La auténtica receta de carpa cruciana fría y los pasos para hacer deliciosa carpa cruciana fría
Condimentos
Carpa cruciana europea
Artículos
Condimentos
Pimienta chaotiana
Cantidad adecuada
Nijingjo
Un palito
Cebollas verdes
Sigan
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
La cantidad adecuada
Cilantro
Una cantidad adecuada
Aceite de colza/aceite de colza
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
2 cucharadas
Vino de cocina
2 tapas de botella
MSG
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Este pez es una carpa cruciana nativa capturada por mi marido. La carne es muy firme y el pescado para pienso del mercado tendrá un sabor muy suelto. Todavía recomiendo criar una carpa cruciana nativa.
2. Primero corta la carpa cruciana como hice yo y corta ambos lados para marinarla más tarde.
3. Puedes estimar la cantidad adecuada de sal. Mi carpa cruciana es relativamente grande, así que le pongo más, pero no demasiado salada, porque la salsa quedará salada si se aplica uniformemente al pescado. .
4. También se aplicó un poco de glutamato monosódico a la carpa cruciana hace un momento.
5. Aplicar las dos tapas de las botellas de vino de cocción de manera uniforme sobre el pescado.
6. Picar las cebolletas y luego triturarlas en trozos grandes. De esta manera, en realidad debería usar cebolletas, pero olvidé comprar cebolletas, así que usé chalotas, las corté y las metí en la panza del pescado.
7. Poner unos cuantos chiles en la panza del pescado.
8. Cortar el ajo y meterlo en la panza del pescado.
9. Cortar el jengibre en rodajas y meterlo en la panza del pescado. Corté algunos trozos para cubrir los bordes del pescado. No tengo que hacer esto. Déjalo reposar y déjalo en remojo durante 2 horas o más.
10. Corta algunos tallos de cilantro.
11. Picar los tallos de cilantro, dejar las hojas de laurel, cortarlas ligeramente y decorar después, añadir un poco de pimienta y cebollino picado.
12. Picar el mijo picante. Es picante. Vea si puede tomar comida picante. Come más si puedes. Soy una chica de Sichuan, así que después de usar tanto, ya está muy picante. Luego corte la segunda tira así.
13. En este momento vamos a hacer jugo. Primero, saca un tazón pequeño y vierte dos cucharadas de salsa de soja.
14. Tengo una cosa más aquí. Ponle un poco de glutamato monosódico.
15. Pasadas dos o tres horas, sacamos el pescado y lo cuecemos en la vaporera durante quince minutos. Después de cocinar al vapor, servir en un plato.
16. A la hora de cocinar el pescado al vapor, lo sentamos en la olla y le ponemos aceite.
17. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añade la pimienta.
18. Sofreír los pimientos picados.
19. Vierta la salsa de soja preparada en la olla, agregue las cebolletas y los tallos de cilantro en la olla y agregue un poco de agua hirviendo para mezclar. Después de freír, apagar el fuego y verter sobre el pescado.
20. Después de regar, adornar el pescado con hojas de cilantro. Eso es todo. ¡Un plato muy bonito!