¿Cómo hacer tortitas integrales? ¿Cómo hacer deliciosas tortitas integrales?
Harina integral 100 gramos
¿Leche? 100g
¿Harina para todo uso? 100g
¿Agua? 46g
¿Sal? 1/4 cucharada
8 gramos de aceite comestible, sin olor especial.
¿Cómo hacer tortitas integrales?
Calienta la leche en un horno microondas a unos 60 grados (la superficie se cuece al vapor pero sin hervir), luego agrégala lentamente a la harina integral y revuelve uniformemente sin agregar polvo seco. Luego relájese durante al menos 30 minutos, pueden ser de 1 a 3 horas, o puede vivir bien la noche anterior, relajarse en el refrigerador durante la noche y calentar durante media hora al día siguiente.
Agregue sal, aceite de cocina y 100 g de harina para todo uso a la masa en el primer paso, cave un agujero en el medio de la harina para todo uso, vierta agua a 60 grados y mezcle uniformemente hasta que quede No queda polvo seco y continúa en reposo durante 30 minutos.
Dobla la masa de ambos lados hacia la mitad varias veces como una colcha para obtener una masa suave.
Dividir la masa uniformemente en trozos de 50g, formar bolitas redondas y enrollarlas finamente, cuanto más finas mejor.
Calentar una sartén antiadherente a fuego alto, poner la masa de panqueques, freír unos 40 segundos, dar la vuelta, seguir friendo unos 40 segundos, sacar de la sartén, poner en una Cesta cubierta con un paño de algodón y continuar friendo la siguiente hasta terminar de freír.
Consejos
Las tortitas sin consumir se pueden conservar en el frigorífico durante un mes y calentar en el microondas o en una sartén.