¿Hasta qué punto se deben pelar los brotes de bambú de invierno? ¿Cómo pelar brotes de bambú frescos?

2. Generalmente, los brotes de bambú grandes deben cortarse por la mitad con un cuchillo y luego pelarse fácilmente. Es necesario pelar toda la piel peluda para revelar la carne blanca y tierna del interior. Especialmente después de pelar los brotes de bambú de invierno, es posible que no queden muchos brotes de bambú, lo cual es normal. Los brotes de bambú de invierno tienen un sabor delicioso.

3. Como unos finos brotes de bambú, pelados y fritos con encurtidos, saben bien. Se debe quitar toda la piel vieja del exterior de los brotes de bambú. Si no lo quitas, no podrás masticarlo después de cocinarlo. Después de quitar algunas capas, exponga la parte blanca. Use su dedo índice para pellizcarla hasta que pueda pellizcarla. Algunos brotes de bambú están relativamente tiernos y se pueden comer. Si los brotes de bambú son viejos, puedes comerlos.