¿Cómo hacer tiras de algas frías?
1.? Las algas deben estar completamente empapadas: este paso es principalmente para algas secas. Si desea comprar algas secas y procesarlas usted mismo, recuerde remojarlas bien. El método específico es: cocinar las algas al vapor directamente en la vaporera SAIC durante 20 minutos sin lavarlas y luego cocerlas durante 10 minutos. Después de enfriar, remojar en agua fría durante 8 horas y cambiar el agua dos veces. Puedes limpiar las algas al cambiar el agua.
2.? Blanquee antes de cocinarlos para eliminar el olor a pescado: los mariscos tienen olor a pescado, por lo que eliminar el olor a pescado antes de cocinarlos es un paso importante. El método es: hervir agua en una olla sopera, agregar un poco de sal, blanquear el agua durante 5 minutos y luego sacarla. Este tiempo es un valor de referencia. De hecho, la textura de las algas y el grado de formación de espuma son diferentes. Si las algas son más finas y están llenas de espuma, el tiempo será más corto. Si sacas uno, puedes cortarlo fácilmente con la mano.
3.? La clave para condimentar: a algunas personas les gustan las algas rojas y aceitosas. De hecho, lo que determina el sabor de las algas es el condimento, no el aceite rojo. A nuestra familia no le gusta el aceite rojo picante cuando come ensaladas en verano. Parece demasiado grasoso y poco apetecible. El aceite rojo sigue siendo picante y agrio, y es nuestra ensalada de verano favorita como aperitivo. A la hora de ensalada de algas, la cantidad de ajo y vinagre debe ser suficiente. Sofreír el ajo picado en aceite de aderezo es la clave para condimentar, para que el sabor de estos dos puntos no quede mal. Este método es apto para todo tipo de platos fríos.
4.? Con una variedad de ingredientes, el sabor y la nutrición son puntos extra: las algas se pueden combinar con muchos ingredientes y puedes elegir según tu propio gusto.
Lista de ingredientes de algas en tiras frías aptas para el consumo en verano
250 g de algas, 1 zanahoria, 1 fideos, 2 cilantro, 10 dientes de ajo, 2 pimientos de mijo, 1 azúcar, 1 pimiento, 1 cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 sal.
-Empezar a preparar-Paso 1: Preparar los ingredientes: cortar la cebolla y el cilantro en gajos, el ajo en arroz y el mijo en aros.
Paso 2: Cortar las zanahorias en tiras finas. Después de cortar en tiras finas, no es necesario blanquearlas. Saben mejor recién sacados del frío.
Paso 3: Remojar los fideos en agua caliente durante 5 minutos, retirar y escurrir, poner agua de mar en agua hirviendo, añadir un poco de sal y cocinar durante 5 minutos. Debido a que los hilos de algas marinas varían de un lugar a otro, el tiempo de ahogamiento es sólo como referencia. La forma más directa es quitar uno y cortarlo fácilmente.
Paso 4: Agrega aceite al wok, agrega las cebolletas y los pimientos en aceite frío, sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes y retira los residuos.
Paso 4: Poner en un recipiente frío las tiras de algas, las tiras de zanahoria, los fideos y los gajos de cilantro, añadir el ajo picado en el medio, añadir el cebollino frito y el aceite de pimienta al mijo y sofreír mientras se todavía caliente, vierta el ajo y luego sazone: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 g de azúcar, media cucharada de aceite de sésamo, 2 g de sal, revuelva uniformemente.
Ensalada fría de verano, sin aceite rojo, todavía picante y agria, súper apetecible, mezclada con más o menos CD.
En resumen, las tiras de algas frías son un plato frío muy popular en verano. El método es muy sencillo. Remoje las algas en agua para eliminar el olor a pescado y agregue dos de sus ingredientes favoritos para realzar el sabor. Espolvoreamos el aceite sazonado con ajo picado al gusto y ya está listo para comer. Este método tiene un sabor refrescante y delicioso en verano. Debes intentarlo.