¿Cómo hacer pastel Bazhen? ¿Cómo hacer un bizcocho Bazhen que no sea ni duro, ni blando, ni glutinoso?

1. Ingredientes: azúcar blanca, pasta de frijoles, harina de arroz glutinoso, recipiente limpio, agua purificada, polvo de Gorgona, harina de arroz, rábano picado, olla.

2. Agrega tres partes de harina de Gorgona, harina de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso en un bol, luego agrega una parte de azúcar y agrega una pequeña cantidad de agua para mezclar completamente el polvo y el azúcar.

3. Después de agregar agua, amase la harina y el azúcar hasta que el material quede esponjoso, tamice hasta obtener un polvo alto y reserve, luego póngalo en un recipiente limpio.

4. Ponga la pasta de frijoles obtenida en una olla y cocínela al vapor hasta que esté caliente, luego triture finamente la pasta de frijoles para que quede más tierna y delicada, y luego mézclela bien con el polvo de pastel. .

5. Amasar el doubanjiang y el polvo de pastel hasta obtener una forma esponjosa, luego ponerlos en una vaporera para cocinar al vapor y probar el delicioso pastel Bazhen.