¿Qué verduras deliciosas y nutritivas se pueden poner en una olla caliente en invierno?
Carne de ganado: cordero, ternera, cerdo, jamón, fiambres, tocino, salchichas, enema de cerdo, riñón, corazón de hígado, tendón de hígado, pene de toro, intestino de cerdo , flor de cerebro de cerdo, médula espinal de cerdo, etc.
Aves de corral: pollo, pato, oca, alitas de pollo, sangre de pollo, sangre de pato, intestinos, mollejas, hígado, patas de pollo, patas de pato.
Productos acuáticos: carpa cruciana, carpa herbívora, carpa, anguila, locha, cangrejo de río, camarón de río, cangrejo de mar, pepino de mar, sepia, calamar, fauces de pescado, labios de pescado, aleta de tiburón, vieiras frescas, cola de pelo y algas marinas.
Verduras: col china, espinacas, brotes de guisantes, lechuga, repollo, patatas, raíz de loto, arroz salvaje, brotes de bambú de invierno, brotes de bambú de primavera, rábano blanco, zanahoria, pepino, melón de invierno, esponja vegetal, fresca guisantes, judías verdes, coliflor, azucenas, champiñones, setas shiitake, setas ostra, setas enoki, brotes de soja, brotes de frijol mungo, etc.
Frutas secas: azucena seca, rodajas de corteza de magnolia, brotes de bambú secos, fideos, dátiles rojos, konjac, hongo, tremella, setas shiitake, setas y hongo de bambú.
Caza (criada artificialmente): faisán, pato salvaje, codorniz, carne de perro, látigo de perro, carne de serpiente, rana, caracol de campo, rana toro, carne de tortuga.
¿A qué debes prestar atención al comer estofado?
1. Evite la sopa
Muchas personas beben un plato de sopa caliente después de comer estofado. Solo después de este paso sentirán que han terminado de comer estofado. Sin embargo, hay mucho aceite animal y especias picantes en el fondo de la olla caliente. Si bebe sopa de olla caliente, dañará el tracto gastrointestinal, por lo que no es adecuada para beber.
2. Evite sentirse lleno
Al comer estofado caliente, a la mayoría de las personas les gusta poner muchas verduras a la vez y comerlas juntas después de cocinarlas. Sin embargo, los ingredientes se exprimen en la olla y se quemarán fácilmente después de hundirse hasta el fondo de la olla, lo que afectará el sabor de la olla caliente y producirá sustancias nocivas.
3. Evita la vida
La carne contiene una gran cantidad de bacterias y huevos de parásitos. El tiempo de enjuague de la carne es demasiado corto para matar estas sustancias nocivas. En circunstancias normales, las rebanadas finas de carne solo necesitan blanquearse durante aproximadamente 1 minuto y se pueden comer cuando el color de la carne cambia de rojo brillante a gris. Algunos cortes gruesos de carne deben enjuagarse el mayor tiempo posible para asegurarse de que estén bien cocidos antes de comerlos.
4. Evite quemaduras
Algunos platos en olla caliente se pueden comer después de hervir durante unos minutos, pero la temperatura de la olla caliente es generalmente más alta que la temperatura de la boca y lengua, y si el condimento picante en una olla caliente, la irritación prolongada de la cavidad bucal puede inducir fácilmente enfermedades. Por lo tanto, cuando coma estofado, trate de recoger la comida y dejarla enfriar antes de comerla.