La carne fría es la forma más auténtica de prepararla.

Ingredientes: 500g de ternera, 2 cebolletas, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 7-10 pimientos, 1 anís estrellado, 1 canela, 2 pimientos de mijo, 2 cucharadas de light salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 trozo de azúcar.

Pasos:

1. Lavar la carne, dejarla en remojo durante una hora para quitarle la sangre y cortarla en trozos de unos 10 cm. El motivo del corte es reducir el tiempo de cocción.

2. Echar agua fría en la olla y blanquear el agua para eliminar las burbujas de sangre.

3. Lavar la carne cocida, agregar todos los ingredientes menos la cebolla, el ajo y los pimientos, agregar una cucharada de sal y cocinar por 40 minutos. No sacarla después de cocinarla, ponerla en el horno. olla y cocinar de media hora a hora.

4. Cortar en rodajas y reservar.

5. Lavar las cebollas, los ajos y los pimientos y cortarlos en rodajas.

6. Agrega la cebolla picada, el ajo y la pimienta a la carne, y espolvorea con la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo según tu propio gusto.

7. Luego haz la salsa, dos cucharadas de salsa de soja Lee Kum Kee, una cucharada de vinagre y un poco de azúcar.

8. Vierte el jugo en la carne y extiéndelo uniformemente con las manos.

9. Producto terminado.