Artículo sobre "Gachas de Arroz Laba".
Bell, que vive en Fangjia Courtyard, hoy casi se está volviendo loco de alegría. Un hombre entraba y salía de la cocina y vio la gran olla de avena. Los cuencos y las lámparas ya estaban cuidadosamente preparados en la cocina, pero su madre siempre decía que era demasiado pronto.
Su madre está cogiendo la espátula y removiendo las gachas. La papilla en la olla parece volverse cada vez más espesa.
"Mamá, mamá, ¿cuándo..."
"¡Hasta la noche!" De hecho, de noche, no después de que se enciendan las luces. Pero después de escuchar palabras tan relajantes, los ojos de Bayer se pusieron rojos de ansiedad. En la olla continuaron los débiles suspiros.
"¡Entonces tengo hambre!" Bell estaba a punto de llorar.
"Si tienes hambre, no puedes comer hasta que se ponga el sol."
Si tienes hambre, no puedes comer hasta que se ponga el sol. Piénsalo, ocho niños que no están calificados para ver ovejas, ¿qué otras formas puedes idear para resistir la orden de tu madre? El hambre que Bayer dijo no era confiable, pero tan pronto como entró a la cocina, escuchó algo gemir en la olla. No podía esperar a probar esta cosa extraña por curiosidad.
"Mamá, mamá, ¡quiero comer tres tazones más tarde! Solo permitimos que el hermano mayor coma un tazón. El hermano mayor y el papá no pueden comer dulces, nosotros solo podemos comer dulces... Mamá, mamá, si comes tres tazones, yo comeré tres tazones. A mi hermano y a papá solo se les permite comer un tazón cada uno, ocho tazones, ¿verdad?"
"¡Sí!"
p. >"¿Qué tal si yo como tres tazones y medio y tú comes dos tazones y medio..." "Pe..." Guo suspiró de nuevo. Ba'er ha vuelto.
¡Los ocho niños, que eran mucho más bajos que la estufa, solo vieron un leve humo elevándose hacia arriba!
Todo lo que hay en la olla, siendo Baal, sólo puedo adivinarlo... las castañas estarán tan blandas que no puedo reconocerlas, los frijoles rojos de arroz estarán muy hinchados y los maníes ¡Siempre saben a fideos! Las fechas serán tres o cuatro veces mayores.
Times: ¡sería genial si los dátiles rojos secos fueran realmente tan grandes! Si haces demasiada azúcar, se obtendrá el pastel de arroz..."¡Mamá, mamá, recógeme y verás!" Así que mamá lo recogió como le pidió Bella.
"Uh..." Gritó de sorpresa y el contenido de la olla entró en sus ojos.
Fue extraño. Las castañas cayeron en la olla y pronto serían aplastadas. Una vez vio un montón de. Las castañas caen en la olla de pollo estofado y se derriten rápidamente. El arroz rojo y los frijoles son perjudiciales para la hinchazón, lo cual también es algo común al cocinar gachas.
En cuanto a Yu, Peanut se quitó el abrigo rojo. El pastel de arroz era solo un círculo alrededor de la olla. En resumen, todo estaba como esperaba, pero no esperaba que el color de la papilla hoy fuera marrón oscuro.
"Por qué. Oscuro. ! "Bayer también pensó en el agua sucia del tintero.
"Hay muchos más dátiles que judías rojas. "Debido a la explicación de mi madre, tomé un dátil rojo particularmente grande y se lo di a Ba'er.
Aunque hay muchos dátiles y frijoles de arroz, todos admiten que el sabor es mucho mejor que gachas ordinarias.
En la mesa de la cena por la noche, me apoyaba en Baier, que estaba de pie al lado de su madre, y mi estómago se convertía en un pequeño tambor. Si hacía calor, tendrías que preocuparte por el. dos palillos en la mesa junto a él, una romántica disposición en cruz. En el gran cuenco azul y blanco de la mesa hay medio plato de tocino viejo, y los padres de Bayer no pueden hacer nada.
“¡Mamá, mamá, llama a Huba! ¡Odio hacer todo lo posible para ponerme bajo los pies de otra persona! "
Si los pies de Bell no hubieran estado llenos de tocino y huesos, Baha no sería tan cariñoso solo con él.
