Cómo comer el resto del relleno de azúcar moreno
Primero: pastel de azúcar moreno
Este pastel de azúcar moreno es esponjoso y delicioso, con un fuerte sabor a azúcar moreno. Es sencillo y cómodo de hacer y no es necesario esperar a que fermente durante todo el proceso. Simplemente revuelva la masa de manera uniforme y estará lista para cocinar al vapor. Toma muy poco tiempo, incluso en una mañana ocupada.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 200 g de harina baja en gluten, 80 g de azúcar moreno, 190 ml de agua tibia, 6 g de levadura en polvo, la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.
Paso 2: Coge un bol grande, pon el azúcar moreno en él, luego vierte agua tibia y mezcla bien.
Paso 3: Pon la harina baja en gluten y el polvo para hornear en un recipiente y vierte el agua con azúcar moreno revuelta. (Como se muestra en la imagen, también puedes tamizar el agua con azúcar moreno dos veces para que tenga mejor sabor).
Paso 4: Revuelve la masa uniformemente, como se muestra en la imagen.
Paso 5: Coloca la masa en vasos de papel, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Espolvoreamos un poco de semillas de sésamo blanco, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Pon agua en la olla, cocina al vapor durante 15 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 8: La cocción al vapor está lista, vamos.
Unas palabras más:
1. La harina baja en gluten se utiliza para hacer pasteles. De lo contrario, puede agregar aproximadamente una quinta parte de la maicena a la harina común y revolver uniformemente.
2. El polvo para hornear es fundamental y no puede omitirse. El polvo para hornear se utiliza en una amplia gama de aplicaciones, como pasteles y panes, y es fácil de comprar. Están disponibles en la mayoría de los supermercados y los padres pueden comprarlos y utilizarlos con confianza.
3. Yo uso un molde para cupcakes común y corriente con un diámetro de más de 7 cm. Con esta cantidad se pueden hacer 5-6 piezas. Queridos amigos, si no tenéis un molde para vasos de papel, podéis ponerlo directamente en un bol pequeño. Cabe señalar que la pared interior del bol pequeño debe estar recubierta con una fina capa de aceite de cocina, de lo contrario no será fácil de desmoldar. Además, si el bol pequeño es más grande, el tiempo de cocción al vapor será mayor.
Segundo plato: pastel de arroz con frijoles rojos
El pastel de arroz elaborado de esta manera tiene un color más oscuro y se parece un poco al pastel de espino. Dale un mordisco y mételo en la boca. Es dulce y glutinoso, y cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Se puede decir que combina todas las ventajas de la harina de arroz glutinoso, los frijoles rojos con miel y el azúcar moreno. Mi familia dijo que sabe mejor que el dim sum y que no se endurece ni siquiera después de enfriarse, por lo que sigue siendo delicioso.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 220 gramos de harina de arroz glutinoso, 250 ml de leche, 200 gramos de miel y frijoles rojos y 80 gramos de azúcar moreno.
Paso 2: Calentar ligeramente la leche, no hervirla, solo calentarla.
Paso 3: Añade el azúcar moreno a la leche y revuelve uniformemente.
Paso 4: Para evitar que el piloncillo tenga partículas duras y afecte el sabor del pastel de arroz, se debe tamizar el agua del piloncillo revuelta.
Paso 5: Tamizar el agua del azúcar moreno y dejar enfriar, luego añadir la harina de arroz glutinoso, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Remueve la harina de arroz glutinoso y el agua con azúcar moreno uniformemente hasta que no queden harina seca ni partículas duras, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Pon las judías color miel en el recipiente, como se muestra en la imagen.
Paso 8: No revuelvas vigorosamente en este momento, solo usa una pala para revolver los frijoles rojos miel y rebozar un poco. Si revuelve vigorosamente, es fácil triturar los frijoles rojos como la miel. Como se muestra en la imagen, revuelva.
Paso 9: Cogemos un molde rectangular, que también puede ser un cajón para verduras de cristal. Pon una capa de papel engrasado en su interior, como se muestra en la imagen. (Agregue una capa de papel engrasado para evitar que se pegue. Si no, también puede aplicarle una capa de aceite).
