmente. El movimiento debe ser limpio y crujiente, partiendo el cangrejo en dos trozos. Pero no lo piques con fuerza para evitar que se salga la mantequilla de la panza del cangrejo. La cáscara de June Yellow es relativamente blanda y fácil de cortar siempre que esté alineada.

3. Sumerge el cangrejo en una capa de almidón seco donde queda expuesta la carne en el corte. ¡Este paso no se puede omitir! Cuando los cangrejos bañados en polvo se fríen en una sartén, la crema dentro del cangrejo se puede fijar para evitar que la carne del cangrejo se caiga.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner los cangrejos rebozados en harina en la olla y sofreír hasta que estén cocidos, sacarlos después de cuajar.

5. Sofreír en otra cacerola de aceite el jengibre picado y después el edamame. Cuando el edamame adquiera un color verde brillante y tierno, sofreír los trozos de cangrejo por un rato, agregar el vino de arroz por los lados de la olla, agregar la salsa de soja, el azúcar y media taza de agua. Después de hervir, agregar el pastel de arroz y tapar. la olla, poner a fuego lento y cocinar hasta que la torta de arroz esté tierna, espesa y ligeramente seca, agregar la cantidad adecuada de sal, espolvorear con cebollino y sofreír.