" Baha, quiero que salgas y recojas fuera de aquí..." Entonces un hueso grande fue arrojado al suelo, y Baha finalmente salió a masticar el hueso.
"Si no estás interesado, ¡dale unas cuantas patadas!", le dijo el padre de Ba'er con una sonrisa cuando vio a Huba salir regularmente moviendo la cola.
De hecho, si realmente tienes que darle algunas patadas, no estará vacío. Con tus ocho hijos y pateándolo más fuerte, tienes el poder de tus ocho hijos y chupando con fuerza. Naughty Harper, ¿no sigue masticando lo que quiere debajo de la mesa?
Porque las palabras "dale unas cuantas patadas" le recordaron a la madre de Bayer muchas cosas de que su padre siempre protegía al perro.
“Solo dale unas cuantas patadas. Míralo intimidando al octavo hijo. ¿Quién estaría dispuesto a patearlo de nuevo? Es como un tesoro, criado de manera tan salvaje que no hace feliz a la gente. viene debajo de la mesa tan pronto como se come, tienes que tirar un hueso cuando salgas. De hecho, ¡estás acostumbrado!" Esto obviamente es un poco ridículo para el padre de Bayer.
Autor: 222.39.24. * 2006-1-7 12: 53 Respuesta a este discurso.
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2 gachas de Laba - Shen Congwen
"De verdad, mamá, también me rascó la cabeza de pato". Esa vez Bayer lo soltó. Sin embargo, Bell usó esto para ayudar a su madre a hablar mal de Baha.
"Entonces traeré a Harper a la escena mañana y no le dejaré jugar más contigo". Si la declaración del padre de Bayer es cierta, entonces Bayer se sentirá solo.
Sin embargo, Baier sabía que su padre no llevaría al perro al lugar, por lo que no se desanimó.
"Déjalo sostenerlo. Mi bebé no puede jugar solo. ¿Tiene que ir acompañado de un perro?" Las siguientes palabras se dirigieron nuevamente al padre: "Si lo tomas, no lo haces". ¡No tengo que seguir a Ba'er todos los días! ¡Coge la comida!"
"Solo odias a Baha. ¿Dónde puedo comprar Xiaohuang de Liang Yusheng?"
"Si Huang Xiao está. "En mi casa, definitivamente lo llamaré. Mátalo y vendémelo a un restaurante de sopa", dijo la madre de ocho hijos con el rostro sonrojado.
¿Qué tipo de Huang Xiao es digno de ser comparado con Harper por el padre de Bayer? Ese es el perro guardián de la familia Liang de al lado. Habla con dureza cuando conoce gente. Debido a este perro, muchos conocidos tienen miedo de venir a casa. Pero la madre de Baier iba a menudo a la casa de Liang, pero el perro parecía ser muy educado, ladró en voz baja y se fue. La madre de Beyer pensó que esto era una señal de reconocimiento, por lo que siempre estaba tan mal preparada para el perro como cualquier otra persona. El mes pasado, en el octavo cumpleaños de Baier, la madre de Baier fue a ver a la familia Liang para pedir prestado a Baba. Después de entrar por la puerta, Huang Xiao cambió repentinamente su actitud anterior y se negó a admitirlo. Se agarró los tendones del muslo y se apartó. Es sólo su culpa. En su cabeza había un plumero de bambú que Huang Xiao nunca había visto antes. La razón del retraso fue que la esposa de Liang Siwu aplicó un agente hemostático y preparó una buena comida con fideos de arroz. Tan pronto como se dio la vuelta, la madre de Bayer comenzó a hablar con su padre uno por uno, diciéndole que esta bestia ni siquiera podía reconocer a las personas que conocía todos los días, ¡por lo que deberían matarlo a golpes! Por lo tanto, el padre de Bayer encontró una palabra de defensa para su amado Baha.
Por ejemplo, cuando Baha fue lo suficientemente travieso como para enojar a la madre de Bayer, el padre de Bayer dijo: "¡Es mejor ser más joven que la familia Liang!". "¿Entonces te gusta Huang Xiao?" ¡No puedo morderte!” Una palabra que demuestra que Bach es juguetón, inocente y dócil. Naturalmente, había un indicio de burlarse de su abuela.
