¿Cómo hacer delicioso el tofu con lactona?

Primero prepara los materiales. Escupe la arena limpia de las almejas, enjuágalas con agua varias veces, corta el tofu en trozos pequeños, corta el jamón en trozos pequeños, corta el jengibre en rodajas y corta las cebolletas en rodajas. Pon un poco de aceite en la olla, agrega el jamón y sofríe hasta que esté fragante. Agrega las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y sofríe brevemente. Agrega agua y caldo vegetariano (opcional).

Añadir el tofu y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añade las almejas y vuelve a hervir. Añadimos un poco de pimienta blanca y sal (no hace falta añadir sal si el jamón está bastante salado) al gusto. Después de que hierva el agua de la olla, agregue agua con maicena para espesar la sopa hasta que espese. Agrega un poco de jugo de pollo y aceite de cebollino antes de servir.

También queda delicioso para hacer tofu lactona frío. Primero retira el papel del tofu con lactona y luego viértelo en un plato. Luego usa un cuchillo para cortarlo suavemente en pedazos. Vierta una cantidad adecuada de vinagre, salsa de soja, sal, azúcar y aceite de sésamo en un bol y revuelva uniformemente, luego agregue el ajo picado y el mijo. Vierta el tazón de jugo mezclado uniformemente sobre el tofu y luego espolvoree con cebolla verde picada.