Paso 10: vierta la masa de arroz glutinoso recién mezclada en el molde, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Colocar en una vaporera o vaporera y cocinar al vapor durante unos 45 minutos.
Paso 12: Sácalo, arranca el papel engrasado y corta en rodajas o rodajas finas.
Paso 13: Comienza el servicio.
Algunas palabras más
1. Entre los ingredientes, la cantidad de azúcar moreno puede ser según tu propio gusto. Si pones menos, el color naturalmente se volverá más claro.
2. La leche caliente puede derretir mejor el azúcar moreno, así que calienta la leche primero.
3. El tiempo de cocción al vapor se debe aumentar o disminuir según la cantidad. Para determinar si el pastel de arroz está maduro, inserte un palillo en el pastel de arroz al vapor. Si no queda masa en la superficie del palillo, significa que está cocido. De lo contrario, simplemente cocine al vapor por un tiempo.
4. La torta de arroz se pegará al cuchillo cuando se cocine al vapor y se corte.
Cubre el cuchillo con una fina capa de aceite de cocina antes de cortarlo para que no se pegue.
El tercer método: jarabe de boniato y jengibre
Esta sopa tiene un sabor dulce y tiene los efectos de humedecer los pulmones y los intestinos, fortalecer el bazo y el estómago, disipar el frío y calentar el cuerpo. y prevenir resfriados. Especialmente indicado para que beban compatriotas.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1 boniato, 15g de azúcar moreno, un poco de dátiles rojos, 1 trozo pequeño de jengibre. La cantidad de azúcar depende de tu propio gusto. )
Paso 2: Pelar y cortar los boniatos en cubos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
Paso 3: Lavar el almidón de la superficie de los boniatos.
Paso 4: Pon las batatas y las rodajas de jengibre en la olla y luego vierte una cantidad adecuada de agua. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine por 10 minutos.
Paso 5: Pon los dátiles rojos en la olla y cocina durante 5 minutos.
Paso 6: Pon el azúcar moreno en la olla y cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego.
Paso 7: Sirve un bol mientras esté caliente y comienza~
Unas palabras más:
1 Lavar el almidón de la superficie del bol. camote para permitir que la sopa El jugo sea más claro y tenga mejor sabor.
2. Puedes utilizar una olla arrocera para cocinar, lo cual es más conveniente.
Plato 4: Bizcocho de azúcar moreno y sésamo
Este bizcocho de azúcar se hornea con azúcar moreno y pasta de sésamo como relleno. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y delicioso, y se mezcla con una salsa espesa de sésamo. Es un plato casero muy rico, y también era el gusto de muchos amigos cuando eran niños.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 500 gramos de harina común, unos 260 ml de agua tibia, 50 gramos de pasta de sésamo, 20 ml de aceite de cocina y 50 gramos de azúcar moreno.
Vierte lentamente agua tibia en la harina y revuelve con los palillos hasta formar una consistencia esponjosa.
Paso 2: Amasar la masa hasta obtener una masa suave, luego cubrirla con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Para que los panqueques queden deliciosos, la masa debe estar suave y el tiempo de fermentación debe ser suficiente.
Paso 3: Prepara el relleno mientras la masa fermenta. Primero vierte el aceite de cocina en la pasta de sésamo y revuelve uniformemente.
Paso 4: Vierte el azúcar moreno en la pasta de sésamo y revuelve uniformemente.
Paso 5: Revuelve uniformemente. (Si hay grumos duros en el azúcar moreno, asegúrese de sacarlos o triturarlos con anticipación).
Paso 6: después de despertar, saque la masa y amásela hasta que la superficie esté suave. .
Paso 7: Dividir la masa en seis partes iguales.
Paso 8: Coge un trozo de masa y extiéndelo. Dibuja
Paso 9: Unta el azúcar moreno de sésamo preparado sobre el pan, dejando un pequeño espacio en blanco en el medio y en la parte inferior, como se muestra en la imagen. Luego haz unos cortes en el pan y divídelo en nueve partes iguales. No cortes la mitad de cada parte, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Primero voltea el lado sin salsa, como se muestra en la imagen. Luego apila los otros lados capa por capa.
Paso 11: Cuando esté todo doblado, pellizca bien la boca. Dibuja
Paso 12: Extiéndelo nuevamente, como se muestra en la imagen.