Resultó que Huang Xiao le dio más miedo que dolor esa vez. Por favor, piénselo, sosteniendo un gran recogedor con ambas manos y de repente una bestia se abalanza sobre sus tendones, ¿cómo no enojar a la gente? Si la Baja de Bell fuera tan traviesa como Huang Xiao.
De esta manera, me temo que el padre de Ba'er ya no quiere la propuesta de la abuela y ha hecho un trato con el tío Yang, el golpeador de perros.
Ba'er sin darse cuenta giró la cabeza hacia el pie de la cortina de la puerta, y dos orejas blancas y el mismo par de ojos grandes aparecieron nuevamente al pie de la cortina de la puerta. Baha parecía tímido. Simplemente asomó la cabeza por la habitación para mirar dentro, pero parecía avergonzado (movía la cola).
"Bastardo..." es muy sensato. Después de que los ocho niños gritaron, la gran cabeza de Baha desapareció.
Bell sabía, sin embargo, que Baja todavía estaba en un segundo plano.
Pekín, 26 de diciembre de 1925
Autor: 222.39.24. * 2006-1-7 12: 53 Respuesta a este discurso.
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3 respuestas: Gachas de Laba - Shen Congwen
Laba de hoy... Recuerdo que mi madre hacía gachas de Laba todos los años. La papilla de mi madre es mi favorita. Es diferente de otras gachas de Laba. Porque cuando mi madre hace papilla, además de nueces solo usa espinacas, sal y aceite de cocina… jaja. Ella lo hizo según el gusto de nuestros hermanos y hermanas... Pero creo que es mucho más fragante que la papilla de Laba común... Se me hace la boca agua... Es fragante y dulce...
En esta época del año, mi madre se levanta antes del amanecer y pone el ajo preparado la noche anterior en un frasco grande de buen vinagre. Se dice que el ajo encurtido de esta forma queda verde. Como bolas de masa durante el Año Nuevo chino. jeje. Sin embargo, a veces somos codiciosos y lo comemos antes del Año Nuevo. Más tarde, una vez le dije a un colega que encurtíamos el ajo antes que Laba. Por tanto, esta también es una exposición ecológica.
Autor: 222.39.24. * 2006-1-7 12: 57 Respuesta a este discurso.
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4 respuestas: Gachas de Laba - Shen Congwen
Además de las actividades de adoración a los antepasados y a los dioses, la gente también tiene que ponerse al día con la epidemia durante la Fiesta de Laba. Esta actividad tiene su origen en el antiguo Nuo (antiguo ritual para ahuyentar fantasmas y evitar epidemias). Uno de los métodos médicos prehistóricos era exorcizar fantasmas y curar enfermedades. Como actividad de brujería, Xinhua y otros lugares de Hunan aún conservan la costumbre de tocar tambores en el duodécimo mes lunar para protegerse de las epidemias.
Existe la costumbre de comer gachas de Laba en este día. La papilla de Laba también se llama Qibao y papilla de cinco sabores. La historia del consumo de gachas de Laba en China se remonta a más de 1.000 años. Comenzó por primera vez en la dinastía Song. El día de Laba, ya sea en la corte, el gobierno, el templo o en los hogares de la gente común, cocinarán gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo más popular. En la corte, el emperador, la reina y los príncipes comían gachas de Laba a los ministros y asistentes civiles y militares, y distribuían arroz y frutas en los templos para que los comieran los monjes. Entre la gente, cada hogar también prepara gachas de Laba para adorar a sus antepasados, al mismo tiempo, las familias se reúnen para comer juntas y dar regalos a familiares y amigos; Hay muchas variedades de papilla Laba en China. Entre ellos, Beiping es el más exquisito. Hay muchos productos mezclados con arroz blanco, como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, avellanas, uvas, ginkgo, castañas de agua, musgo y rosas. , frijoles rojos, maní, etc. , nada menos que veinte especies en total. En la tarde del séptimo día del duodécimo mes lunar, la gente comenzó a estar ocupada lavando arroz, remojando frutas, pelándolas, deshuesándolas y recogiéndolas con cuidado. Luego comenzaron a cocinar a medianoche y luego las cocinaron a fuego lento hasta el día siguiente. Por la mañana, las gachas de Laba estaban listas. Las personas más sofisticadas primero tallaban las frutas en formas humanas, animales y patrones, y luego las hervían en una olla. Lo que es más singular es el león de la fruta en las gachas de Laba. El león de la fruta es un león hecho de varios tipos de frutas, con dátiles crujientes pelados y secados al sol como cuerpo del león, media nuez como cabeza de león, semillas de melocotón como patas de león y almendras dulces como