Cómo hacer pollo con arroz glutinoso y hojas de loto

Muslos de pollo, 4 hojas de loto, 4 trozos de arroz glutinoso, 4 trozos de salsa de ostras al jengibre, un puñado de vieiras, 3 yemas de huevo saladas, 2 zanahorias, salchicha, sal , vino de cocina, maicena, salsa de soja.

Pasos para hacer pollo con arroz pegajoso con hojas de loto

Guarda el ejercicio en tu teléfono.

Paso 1

Después de lavar el arroz glutinoso, déjelo en remojo en agua durante 3 horas, preferiblemente durante la noche. Blanquear las hojas de loto en agua hirviendo durante 30 minutos para esterilizarlas.

Paso 2

Lavar los muslos de pollo y escurrirlos.

Paso 3

Las tijeras para deshuesar se utilizan para cortar a lo largo de los huesos, por lo que es fácil quitar los huesos y no habrá desperdicio.

Paso 4

Agrega el jengibre, el vino de cocción, la sal, la salsa de ostras, la salsa de soja, un poco de harina de maíz y la pimienta blanca (opcional) y deja marinar durante 15 minutos.

Paso 5

Cortar los champiñones, la zanahoria y la salchicha en cubos. Remoja la cinta y córtala en tiras. No viertas el agua en la que se remojaron los champiñones.

Paso 6

Retiramos el jengibre de las piernas de pollo marinadas y las sofreímos en una olla hasta que estén cocidas. Agrega agua de champiñones para espesar el jugo. Escurre el arroz glutinoso, añade sal, salsa de ostras, salsa de soja y mezcla bien. Divida las hojas de loto en dos partes, agregue arroz glutinoso, zanahorias, champiñones, salchichas, vieiras, yemas de huevo saladas en orden, luego agregue arroz glutinoso, envuelva bien las hojas de loto, póngalo en una vaporera, póngalo en la vaporera después de El agua hierve y se cuece al vapor durante 40-60 minutos.

Paso 7

Después de cocinar al vapor, sácalo. La fragancia de las hojas de loto mezclada con la fragancia de los ingredientes es muy tentadora. Puedes envolver más de uno a la vez, cocinarlos al vapor y congelarlos, y luego volver a cocinarlos al vapor cuando quieras comerlos.

Consejos para el pollo con arroz glutinoso de hoja de loto

1. El arroz glutinoso debe dejarse en remojo durante el tiempo suficiente para que absorba completamente el agua.

2. No recojas demasiada agua al freír las piernas de pollo, de lo contrario el pollo con arroz glutinoso al vapor quedará demasiado seco.