Cómo doblar hojas de zongzi y cómo envolver hojas de zongzi.
¿Cómo doblar las hojas de las empanadillas? Coge dos hojas y corta el palo duro del extremo.
2. Las hojas son opuestas.
3. Doblar en forma de embudo en un tercio.
4. Introducir el arroz glutinoso en el embudo y apisonarlo con los palillos.
5. Añade la panceta de cerdo marinada y la yema de huevo salada.
6. Agrega el relleno de arroz glutinoso y compáctalo.
7. Luego dobla las hojas sobrantes hacia ti.
8. Dobla todas las hojas a lo largo de los lados del triángulo.
9. Durante el proceso de envoltura no se pueden soltar las manos.
10. Utiliza una cuerda para hacer un nudo alrededor de la cintura de la bola de masa de arroz.
Cómo envolver las bolas de masa y las hojas para que queden bien;
1. Toma una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllala hasta darle forma de cono.
2. Rellenar el cono con arroz glutinoso.
3. Dobla las hojas superiores hacia abajo hasta cubrir completamente la abertura.
4. Dobla todas las hojas a lo largo de los lados del triángulo.
5. Ata bien el zongzi con una cuerda.
Método de Long Zong:
1. Coloca las hojas de zongzi planas sobre la mesa, dobla un lado y presiónalas firmemente con las manos.
2. Dobla los dos extremos de la hoja por la mitad hacia el centro y presiónala con las manos para que la hoja parezca un sobre largo.
3. Poner el arroz glutinoso en las hojas dobladas.
4. Dobla el otro lado hacia abajo para cubrir completamente el arroz glutinoso.
5. Ata bien el zongzi con una cuerda.
Cómo envolver empanadillas de arroz en forma de torre:
1. Coge dos hojas de palma y crúzalas formando un nido.
2. Rellénalo con arroz glutinoso.
3. Añade dos hojas de arroz en el lado izquierdo y derecho respectivamente para envolver completamente el arroz glutinoso.
4. Cubrir la parte superior con otra hoja de junco.
5. Luego dobla las hojas de ambos lados hacia el centro.
5. Dobla las puntas de los otros dos lados hacia adentro, sujétala con las manos y gira toda la torre con la palma.
7. Envuelve el zongzi en diagonal con una cuerda.
Cómo envolver bolas de masa del norte de cuatro esquinas:
1 Toma dos hojas de bola de masa de arroz y dóblalas.
2. Enrolla las hojas dándoles forma de cono.
3. Poner el arroz glutinoso en un cilindro.
4. Dobla las hojas superiores hacia abajo hasta cubrir completamente el arroz glutinoso.
5. Pellizque inmediatamente ambos lados de la hoja con las manos y luego doble la punta de la hoja hacia un lado.
6. Ata bien el zongzi con una cuerda.
Cómo envolver las cuatro esquinas del sur verticalmente:
1. Tome una hoja de bola de masa de arroz más grande y dóblela por la mitad.
2. Dobla la parte inferior de doble capa hacia arriba y presiona firmemente con las manos.
3. Abre las hojas del zongzi y rellénalas con arroz glutinoso. Intenta rellenar el arroz glutinoso en tiras.
4. Doblar la parte de la hoja sin arroz.
5. Pellizque inmediatamente ambos lados de la hoja con las manos y luego doble la punta de la hoja hacia un lado.
6. Ata bien el zongzi con una cuerda.
Método de envasado de bola de masa de arroz cónica:
1. Tome una hoja ancha de bola de masa de arroz y enróllela hasta darle forma de cono.
2. Gira el cono con la mano para hacerlo más alargado.
3. Rellena el cono con arroz glutinoso.
4. Doblar el extremo sin arroz hacia adentro por ambos lados de la hoja.
5. Después de eso, doble las hojas de arroz hacia abajo hasta cubrir completamente la boca del arroz glutinoso y doble el exceso de hojas de arroz sobre la boca repetidamente.
6. Ate bien las semillas de palma con una cuerda.
¿Cómo lidiar con las hojas frescas de bola de masa de arroz 1? Corta los pecíolos de las hojas de bola de masa de arroz y déjalos en remojo en agua durante la noche. No es necesario remojar las hojas frescas de bola de masa de arroz durante la noche.
2. Lave el anverso y el reverso de las hojas con agua limpia. Puede limpiarlas con las manos o con herramientas de limpieza, pero no use fuerza excesiva para evitar daños.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir.
4. Hervir las hojas en agua hirviendo durante 3 minutos.
Consejos: Si hay muchas hojas de bola de masa de arroz, puedes usar palillos para darles la vuelta durante la cocción para que cada hoja de bola de masa de arroz se pueda remojar tanto como sea posible.
5. Sacar las hojas, enjuagarlas con agua limpia y ponerlas en un cestillo de lavado de arroz para que escurran.
Nota durante la manipulación:
Al blanquear las hojas de bola de masa de arroz, si están secas, es necesario dejarlas en remojo en agua durante la noche. Si están frescas, no es necesario dejarlas en remojo. Durante la noche, hay que ponerlas en agua, lavarlas suavemente y luego escaldarlas con agua hirviendo para asegurar que las hojas de bola de masa de arroz estén más limpias. Si se utilizan hojas de bambú para las hojas de bola de masa de arroz, serán más resistentes a la cocción. Además, después de hervir o blanquear las hojas de zongzi, debes ponerlas en agua limpia y luego usarlas para envolver el zongzi.