Paso 13: Vierte un poco de aceite en la olla, luego caliéntalo, luego mete el bizcocho en la olla y comienza a cocinar a fuego lento. (Como lleva azúcar, se quema fácilmente, por lo que siempre debes usar fuego lento).
Paso 14: Hornea un lado hasta que esté dorado, luego voltea hasta que ambos lados estén dorados y maduros, y toma afuera.
Curso 5: Bollos al vapor con azúcar moreno
A la hora de hacer bollos al vapor, añade un poco de azúcar moreno. Los bollos al vapor son de color ligeramente amarillo y tienen un sabor suave con un leve aroma a azúcar moreno. Se sienten tan deliciosos como el pan.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 500 gramos de harina, 60 gramos de azúcar moreno, 5 gramos de levadura en polvo y unos 250 ml de agua.
Paso 2: Hervir el agua, verter el azúcar moreno y remover hasta que el azúcar moreno se derrita. Luego deja enfriar el agua con azúcar moreno. (El agua azucarada debe enfriarse, de lo contrario afectará la actividad de la levadura).
Paso 3: coloque la levadura en polvo en el agua azucarada y revuelva hasta que se derrita.
Paso 4: Echar la harina y el agua azucarada en el cubo del chef y ponerlo en la máquina del chef. (Al verter el agua azucarada, puedes reservar unos 15 ml, y luego comprobar el estado de la masa en cualquier momento mientras amasas la masa antes de añadirla. Esto se debe a que diferentes harinas tienen diferente absorción de agua. Por supuesto, si la masa es suave, también puedes agregar un poco de harina seca)
Paso 5: Primero selecciona el nivel 1 para amasar la masa hasta formar una bola, luego selecciona el nivel 2 y amasa durante unos 10 minutos.
Paso 6: Como se muestra en la imagen, la superficie de la masa quedará lisa después de amasar.
Paso 7: Sacar la masa y dividirla en 10 trozos de masa del mismo tamaño, cada uno de unos 80g.
Paso 8: Coge una bolita de masa, colócala sobre la tabla de cortar y amásala con las manos unas cuantas veces, al menos 34 veces, o durante un rato. Frotarlo unas cuantas veces más hará que los bollos sepan mejor, así que no seas perezoso. )
Paso 9: Luego, forma una bola con la masa y dale forma de bollo al vapor, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Coloca los bollos amasados en la vaporera. El fondo de los bollos al vapor se puede cubrir con papel engrasado o untar con aceite para evitar que se peguen.
Paso 11: Coloca los bollos enteros al vapor en la vaporera, tapa la olla y déjalos crecer hasta que tengan entre 1,5 y 2 veces su tamaño. Luego cocine al vapor a fuego alto. Después de SAIC, cocine al vapor durante unos 18 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos antes de destapar la olla.
Paso 12: Cocine al vapor los bollos al vapor, como se muestra en la imagen.
Algunas palabras más
1. Para los bollos al vapor, suelen ser suficientes 100 gramos de harina y 1 gramo de levadura en polvo. Si es invierno y la temperatura ambiente es relativamente baja, puedes poner más.
2. Utilice masa de levadura para cocinar bollos al vapor. La proporción de harina y agua es generalmente de aproximadamente 1: 0,5. Por supuesto, diferentes harinas tienen diferentes tasas de absorción de agua, por lo que se debe aumentar o disminuir de forma adecuada.
3. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según el propio gusto.
4. Si descubre que los bollos al vapor no suben cuando se cocinan al vapor, primero debe verificar si la levadura en polvo está dentro de su vida útil o ha estado abierta durante mucho tiempo. Puedes probar con otro paquete de levadura en polvo.
5. Durante la fermentación, fermentar hasta 1,5-2 veces el volumen original. Cuando la temperatura es alta en verano, suele tardar entre 30 y 40 minutos. En invierno puede tardar un poco más. No fermentes demasiado la masa, ya que se agriará y afectará el sabor.
6. Después de cocinar al vapor, asegúrese de cocinar a fuego lento durante un rato antes de abrir la tapa de la olla, para que los bollos al vapor no se enfríen repentinamente y hagan que los fideos se encojan.
