¡Acerca de Manchú!
Los manchúes se distribuyen principalmente en las tres provincias del noreste de China, con el mayor número en Liaoning. Además, hay un pequeño número de manchúes dispersos en Mongolia Interior, Hebei, Shandong, Xinjiang y otras provincias y regiones, así como en ciudades grandes y medianas como Beijing, Chengdu, Lanzhou, Fujian, Yin y Xi'. un. La población es de 9.821,18 millones (Cuarto Censo 1990). Entre las 55 minorías étnicas de China, ocupan el segundo lugar después del grupo étnico Zhuang.
El pueblo manchú tiene una larga historia, que se remonta al pueblo sushen hace más de 2.000 años. Sus descendientes han estado viviendo en las montañas del norte de Changbai, los tramos medio y superior del río Heilongjiang y la cuenca del río Ussuri. Heishui Mohong es el antepasado directo de los manchúes y más tarde se convirtió en los Jurchens. En el siglo XII, Wanyan Aguda estableció la dinastía Jin. En 1483, el emperador Taizu de la dinastía Qing unificó la tribu Jurchen y estableció el sistema de las Ocho Banderas que integraba los asuntos militares y políticos. El 13 de junio de 1635, Huang Taiji ascendió al trono y se proclamó emperador, cambió el nombre del país a Dinastía Qing, abolió el antiguo nombre de Jurchen y cambió su apellido a Manchuria. En 1644, el ejército Qing entró en la aduana y unificó China, creando una situación a largo plazo en la que los manchúes y los han vivían juntos. Después de la Revolución de 1911, Manchu pasó a llamarse Manchu.
El manchú originalmente tenía su propia lengua y escritura, perteneciente a la rama manchú-tungus de la familia de lenguas altaicas. El manchú se creó a finales del siglo XVI, tomando prestado el alfabeto mongol. En la década de 1740, después de que un gran número de manchúes ingresaron al país, comenzaron a utilizar el chino en general. Sólo la ciudad de Aihui y el condado de Fufu, ciudad de Heihe, provincia de Heilongjiang, todavía pueden hablar manchú. Las primeras obras manchúes incluyen Documentos antiguos manchúes, Crónicas de Manchuria y Crónicas de países extranjeros. A los manchúes les encanta cantar y bailar desde la antigüedad. Las danzas antiguas evolucionaron a partir de actividades de caza y lucha. Las actividades recreativas favoritas del pueblo manchú incluyen el salto a caballo, el salto en camello y el patinaje. A mediados del siglo XVIII, los "Niños de los Ocho Estandartes" crearon una nueva canción de tambor, que se llamó "Libro infantil Yinqing" cuando se cantaba con tambores y tres cuerdas.
Históricamente, a los hombres manchúes les gustaba usar túnicas y chaquetas azules, con cabello y trenzas en la parte posterior de la cabeza, cúpula y pantalones. A las mujeres, por el contrario, les gusta usar cheongsam, un lazo o "moño", un anillo y un pañuelo colgado alrededor de la cintura. Después de que los manchúes ingresaron a la aduana, su vestimenta se volvió consistente con la del pueblo Han, pero el cheongsam pasó de generación en generación con su encanto único y se convirtió en la vestimenta tradicional de las mujeres chinas.
Las casas tradicionales manchúes generalmente se dividen en tres habitaciones: oeste, medio y este, con la puerta principal orientada al sur. El aposento del oeste se llama aposento alto en el lado oeste, el aposento del medio se llama vestíbulo y el aposento del este se llama aposento bajo en el lado este. Hay tres lugares en el oeste: sur, oeste y norte. Xikang es caro, Beikang es grande y Nankang es pequeño. Los visitantes viven en el kang occidental, los mayores viven en el kang norte y las generaciones más jóvenes viven en el kang sur.
Los manchúes respetan a sus mayores y prestan atención a la etiqueta. Cuando se encuentran con los mayores en el camino, deben inclinarse de lado, inclinarse con ambas manos y esperar a que pasen los mayores, no solo las generaciones más jóvenes; saludar a los mayores, pero también las generaciones más jóvenes deben saludar a los mayores. Cuando se encuentran familiares y amigos, además de darse la mano y saludarse, algunas personas también se saludan con la cintura. Durante el Festival de Primavera, la gente reza una vez cada dos años, una vez en la tarde del día 30 para despedir el año viejo y otra vez el primer día del año nuevo, que se llama dar la bienvenida al nuevo año. A Xikang en el interior no se le permite sentarse o acostarse a voluntad ni apilar escombros; está prohibido golpear, matar y comer carne de perro. Los huéspedes que no usen sombreros de piel de perro o colchones de piel de perro no pueden usar sombreros de piel de perro o piel de perro; mangas.
