¿El proceso de elaboración de dumplings?

1) Primero haz el relleno; este es un ejercicio gratuito, puedes poner lo que quieras. Por ejemplo, para el relleno de sésamo, me da pereza, así que lo mezclo con pasta de sésamo negro y ghee (puedes usar manteca de cerdo en su lugar), y para la pasta de frijoles, uso pasta de frijoles enlatada. Si quieres hacer relleno de maní, agrega azúcar morena y ghee a los maní fritos y mezcla bien. Si quieres comer relleno de taro, puedes pelarlo, cocinarlo al vapor y triturarlo con un poco de caramelo.

2) Mezcle la masa nuevamente: vierta agua hirviendo en la harina de arroz glutinoso y mezcle uniformemente con palillos. Después de mezclar con una cantidad estándar de agua, la masa apenas es visible. Luego, mientras no esté caliente, amasa la masa con las manos. El propósito de utilizar agua caliente para amasar los fideos aquí es empaquetarlos bien y evitar que se echen a perder fácilmente. Luego estirar la masa hasta formar una bola del mismo tamaño, poner el relleno, pellizcar suavemente la bola, sellarla y enrollarla hasta darle forma redonda.

3) Luego, poner las empanadillas en una olla con agua hirviendo y cocinar. Estarán listos cuando los veas flotando. Puedes apagar el fuego y sacarlos.