cola de león. Luego pégalas con azúcar y ponlas en el bol de las gachas, como si fuera un leoncito. Si el cuenco es más grande, puedes poner dos leones o cuatro cachorros. De manera más exquisita, se utilizan alimentos de varios colores, como pasta de dátiles, pasta de frijoles, ñame, pastel de espino, etc., para amasarlos y crear estatuas de los Ocho Inmortales, estrellas de la longevidad, Arhats, etc. Este tipo de papilla decorativa de Laba sólo se podía ver en los altares de los grandes templos en el pasado. Después de cocinar la papilla de Laba, primero debes ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados. Después de eso, debe entregarse a familiares y amigos y enviarse antes del mediodía. Finalmente, toda la familia come junta. Las gachas de Laba sobrantes se pueden conservar después de comer durante unos días, lo cual es una buena señal, ya que indica que habrá más que suficiente cada año. Si das papilla a los pobres, será mejor para ti. La papilla de Laba también tiene efectos de brujería entre la gente. Si hay flores y árboles frutales en el jardín, también conviene aplicar un poco de papilla de Laba en las ramas. Creo que dará más frutos el año que viene. En el día de Laba, además de adorar a los antepasados y dioses, también hay luto y luto por el sometimiento del país. (Red Mundial de Alimentos)
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Autor: 222.39.22. * 2006-1-7 13: 42 respuestas a esta declaración.
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5 respuestas: Gachas de Laba - Shen Congwen
La leyenda de las gachas de Laba
En el octavo día del duodécimo lunar mes, los chinos tienen la costumbre de comer gachas de Laba. Se dice que la papilla de Laba proviene de la India. Sakyamuni, el fundador del budismo, era originalmente hijo del rey Sudoku en el norte de la India (ahora Nepal). Vio que todos los seres sintientes sufrían física y mentalmente y no estaba satisfecho con el gobierno teocrático de los brahmanes en ese momento, por lo que renunció al trono y se convirtió en monje. Después de seis años de ascetismo, se convirtió en Buda bajo el árbol bodhi el octavo día del duodécimo mes lunar.
, y teñido con semillas de durazno rojo, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas mixtas para uso externo."
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Autor: 222.39.22. * 2006-1-7 13: 43 respuestas a esta afirmación
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6 respuestas: Gachas de Laba - Shen Congwen
La gente de Tianjin cocina gachas de Laba, y la gente de Beijing las cocina casi todas, hay semillas de loto, lirios, arroz perlado, arroz glutinoso italiano, granos de cebada, arroz glutinoso pegajoso, arroz amarillo pegajoso, frijoles, frijoles mungo, carne de longan, ginkgo. , dátiles rojos, osmanthus de aroma dulce, etc., todos ellos deliciosos en color y sabor. En los últimos años se ha añadido arroz negro. Esta papilla de Laba se puede utilizar para terapia dietética y tiene el efecto de fortalecer el bazo y. apetitosa, repone el qi y calma la mente, limpia el corazón y nutre la sangre.
La papilla Shanxi Laba, también conocida como papilla Babao, está hecha principalmente de mijo, frijoles adzuki, frijoles mungo y azufaifas. , arroz amarillo pegajoso, arroz y arroz glutinoso. En el sureste de Shanxi, cocinar gachas con agua también es una de las costumbres dietéticas. Este tipo de papilla se llama arroz fragante y se elabora con frijoles adzuki, frijoles rojos, caupí y dulce. patatas el quinto día del duodécimo mes lunar, maní, arroz glutinoso, caquis
El día de Laba en el norte de la meseta de Shaanxi, además de varios tipos de arroz y frijoles, diversas frutas secas. El tofu y la carne también se utilizan para cocinar gachas dulces. Saladas, depende del gusto de la gente. Si es el almuerzo, debemos hervir unos fideos en las gachas y cenar juntos. Después de comer, debemos poner las gachas en la puerta. estufa y el árbol afuera de la puerta para ahuyentar a los espíritus malignos, para dar la bienvenida a la cosecha agrícola del próximo año. Según la tradición, está prohibido comer verduras el día de Laba, porque hay muchas malas hierbas en los campos después de comer Lai. El pueblo Laba del sur de Shaanxi come gachas mixtas, que se dividen en "cinco sabores" y se cocinan en "ocho sabores" arroz, arroz glutinoso, maní, ginkgo, frijoles, etc. agregue carne cortada en cubitos, tofu, rábano y condimentos. Durante el Festival Laba, la gente no solo come gachas de Laba, sino que también las usan para adorar a sus antepasados.
