¿Cuáles son algunas formas saludables de comer verduras de temporada en invierno?

1. Coliflor

El coco verde siempre ha estado en la lista de verduras anticancerígenas por su contenido en azufre. Los fitoquímicos, como el betacaroteno, la luteína, los glucosinolatos, la floretina, etc. son todos antioxidantes beneficiosos. No sólo tienen efectos anticancerígenos, sino que también pueden proteger las enfermedades cardiovasculares y prevenir la aparición de la degeneración macular. Triture bien y agregue cebollas, arándanos, almendras fileteadas, etc. Se convierte en una ensalada saludable y baja en calorías; si no quieres comer platos fríos en invierno, también puedes probar a hacer sopa de coliflor.

2. Rábano blanco

El rábano blanco grande es un plato indispensable para muchas familias para mantener su salud en invierno. La medicina tradicional china cree que el rábano tiene las funciones de digerir los alimentos y reducir la flema, aliviar el asma y eliminar el calor, regular el qi, reducir la hinchazón y eliminar los coágulos de sangre. La mayoría de los niños tienen síntomas de infección del tracto respiratorio superior, como garganta seca, dolor de garganta, tos repetida y dificultad para escupir cuando se resfrían. Comer rábanos más crujientes, fragantes y tiernos no solo puede estimular el apetito y ayudar a la digestión, sino también humedecer la garganta, reducir la flema, suavizar el flujo de aire y prevenir eficazmente los resfriados.

3. Ñame

El ñame tiene un alto valor nutricional y es especialmente adecuado para la conservación de la salud en invierno. El ñame no sólo puede reponer el qi de los pulmones y el bazo, sino que también beneficia el yin de los pulmones y los riñones. Puedes comer más ñame en invierno para lograr el efecto de fortalecer los riñones y reponer agua. El ñame contiene una variedad de oligoelementos, es rico en contenido y tiene un efecto nutritivo. Es un buen producto para la recuperación y un complemento dietético después de una enfermedad. Los ñames también son ricos en vitaminas y minerales y relativamente bajos en calorías.

4. Calabaza

El clima es seco y frío en invierno, y los resfriados son frecuentes. Comer más alimentos ricos en vitaminas A y E, como la calabaza, puede aliviar eficazmente los síntomas de sequedad y mejorar la inmunidad del cuerpo. La calabaza es rica en vitamina B12 y la falta de B12 puede provocar anemia perniciosa. Comer un poco de calabaza en este momento es la mejor forma de "reponer sangre". A mucha gente le gusta tirar la pulpa de calabaza al cocinar. De hecho, esta es una decisión equivocada. La pulpa de calabaza desechada en realidad contiene más de 5 veces más betacaroteno que la pulpa de calabaza.

5. Repollo

El contenido de vitamina C en el repollo es 3,5 veces mayor que el de los tomates y el contenido de calcio es 2 veces mayor que el de los pepinos. El repollo también contiene más oligoelementos molibdeno y manganeso, que son materias primas necesarias para que el cuerpo humano produzca enzimas, hormonas y otras sustancias activas. Puede promover el metabolismo humano, es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo y también puede mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo.

6. Raíz de loto

La raíz de loto es dulce y rica en almidón, proteínas, vitaminas C y B1, además de sales inorgánicas como calcio, fósforo y hierro. La carne de raíz de loto es fácil de digerir y apta para personas de todas las edades. La raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y los problemas, enfriar la sangre, detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea. La raíz de loto cocida es de naturaleza cálida y tiene el efecto de nutrir el corazón y la sangre, nutrir y fortalecer el corazón; bazo y estómago. Las personas a las que no les gustan los alimentos crudos también pueden guisar pollo o carne, que pueden nutrir y curar enfermedades. El almidón de raíz de loto, en particular, es rico en nutrientes y fácil de digerir. Es un buen complemento para mujeres, niños, ancianos y enfermos.