¿Cómo reconciliar el rostro de Dao Xiaomian?

Muchas personas elogian la sopa de fideos a la hora de comer fideos. La sopa de fideos raspados es la esencia y sabe muy bien. A mucha gente le gusta comerlo. A continuación se explica cómo compensar los fideos pequeños.

Cómo combinar los fideos con cuchillo 1. Los materiales que hay que preparar con antelación son: 300 g de harina, 150 g de agua y la cantidad adecuada de sal.

1. Agrega un poco de sal a la harina, agrega agua fría y mezcla (la proporción de harina a agua es 2: 1).

2. Hacer una masa dura y dejar reposar 20 minutos.

3. Mantener la masa quieta hasta que quede suave y con forma ovalada (la masa está lista).

4. Luego utiliza una máquina de fideos para cortar los fideos.

5. Hazlo en secuencia.

A la hora de amasar la masa, debes controlar la humedad de la masa, y lo mejor es amasarla hasta obtener una masa moderadamente blanda y dura. Además, también puedes añadir una pequeña cantidad de sal a la harina al amasar la masa. La sal es beneficiosa para la formación y mejora del gluten, mejora la elasticidad y resistencia de la masa y hace que sea menos probable que se rompa al estirarla.

Consejos: Después de amasar la masa, puedes cortarla con un cuchillo. Si no hay harina y la superficie está lisa, significa que la masa está bien amasada. Si no tienes prisa por comer, también puedes envolver la masa amasada en una bolsa de plástico y dejar reposar 15 minutos.

Cómo hacer fideos raspados 2 herramientas/materias primas

Cuatro, sal, huevos

Método/pasos

Primero, usa todo -Harina para amasar fideos. Para aumentar la dureza de los fideos, puedes batir uno o dos huevos y añadir un poco de sal según la cantidad de harina. Hace que los fideos sean más fuertes.

El segundo paso es agregar agua con agua fría según la proporción de 1 gato de harina y 3:2 de agua.

En tercer lugar, primero haga que la harina forme un flóculo y luego amase hasta formar una bola. Utilice tres lámparas para amasar los fideos: una lámpara de mano, una lámpara de lavabo y una lámpara de fideos. Deja la masa amasada a un lado y cúbrela con un paño húmedo. Despierta durante 20 minutos.

En cuarto lugar, vuelve a frotar tu rostro sobrio. Amasar la masa nuevamente y quedará más rígida después de agregar la harina.

En quinto lugar, la masa debe quedar relativamente dura, lo que también facilitará las operaciones posteriores. Si está blando, los fideos no serán fáciles de cortar.

Se dice que el cuchillo que se usa para hacer fideos pequeños es curvo. Coloque los buenos fideos en la tabla de cortar, luego arrastre la tabla de cortar con una mano y opere con la otra.

Cómo licuar los 3 ingredientes para los fideos raspados

500 gramos de harina

1 gramo de sal

100 ml de agua purificada

Método/Pasos

Poner la harina en un recipiente y reservar.

Ponemos la sal en un bol, añadimos agua purificada y llevamos a ebullición.

Vierte el agua purificada disuelta en el tazón de fideos y revuelve con los palillos hasta formar una consistencia esponjosa.

Amasar hasta obtener una masa suave y ligeramente dura, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla hirviendo, hierva el agua a fuego alto, levante la masa con la mano izquierda y sostenga un cuchillo para fideos en la mano derecha. Corta la masa en trozos uno a uno y ponla en la olla. Enróllala tres veces hasta que la masa esté cocida.

Luego utiliza una espumadera para sacarlo y ponerlo en un bol, para que los fideos raspados estén listos.