Introducción a los fideos con carne de Lanzhou

Fideos con carne, también conocidos como fideos con carne. Los fideos con carne de Lanzhou son un refrigerio local con una larga historia, valor económico y singularidad en Lanzhou. Los fideos con carne comenzaron durante el período Guangxu de la dinastía Qing y fueron iniciados por Ma Baozi, un anciano del grupo étnico Hui. Los fideos con carne no solo tienen las características de carne podrida, rábano blanco, aceite picante rojo, cilantro verde, fideos suaves, sopa suave y refrescante, sabor armonioso, aroma picante y apetito tentador, sino que también tienen las características de "gran ancho" y "dos dedos de ancho". Hay muchos tipos de fideos, como "dos dedos de ancho" y "con forma de brizna de hierba".

Awan solo sostiene un fideo, que no solo es suave y refrescante, sino también delicioso y tiene una apariencia única. Los lugareños lo describen como uno rojo, dos verdes, tres blancos, cuatro amarillos y cinco claros, es decir, rojos con aceite de chile, con cilantro verde brillante y brotes de ajo flotando sobre la sopa, unas rodajas de rábano blanco mezclado con rojo y verde y los fideos son brillantes y amarillos. Aunque la sopa de carne se elabora con más de una docena de tipos de condimentos, es tan clara como el agua blanca. Por lo tanto, la reputación de los fideos con carne Ma Baozi continúa hasta el día de hoy.

Los fideos con ternera de Lanzhou tienen una historia de 120 años. Con su sabor único y su agradable color "uno claro, dos blancos, tres rojos y cuatro verdes", ha ganado elogios unánimes de los clientes nacionales y extranjeros. China la calificó como una de las tres principales marcas de comida rápida china. Asociación de Cocina y se convirtió en el "fideo número uno de China".