Cómo encurtir repollo te enseña cómo hacer encurtidos y encurtir repollo salado y picante.

1. Pele las hojas amarillas y la piel seca del exterior del repollo, lávelo, córtelo en trozos y córtelo en trozos pequeños e irregulares con la mano.

2. Secar los trozos de col al sol hasta que estén ligeramente _ _ y reservar.

3. Utiliza un trozo de gasa para envolver los granos de pimienta, el anís estrellado, el hinojo y la canela en la bolsa de condimentos y reserva.

4. Enciende el fuego de la olla, agrega agua a hervir, agrega el pimiento rojo seco, el azúcar moreno, la sal y los paquetes de especias. Cuando la sal se disuelva y adquiera su aroma, apaga el fuego y deja enfriar. .

5. Vierte la salsa en el tarro de pepinillos, añade el vino blanco y mezcla bien.

6. Añade la col, tapa el tarro y déjala en remojo durante 2 días hasta que tenga buen sabor.