Curso 6: Pastel de boniato con azúcar moreno
Este pastel de boniato contiene azúcar moreno. Cuando le das un mordisco, sentirás que el azúcar moreno sale lentamente, lo cual es muy tentador.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 350 gramos de batatas, 80 gramos de harina de arroz glutinoso, 60 gramos de harina común y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Relleno: 50 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de harina.
Paso 2: Pelar los boniatos, luego cortarlos en rodajas y cocerlos al vapor en una vaporera.
Paso 3: Cocemos los boniatos al vapor hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos.
Paso 4: Saca los boniatos, tritúralos con una cuchara y luego déjalos enfriar.
Paso 5: Incorporar el arroz glutinoso y la harina común al puré de boniato, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Amasar una masa de dureza moderada, luego taparla y dejar reposar unos 10 minutos, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Añade la harina al azúcar moreno y mezcla bien. Si hay grumos duros en el azúcar moreno, asegúrate de triturarlo con una cuchara.
Paso 8: Sacar la masa, enrollarla formando una tira larga y luego dividirla en pequeñas porciones del mismo tamaño, como se muestra en la imagen.
Paso 9: Coge una pequeña bola de masa en tus manos, amásala hasta darle forma de bol y luego ponle una cucharada de azúcar moreno, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Cierra la boca, envuelve bien el azúcar moreno y luego haz un círculo.
Paso 11: Gira la boca hacia abajo y aplana ligeramente la masa envuelta con las manos, como se muestra en la imagen.
Paso 12: Sumerge un extremo del rodillo en un poco de agua y luego sumérgelo en semillas de sésamo blancas. Luego, presione suavemente el rodillo con semillas de sésamo blanco en el medio del pastel de camote envuelto. Las semillas de sésamo blanco se pegarán al pastel de camote de manera uniforme, haciéndolo muy uniforme y hermoso.
Paso 13: Como se muestra en la imagen, se pega todo.
Paso 14: Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego ir introduciendo los embriones de tarta de boniato uno a uno en la olla y empezar a freír a fuego lento. Freír hasta que el bizcocho esté cocido y luego retirar bajo control de aceite. El bizcocho es relativamente espeso, por lo que puedes taparlo con una tapa al freír, lo que acelerará la maduración del bizcocho de boniato, pero siempre debes usar fuego lento.
Paso 15: Sácalo y empieza.
Algunas palabras más
1. Las batatas tienen diferentes contenidos de agua, por lo que las dosis de los distintos ingredientes anteriores son solo para su referencia. Al amasar la masa, si la notas suave, puedes añadir un poco de harina de arroz glutinoso. Al contrario, está bien añadir menos agua.
2. Las batatas se deben cocinar al vapor hasta que estén blandas, para que se puedan triturar fácilmente al presionarlas con una cuchara. Por supuesto, también puedes utilizar un procesador de alimentos para triturar las batatas, lo cual es más fácil y conveniente.
3. A la hora de freír tortas de boniato, asegúrate de hacerlo a fuego lento para que el color de las tortas de boniato frito quede bien.
Plato 7: Sirope de calabaza y azúcar moreno
Esta sopa dulce de calabaza y dátil rojo es dulce, suave y cerosa y fácil de hacer. El otoño es la estación en la que maduran las calabazas.
Si te gusta, pruébalo~
Método de producción específico
Paso uno: prepara los ingredientes. 400 gramos de calabaza, 100 gramos de dátiles rojos y la cantidad adecuada de azúcar moreno. La cantidad de azúcar depende de tu propio gusto. )
Paso 2: Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y cortarla en trozos, como se muestra en la imagen.
Paso 3: Poner en una cazuela la calabaza y los dátiles rojos, luego verter 1500 ml de agua y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4: Poner el azúcar moreno en la olla y cocinar otros dos o tres minutos, luego apagar el fuego, sacar y empezar.
Callejón 8: Orejas de gato
Las orejas de gato son dulces, crujientes y fragantes. Cuanto más masticas, más fragantes se vuelven. Son un snack delicioso para todas las edades. Para hacer orejas de gato los ingredientes son muy comunes, solo harina, huevos y azúcar moreno, y los pasos no son difíciles. Queridos amigos, pruébenlo ~
Método de producción específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 600 gramos de harina, 3 huevos, 30 gramos de azúcar moreno.
