Tecnología de refrigeración y conservación de castañas
La mejor época de recolección de castañas es cuando 1/3 de los cogollos de castaño de todo el árbol se han agrietado. Las castañas cosechadas demasiado pronto son tiernas, de mala calidad y no se pueden almacenar. Si se cosechan demasiado tarde, los frutos se caen y se trillan, lo que requiere mucha mano de obra y afecta el manejo posterior. El chuqing no se puede cosechar en días lluviosos, mañanas húmedas o después de la lluvia; de lo contrario, se pudrirá fácilmente. Es mejor cosecharlo en días soleados consecutivos. Las castañas maduras son de color marrón, castaño rojizo o granate, y los cogollos del castaño se agrietarán de forma natural. Este tipo de castaña tiene buen sabor y no se conserva en almacenamiento. Para concentrarse en la cosecha y ahorrar tiempo y esfuerzo, es necesario derribar todas las castañas con cañas de bambú en el mejor momento de cosecha y apilarlas durante varios días. Después de que la mayoría de las castañas se hayan agrietado, se pueden sacar. .
2. Preenfriamiento y conservación
Las castañas recogidas deben preenfriarse y almacenarse a tiempo. Los métodos son: ① Reducir la temperatura de la fruta de castaño a menos de 5 ℃ lo antes posible ② Remojar la fruta con 0,05 2,4-D y 500 veces tiofanato durante 3 minutos lo antes posible y luego secarla (3; ) Utilice 10 gramos de dibromuro por cada 25 kilogramos de castañas. Fumigación con tetracloroetano durante 8 a 10 horas. ④ Coloque algunas agujas de pino en la bolsa cuando esté refrigerada o almacenada en arena para inhibir el moho.
A 0℃, las castañas pueden completar el proceso de inactividad en 30 días. Si la temperatura y la humedad son las adecuadas en esta época, germinarán fácilmente y perderán su valor comestible. Por lo tanto, el almacenamiento prolongado de castañas debe evitar la germinación.
El método es el siguiente: ① 0,1 2, 4-d, 0,001 B9, 0,1 verde fresco o 0. Remojar la fruta con 1 ácido naftaleno acético; ② 30-40 días después de recoger la castaña, remojarla con 2 % de sal y 2 % de soda durante 1 minuto, sacarla, ponerla en una canasta o saco y poner un poco de pino. agujas (3) Utilice el 3 % tan pronto como sea posible después de la cosecha. Trate los frutos de castaño con -7 dióxido de carbono a -2°C durante 10 días. ④ Trate los frutos de castaño a 3-4°C durante 7-15 días durante el período de germinación; (marzo del año siguiente), y luego almacenar a una temperatura constante de 0-2°C.
El picudo del castaño es enemigo del almacenamiento y la conservación y hay que matarlo antes de almacenarlo. El método es el siguiente: ① Fumigación con bromuro de metilo durante 510 horas a una dosis de 40-60 g/m3 ② Fumigación con 12 g/m3 de fosfuro de aluminio durante 2 a 3 días ③ Sellado con 50 g/m3 de disulfuro de carbono durante 18-; 24 horas.
China Chestnut Business Network () Indique la fuente para la reimpresión, ¡gracias!