Cómo hacer sopa de cerdo y melón de invierno

1. Triturar la carne magra, la carne grasa y el melón de invierno respectivamente; picar la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro respectivamente; poner los huevos en el bol.

2. Poner en un bol los magros de cerdo cortados en tiras, añadir un poco de almidón y agua, mezclar bien y reservar.

3. Poner en el wok las tiras de cerdo cortadas y sofreír a fuego lento hasta que suelte el aceite.

4. Sofreír la cebolla de verdeo picada y el rábano rallado.

5. Sofreír durante 1 minuto aproximadamente, luego verter agua, añadir un poco de sal y esencia de pollo.

6. Después de que la olla esté hervida, poner en la olla los trozos de magro de cerdo y el ajo picado.

7. Después de volver a hervir la olla, vierte el huevo batido.

8. Espolvorea un poco de perejil picado en el bol.