Paso 2: Agrega un poco de agua caliente al azúcar moreno, revuelve uniformemente y luego deja enfriar.
Paso 3: Coge 300 gramos de harina, añade agua con piloncillo y amasa hasta obtener una masa, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar media hora.
Paso 4: Rompe los huevos.
Paso 5: Vierte el líquido del huevo en los 300 gramos restantes de harina y amasa hasta obtener una masa. Luego tapar con film transparente y dejar reposar media hora.
Paso 6: Sacar la masa de azúcar moreno y amasar uniformemente, como se muestra en la imagen.
Paso 7: Estirar hasta formar una tarta de 1 mm de grosor y reservar, como se muestra en la imagen.
Paso 8: Sacar la masa de huevo y amasar uniformemente.
Paso 9: Extiéndela como de costumbre y enróllala hasta formar una tarta de 1 mm de grosor, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Pincelamos una fina capa de agua sobre el bizcocho de huevo en polvo y luego ponemos el primer bizcocho enrollado de masa de azúcar moreno, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Pincelamos una fina capa de agua sobre el bizcocho de azúcar moreno y luego lo enrollamos por un extremo, como se muestra en la imagen.
Paso 12: Como se muestra en la imagen, se enrolla todo. Cortar la masa enrollada por la mitad. Luego mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 13: Sácalo del frigorífico y córtalo en rodajas finas, como se muestra en la imagen.
Paso 14: Echar un poco de aceite en la olla y calentar ligeramente. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Luego poner los embriones de oreja de gato en la olla, freír hasta que estén crujientes, luego controlar el aceite y sacar.
Paso 15: Calmémonos y comencemos.
Algunas palabras más
1. Si quieres algo más dulce, también puedes añadir un poco de azúcar a la masa de huevo.
2. Al extender la masa, asegúrese de extenderla finamente. Las orejas de gato desplegadas de esta manera tienen más textura.
3. Al extender la masa, es inevitable espolvorear un poco de harina seca para evitar que se pegue. Entonces, cuando apile dos rebanadas de pan, cepille una fina capa de agua en el medio para que el pan se pegue mejor y sea menos probable que se deshaga al freírlo. Tenga cuidado de aplicar solo una fina capa de agua y nunca aplicar demasiada.
4. La masa recién enrollada es relativamente suave y no es fácil de cortar finamente al cortarla. Así que congélalo durante 1 hora y corta la masa cuando se endurezca. Bien por este efecto.
5. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta al freír. Si no tienes un buen control, puedes poner primero una oreja de gato en la olla y esperar a que floten antes de agregar otras. Ten en cuenta que todo el proceso debe realizarse a fuego lento, de lo contrario las orejas de gato fritas quedarán demasiado oscuras y antiestéticas.
Curso 9: Pastel de Arroz Glutinoso con Azúcar Morena
Tortas de arroz glutinoso suaves y glutinosas, espolvoreadas con harina de soja y bañadas en jugo de azúcar moreno, llenas de satisfacción y felicidad.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 400 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de harina de soja cocida, 50 gramos de azúcar moreno.
Paso 2: Remojar previamente el arroz glutinoso.
Paso 3: Después de remojar el arroz glutinoso, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora hasta que esté completamente cocido.
Paso 4: Al cocinar el arroz glutinoso al vapor, ponga el azúcar moreno en la olla de leche, luego vierta medio tazón de agua y cocine el jugo de azúcar moreno a fuego lento hasta que espese.
Paso 5: Sacar el arroz glutinoso al vapor y triturarlo hasta obtener un puré con un rodillo. Golpee las bolas de arroz glutinoso hasta que se vuelvan lo más pegajosas posible, hasta que no se puedan ver los granos de arroz enteros.
Paso 6: Al comer, toma una bola de arroz glutinoso y dale forma redonda, luego introdúcela en la harina de soja cocida, de modo que su superficie quede cubierta con harina de frijol, y finalmente vierte azúcar moreno. jugo en él. aquí vamos.
Algunas palabras más:
1. Lo mejor es elegir arroz glutinoso redondo, que tiene mejor pegajosidad.
2. Si el arroz glutinoso ha estado en remojo durante mucho tiempo con antelación, quedará completamente blando y se podrá triturar fácilmente con la mano.