Costumbres dietéticas diarias: los manchúes comen tres comidas durante los períodos de gran actividad agrícola y dos comidas durante los períodos de inactividad. Los alimentos básicos son principalmente mijo, sorgo, arroz japónica y arroz seco. Me gusta agregar frijoles adzuki rojos o frijoles horneados al arroz, como arroz con sorgo y frijoles secos. En algunas zonas, el maíz es el alimento básico y la harina de maíz se fermenta para hacer una "sopa agria". Los manchúes en la mayor parte del noreste también tienen la costumbre de comer arroz blanco. Cocinan sorgo o maíz (arroz), lo lavan con agua y luego lo remojan en agua. Al comerlo, lo sacan y lo ponen en un bol. Es fresco y delicioso. Esta forma de comer es más habitual en verano. Este tipo de pastel se elabora con sorgo pegajoso, maíz pegajoso, arroz amarillo, etc. , incluido el pastel de harina de frijoles, el pastel de arroz glutinoso, el pastel de suye, el pastel de hojas de piña, el pastel de lengua de res, el pastel de arroz, el pastel hervido (empanadillas chinas), etc. Los pasteles manchúes tienen una larga historia y se convirtieron en un alimento básico en el palacio durante la dinastía Qing. El más representativo son los "bollos al vapor con fideos de castañas" de Yushan, también conocidos como bollos pequeños al vapor. El snack manchú Saqima también se ha convertido en un pastelito famoso en China. Los más famosos son los pasteles de aventurina Qing, también llamados pasteles de aventurina Qing, los pastelitos de Beijing, los pastelitos de Hebei Chengde y los pasteles de manteca de cerdo de Hubei Jingzhou.
El clima en el norte es frío en invierno y no hay verduras frescas. Los manchúes suelen comer chucrut (kimchi) como alimento básico en otoño e invierno. Se dice que el método de encurtir y conservar verduras comenzó durante el período Shunzhi de la dinastía Qing. Los fideos de carne blanca cocinados con repollo encurtido son un plato común entre los manchúes después del invierno.
El chucrut se puede hervir, guisar, saltear o comer frío, y el chucrut para estofado es aún más exclusivo. Las guarniciones también se pueden utilizar para hacer bolas de masa. En Manchuria, en el noreste, el chucrut encurtido se podrá comer en todos los hogares hasta la próxima primavera. Además, las verduras diarias incluyen rábanos y frijoles. A los manchúes les encanta comer carne de cerdo y, a menudo, la hierven en agua corriente. El restaurante de Shenyang, Liaoning, es un restaurante manchú con una historia de más de 100 años. Se dice que la morcilla de carne blanca que vende tiene auténtico sabor manchú.
