¿Qué sopa es la más nutritiva para los niños?
Ingredientes: 300 gramos de zanahoria, 150 gramos de caña de bambú, 50 gramos de raíz de Imperata, 10-12 gramos de herradura.
Práctica:
1. Lavar las cañas de bambú, cortarlas en secciones. Lavar y pelar las castañas de agua y cortarlas por la mitad.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos y lavar las raíces.
3. Lavar las cañas de bambú, cortarlas en trozos, recogerlas y meterlas en el agua.
4. Hervir el agua en la cazuela, añadir todos los ingredientes, hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento durante una hora y media y sazonar con un poco de sal.
Eficacia: depurativa del calor e hidratante, diurética y desintoxicante.
Hígado de cerdo estofado con hojas de goji
Ingredientes: 400 gramos de hojas de goji, 150 gramos de hígado de cerdo, 300 gramos de huesos de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar las hojas de goji y cortarlas en gajos, lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos, lavar los huesos del abanico de cerdo y partirlos con el dorso. el cuchillo.
2. Ponga los ingredientes anteriores y el jengibre en una cacerola, agregue 1250 ml de agua hervida fría (aproximadamente 5 tazones), cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
3. Puedes añadir una cantidad adecuada de sal al beber.
Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista, repone el qi y calienta el estómago.
Smilax, escorpión y tortuga
Ingredientes: 40 gramos de Smilax, 25 gramos de escorpiones enteros crudos, 1-2 tortugas, 150 gramos de carne magra de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Empacar los alacranes en bolsas de plástico, verterlos en agua hirviendo, quitarles las impurezas intestinales y las espinas y lavarlos.
2. Lavar los cocos Smilax, pedir al vendedor que mate la tortuga y lavar el magro de cerdo.
3. Poner todos los ingredientes junto con el jengibre en una cazuela, añadir 2500 ml de agua (10 tazones), hervir a fuego alto, dejar cocer a fuego lento durante 2 horas y añadir sal.
Eficacia: disipa la humedad, resuelve la turbiedad y desintoxica.
Hu Aishan lentejas salteadas y pescado de bambú estofado.
Ingredientes: 50 gramos de ñame y gorgona cada uno, 30 gramos de lentejas fritas, 1-2 pescados de bambú, 150 gramos de carne magra de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar los materiales medicinales y remojarlos brevemente.
2. Lavar el pescado de bambú y freírlo hasta que esté ligeramente amarillo, o no es necesario freírlo.
3. Lavar el magro de cerdo.
4. Poner el jengibre en una cazuela, añadir unos 10 tazones de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: tonificante del bazo y diluyente de la humedad, humectante de la sequedad y afrodisíaco.
Sopa de Espinacas y Huevo
Ingredientes: un pollo a la hierba, 500 gramos de espinacas, 3-4 huevos, 10 gramos de jengibre, 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Tome un pollo de pasto fresco, agregue cebolla, jengibre y otros condimentos al gusto, agregue un poco de sal o nada de sal, cocínelo y reserve.
2. Lavar las espinacas, remojarlas en sal durante más de 20 minutos, sacar el agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar para su posterior uso.
3. Los huevos están dispersos.
4. Tome una cantidad adecuada de sopa de pollo, agregue espinacas, rompa el huevo después de abrir la tapa, apague el fuego y agregue una cantidad adecuada de sal y otros condimentos al gusto.
Efectos: Nutre el hígado, calienta el estómago, tonifica y mejora la vista.
Sopa Angélica Angélica, Chile, Tofu y Filete de Pescado
Ingredientes: 10g Angelica dahurica, 45g cilantro, 2 trozos de tofu, 300g rodajas de pescado mandarín, 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Hervir la Angelica dahurica en 5 recipientes con agua durante 20 minutos, sacarla y utilizar el agua de Angelica dahurica para su uso posterior.
2. Luego agrega el tofu, los filetes de pescado, el jengibre y finalmente el cilantro, el aceite y la sal.
Efectos: Alivia los síntomas externos, disipa los factores patógenos, elimina el calor y elimina los problemas.
Sopa de costillas de cerdo con maíz
Ingredientes: maíz ceroso, costillas de cerdo, cebolletas, rodajas de jengibre, sal.
Práctica:
1. Lavar las costillas, escurrirlas y trocearlas en trozos pequeños. Blanquearlas en agua caliente, luego sacar las costillas y lavarlas.
Vierta la sopa con la que se cocinaron las costillas.
2. Lavar el maíz ceroso y cortarlo en trozos pequeños.
3. Pon las costillas y el maíz ceroso en la olla a presión, agrega una cantidad adecuada de agua, las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego tapa la olla y comienza a cocinar la sopa.
4. Deja de cocinar durante media hora aproximadamente, abre la tapa cuando baje la presión del flotador y añade sal al gusto.
Sopa de Brócoli y Champiñones.
Ingredientes: 200 gramos de brócoli, 50 gramos de champiñones frescos, aceite para ensalada, sal, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar el brócoli y partirlo en trozos pequeños. Lavar los champiñones frescos, cortarlos en tiras y reservar.
2. Pon el wok al fuego, vierte el aceite de ensalada y caliéntalo. Sofreír la cebolla y el jengibre, agregar el brócoli y los champiñones frescos, sofreír hasta que se seque, agregar la salsa de soja y la sal, verter agua y llevar a ebullición, verter el aceite de sésamo.