Luego, al cocinar al vapor, puede escurrir el agua y cocinar el arroz glutinoso directamente sobre el paño humeante, vertiendo agua sobre el arroz una o dos veces en el medio. Si el tiempo de remojo no es suficiente, lo mejor es añadir más agua al cocinar al vapor. Debido a limitaciones de tiempo, hoy solo remojé el arroz glutinoso durante dos horas. Entonces, cuando cocino al vapor, pongo un poco de agua en el recipiente. Si el tiempo es muy escaso, también puedes cocinar el arroz glutinoso directamente al vapor en una olla arrocera como de costumbre y luego triturarlo por un tiempo.
3. Yo uso harina de soja ya preparada. Los padres también pueden freír las semillas de soja y ponerlas en un procesador de alimentos para hacer polvo para su uso posterior. También puedes añadir un poco de maní para que sepa mejor.
4. Las bolas de arroz glutinoso trituradas quedan pegajosas. Al amasar la masa, puedes ponerte un poco de agua en las manos, o puedes poner un poco de aceite de cocina en el fondo del recipiente para evitar que se pegue.
Curso 10: Raíz de loto con arroz glutinoso y azúcar moreno
Ahora es la temporada más deliciosa para la raíz de loto. Déjame compartir contigo una forma particularmente dulce de comer raíz de loto: la raíz de loto. raíz con arroz glutinoso y azúcar moreno. Este es un plato clásico que se puede encontrar en muchos restaurantes. El sabor es suave y delicioso y el aroma es rico. Muy sencillo. Hacemos este plato en casa y lo guisamos en una arrocera, lo cual es muy conveniente.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 2-3 secciones de raíz de loto, 100 g de arroz glutinoso, 30 g de azúcar moreno, un poco de dátiles rojos, la cantidad adecuada de azúcar de roca, la cantidad adecuada de osmanthus.
Paso 2: Remojar el arroz glutinoso durante 3-5 horas antes.
Paso 3: Pela y lava la raíz de loto, luego corta un extremo de la raíz de loto, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Introduce el arroz glutinoso remojado en el agujero de la raíz de loto y utiliza palillos para abrirlo lo más posible. Puedes rellenar el arroz hasta que esté nueve veces lleno. El punto de partida debe estar vacío y la fortaleza no debe estar demasiado llena, de lo contrario explotará fácilmente cuando la comida esté lista.
Paso 5: Una vez relleno el arroz, cubrir con las rodajas de raíz de loto cortadas y atarlos bien con palillos, como se muestra en la imagen.
Paso 6: Pon la raíz de loto, el azúcar moreno, el azúcar de roca y los dátiles rojos en la arrocera, luego vierte en un recipiente con agua, la cantidad de agua no debe exceder la raíz de loto. Luego presione el botón de cocción, cocine durante 1 hora y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
Paso 7: Deja enfriar y corta en trozos, luego cubre con un poco de osmanthus y sirve.
Algunas palabras más
1. Es mejor elegir raíces de loto que no tengan agujeros en ambos extremos. Cuanto más redonda y recta sea toda la raíz de loto, mejor.
2. Lo mejor es elegir arroz glutinoso redondo.
3. La cantidad de azúcar se puede ajustar según tu propio gusto. Un poco más de azúcar moreno puede hacer que el color de la raíz de loto sea más rojizo. Mientras más azúcar de roca, más dulce quedará.
4. Osmanthus fragrans se puede comprar online y los padres que no lo tengan pueden quedárselo.
Once: Triángulos de azúcar
Cuando era niña, cada vez que mi madre cocinaba dumplings al vapor, siempre envolvía unos triángulos de azúcar a su lado. Me gusta comer triángulos de azúcar, especialmente la sensación dulce cuando le das un mordisco y sale el azúcar. No puedo olvidarlo hasta el día de hoy. Hacer un triángulo de azúcar no es difícil, pero hacerlo delicioso sin perder azúcar requiere un poco de habilidad. Queridos amigos, lean a continuación para descubrirlo ~
Método de producción específico
Ingredientes principales: 400 gramos de harina común, 4 gramos de levadura en polvo. 60 g de azúcar moreno, 10 g de semillas de sésamo blanco cocidas, 5 g de harina seca. Las semillas de sésamo blanco cocidas se venden en los supermercados. Si no puedes comprarlo, es lo mismo que freírlo tú mismo. )
Paso uno: Ponga la levadura en polvo en un bol, vierta una cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y déjela reposar durante 10 minutos (la temperatura del agua no debe exceder los 40 grados, de lo contrario afectará la fermentación de la masa).
