¿Cómo envolver bolas de arroz? Simplemente ábrelas.
En cuanto al sabor, las bolas de masa de arroz se pueden dividir en bolas de masa de arroz saladas y bolas de masa de arroz dulce. Los zongzi en el norte se elaboran principalmente con arroz blanco simple, frijoles rojos y dátiles bañados en azúcar blanca, y a menudo se encuentran en formas inclinadas o triangulares. Las albóndigas de arroz sureñas son ricas en sabores, incluyen carne fresca, pasta de frijoles, yema de huevo, costillas, dátiles confitados, pasta de loto, etc., y sus formas reflejan características regionales. Entre ellos, los dumplings de arroz más famosos son:
El zongzi se cuece al vapor con arroz glutinoso envuelto en hojas de dumpling de arroz. Las hojas de Zongzi se envuelven en arroz y se hierven. Tienen forma de corazón y se llaman "Zongzi". Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han desarrollado los sabores del norte y del sur.
Beijing Zongzi es una variedad representativa del Zongzi del norte. Las albóndigas de arroz de Beijing son grandes y de forma cuadrada o triangular. La mayoría de los productos suministrados en el mercado general son bolas de arroz glutinoso. En las zonas rurales, la gente todavía está acostumbrada a comer bolas de arroz. Las albóndigas de arroz de Beijing son pegajosas, duras, fragantes y únicas. En su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas están rellenas de frutas en conserva. Las hojas de las viejas albóndigas de Beijing suelen ser hojas de caña.