¿Cuáles son los ingredientes de Bazhen Tofu?
Bazhen Tofu es un plato famoso en Tianjin. Este famoso plato está lleno de color, sabor y sabor. Se puede comprobar que los ingredientes utilizados en el plato también son ingredientes de alta gama. Por ejemplo, muchos chefs optan por utilizar ingredientes de alta calidad como abulón, vieiras y pepinos de mar para preparar el tofu Bazhen. Además de estos, Bazhen Tofu también contiene champiñones, carne de cangrejo, guisantes, camarones, pechuga de pollo, calamares y otros ingredientes.
Preparar Tianjin Bazhen Tofu es realmente muy sencillo. Preparamos un poco de tofu, lo lavamos y lo cortamos en dados pequeños. Luego corte en trozos todos los palitos de cangrejo preparados de antemano, lave los champiñones y córtelos por la mitad. Luego prepara un poco de tendón de res y pepino de mar.
Es necesario remojar el cabello en agua previamente y luego cortarlo en pequeños cuadritos. Las pechugas de pollo preparadas también se deben cortar en trozos. Los calamares se pueden sustituir por un cuchillo para flores y luego cortar directamente en rodajas finas. Lave el resto de los ingredientes, luego prepare un poco de jengibre, córtelo en jengibre picado y corte las cebolletas en rodajas.
Cómo hacer Babao Tofu
Pon en la olla una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Luego poner en el agua los calamares en rodajas, el pepino de mar, los camarones, el tendón de res y las judías verdes y blanquearlos. Después de calentar la cazuela con aceite de cocina, poner primero el tofu en la olla y freír hasta que esté dorado por ambos lados.
Continúa calentando el aceite en la sartén, luego añade las pechugas de pollo y sofríe rápidamente. Una vez que el pollo cambie de color, sácalo y resérvalo. Continúe calentando el aceite en la olla, luego saltee el jengibre y el ajo en la olla hasta que estén fragantes, ponga el tofu frito en la olla y luego agregue todos los champiñones, zanahorias, pepinos de mar y guisantes.
Sofríe rápidamente, añade un poco de vino de cocción y caldo, luego tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, agregue los calamares, los camarones y la pechuga de pollo, hierva a fuego alto, agregue algunos condimentos y espese con agua y almidón. Solo agregue un poco de aceite de sésamo antes de cocinar y el delicioso tofu Bazhen estará listo.