Festivales, sacrificios, etiqueta y costumbres dietéticas Muchos festivales del pueblo manchú son los mismos que los del pueblo han. Los cerdos se matan durante el Año Nuevo (Festival de Primavera) y cada familia tiene que matar dos o tres cerdos. En el octavo día del duodécimo mes lunar (Festival de Laba), se utilizan ocho tipos de alimentos, entre ellos sorgo pegajoso y frijoles rojos, para cocinar gachas, llamadas gachas de Laba. Para comer bolas de masa en Nochevieja, pon un hilo blanco en las bolas de masa. Quien coma el hilo blanco vivirá más. Algunas personas ponen una moneda de cobre en la bola de masa, lo que significa que tienen dinero para gastar en el nuevo año. Además, debemos comer carne artesanal y snacks especiales Shaqima. Los manchúes solían creer en el chamanismo. Adoran al cielo, a los dioses y a los antepasados según diferentes festivales cada año, utilizando principalmente cerdos y cabezas de cerdo. Los cerdos deben matarse al ofrecer sacrificios, especialmente cuando se ofrecen sacrificios a los antepasados. Los cerdos negros no tienen pelos mezclados (algunos deben elegir cerdos negros), y se debe verter vino en las orejas del cerdo antes del sacrificio. Si a un cerdo le tiemblan las orejas, se considera que Dios se ha apoderado de él y puede ser sacrificado. Este movimiento se conoce comúnmente como "liderar el sacrificio". En algunos lugares, los intestinos y las vejigas de los cerdos se colocan en cubos y se cuelgan de postes para que los coman los cuervos. Será una suerte si se comen en tres días. Luego corta todo el cerdo en ocho trozos, colócalos como están en un plato cuadrado y colócalos debajo de la tablilla ancestral en el hastial oeste de la casa. Los miembros de la familia se inclinan tres veces con la cabeza descubierta según su antigüedad, luego pican la carne y la hierven en una olla. La familia se sienta y la come con sal. Si hay invitados en este momento, siempre que se doblen tres veces frente a la tableta del antepasado, pueden sentarse y comer juntos, y no es necesario agradecer después de comer. Cuando los manchúes matan cerdos, también tienen la costumbre de invitar a vecinos y amigos a probar el primer bocado de carne de cerdo. En el pasado, cuando las cosechas estaban maduras, los manchúes todavía tenían la costumbre de "recomendar nuevas cosechas" para ofrecer sacrificios. Ahora ha sido reemplazada por la costumbre de "tofu en el campo, pastel en el campo", es decir. , cuando el grano está en el campo, usan frijoles nuevos para hacer tofu y se lo comen. Cuando el campo está terminado, usan los frijoles nuevos para hacer arroz con ruibarbo o fideos de frijoles y se los comen para celebrar la cosecha. Cuando los jóvenes manchúes se casan, la novia primero debe sentarse en Nankang, que también se llama "sentarse en la bendición". Se coloca una mesa en el suelo hasta la noche. Los novios tienen que dar tres vueltas alrededor de la mesa de la mano y luego tomar una copa.
Comida Típica El pueblo manchú vive en lugares dispersos, y existen comidas típicas representativas en varios lugares, entre las que se encuentran principalmente: ① carnes blancas y morcillas. ②Olla caliente. Cocina tradicional manchú. 3 sopas agrias. Especialidades manchúes en Xiuyan, Liaoning. ④Pasteles Qing Dongling. También conocida como la Tumba de la Dinastía Qing del Este. Fue utilizado por primera vez como ofrenda por el emperador de la dinastía Qing cuando fue a Dongling para adorar a sus antepasados, por lo que también se le llama "pastel de sacrificio". Al hacer sacrificios, hay docenas de tipos de pasteles rellenos de frutas, como pasteles de pescado, pasteles de cuchara, pasteles de crisantemo, pasteles rebozados, pasteles coreanos fritos, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de arroz amarillo, pasteles de siete estrellas, pasteles de huevo, suero de leche. tartas, tarta de uvas silvestres, tarta de pera de montaña. Una vez introducidos en la repostería popular, generalmente se dividen en dos tipos: grandes y pequeños. Los pasteles grandes son de ocho piezas por malicioso, comúnmente conocidos como Qing Dongling Ocho Piezas; los pasteles pequeños son de dieciséis piezas por malicioso, comúnmente conocidos como Qing Dongling Ocho Piezas. Las principales variedades de pasteles grandes y pequeños incluyen pasteles Taishi, gofres, pasteles de rosas, pasteles de dragón y fénix, pasteles de melocotón y espino, etc. También hay tartas de siete estrellas sin relleno, tartas de ocho puntas, tartas de nueces y tartas de boca.
Los festivales tradicionales incluyen principalmente el Festival de Primavera, el Festival de los Faroles, el Festival de Navidad, el Festival del Bote Dragón y el Festival del Medio Otoño. Durante el festival se suelen realizar actividades deportivas tradicionales como "pelota de perlas", salto, salto en camello y patinaje sobre hielo.
El Festival Dorado es un día para que el pueblo manchú "celebre a toda la nación". El 3 de marzo de 1635, décimo año del calendario lunar, Huang Taiji emitió un edicto para cambiar oficialmente el apellido "Jurchen" a "Manchú", lo que marcó la formación de una nueva identidad nacional.
En octubre de 1989, en el primer Seminario de Cultura Manchú en Dandong, el 3 de diciembre anual fue designado oficialmente como el "Festival Dorado".