Paso 2: Vierte lentamente el agua de la levadura en la harina mientras remueves con los palillos hasta que no quede exceso de harina seca en el recipiente.
Paso 3: Amasar hasta obtener una masa suave. Luego cubra con film transparente durante 40 minutos a 1 hora. Si la temperatura ambiente es baja, debes despertarte un rato. )
Paso 4: Una vez que la masa haya subido, comenzamos a preparar el relleno de azúcar. Primero tritura las semillas de sésamo blancas con un rodillo. (Este paso hará que las semillas de sésamo tengan más fragancia).
Paso 5: Tome un tazón grande, vierta las semillas de sésamo blanco, el azúcar moreno y la harina seca en secuencia, y luego revuelva uniformemente hasta que el relleno de azúcar esté bien. mezclado. Agregar un poco de harina seca espesará el azúcar y evitará que se derrame. )
Paso 6: Fermentar la masa hasta que doble su tamaño.
Paso 7: Saca la masa del bol y amasa hasta que la superficie quede lisa.
Paso 8: Divide la masa en porciones del mismo tamaño.
Paso 9: Coge una pequeña cantidad y enróllala hasta obtener una piel redonda y ligeramente gruesa, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Pon una cantidad adecuada de relleno de azúcar en la piel, luego dale forma de triángulo y pellizca el medio, como se muestra en la imagen. No envuelvas demasiada azúcar, deja un poco de espacio, también para evitar que el azúcar se escape durante la cocción al vapor.
)
Paso 11: Utilice dos dedos para pellizcar los tres lados. También puedes usar un par de palillos para realizar este paso. Simplemente coloca dos palillos en el borde de la masa y sujétalos firmemente, como se muestra en la imagen.
Paso 12: Introduce la olla en agua fría, mete todos los triángulos de azúcar envueltos en la vaporera, tapa la olla y deja que suba nuevamente durante 10 minutos. Luego lleve a ebullición y cocine al vapor durante 15 minutos, luego apague el fuego. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego abra la tapa y coma.
Curso 12: Galletas digestivas de azúcar moreno
El ingrediente principal de esta galleta digestiva es la avena, complementada con semillas de sésamo negro, azúcar moreno, etc. , su sabor es crujiente y fragante. El método de preparación es muy sencillo. Basta con amasar la masa y hornearla. Todo el proceso se puede completar en más de media hora.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 100 g de avena instantánea, 50 g de harina baja en gluten, 25 g de semillas de sésamo negro, 20 g de coco, 10 g de azúcar moreno, 1 g de sal, 50 g de aceite de maíz, 50 g de agua.
Paso 2: Pon en un recipiente la avena, la harina baja en gluten, las semillas de sésamo negro, el coco, el azúcar moreno y la sal, como se muestra en la imagen.
Paso 3: Mezclar todos los ingredientes uniformemente. Presta atención a este paso. Si hay algunas partículas duras en el azúcar moreno, asegúrese de triturarla con anticipación.
Paso 4: Pon el aceite y el agua en un recipiente y amasa hasta formar una bola. (Las diferentes avenas y harinas tienen diferente absorción de agua. Puede agregar o quitar un poco de agua según corresponda).
Paso 5: tome una cantidad adecuada de masa, amásela hasta formar una bola con las manos y luego aplánela ligeramente.
Paso 6: Coloca los embriones de galleta en el molde para hornear y coloca una capa de papel de hornear en el molde con anticipación, como se muestra en la imagen, así se verá todo el plato de galletas.
Paso 7: Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 20 minutos.
Algunas palabras más
1. Para hacer esta galleta lo mejor es elegir avena instantánea.
2. Una vez redondeado el embrión de la galleta, se puede aplanar. No presione demasiado, ya que afectará el sabor de las galletas.
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