La gente Gansu tradicionalmente cocina gachas de Laba con cereales y. Después de cocinarlo, no solo lo come la familia, sino que también se distribuye a los vecinos para alimentar al ganado. En las zonas urbanas de Lanzhou y Baiyin, la papilla de Laba se elabora con arroz, frijoles, dátiles rojos, ginkgo y semillas de loto. , pasas, orejones, melón de invierno seco, nueces, frijoles mungo rallados, azúcar y carne cortada en cubitos. Después de cocinarlo, se utiliza primero para ofrecer sacrificios al dios de la puerta, al dios de la cocina, al dios de la tierra y al dios de la riqueza para orar por el próximo año. Hace buen tiempo y la cosecha es buena; luego se lo entrega a los vecinos para que lo disfruten la última familia. Wuwei, provincia de Gansu, presta atención al "Su Laba", que es arroz, arroz con lentejas o arroz grueso. cocido, se come con semillas fritas y giros "Remojo de gachas de frijoles"
La gente de Ningxia suele cocinar gachas con lentejas, soja, judías adzuki, habas, frijoles negros, arroz y patatas para hacer arroz Laba. , y use harina de trigo o harina de trigo sarraceno para agregar "trigo" cortado en hojas de sauce en forma de diamante. "Cabezas de gorrión", o "cabezas de gorrión" hechas en huevos pequeños y redondos, y luego cocinadas con aceite de cebolla verde picada. toda la familia solo come arroz Laba, no verduras.
La mayoría de la gente en Xining, provincia de Qinghai, son Han, pero arroz Laba. En lugar de comer gachas, coma arroz con granos de trigo recién molidos con carne. y cordero, agregue sal verde, cáscara de jengibre, pimienta, hierba, miaoxiang y otros condimentos. Después de una noche de cocción a fuego lento, la carne y el trigo se fusionan. Abra la olla por la mañana y el aroma será fragante.
En el "Sistema Alimentario Confucio" de la provincia de Shandong, existen dos tipos de "gachas de Laba". Uno se elabora con granos de arroz, longan, semillas de loto, lirios, castañas, dátiles rojos, arroz japónica, etc. Y al cuenco se le añaden algunas "frutas de avena", principalmente frutas talladas en varias formas para decoración. Este tipo de papilla fue comida especialmente por el maestro de Confucio y el maestro del Zodíaco. El otro se cocina con arroz, carne en rodajas, repollo, tofu, etc. , fue entregado a los sirvientes de la mansión de Confucio.
La gente de Henan come arroz Laba, que se elabora a partir de ocho materias primas que incluyen mijo, frijol mungo, caupí, granos de trigo, maní, dátiles rojos y maíz. Al cocinar, agregue un poco de azúcar moreno y nueces para que la papilla quede espesa y fragante, lo que significa una buena cosecha para el próximo año.
En Jiangsu hay gachas de Laba dulces y saladas, y los métodos de cocción son los mismos. Solo que la papilla salada se sirve con verduras y aceite. La gente de Suzhou cocina gachas de Laba con puntas de flecha, castañas de agua, nueces, piñones, semillas de gorgona, dátiles rojos, castañas, hongos, verduras, setas enoki, etc. Li Fu, un erudito de Suzhou de la dinastía Qing, escribió una vez un poema: "La papilla del octavo día del duodécimo mes lunar vino de Brahma. Los siete tesoros están maravillosamente mezclados y los cinco sabores están mezclados".
La gente de Zhejiang suele utilizar nueces, piñones, semillas de gorgona, semillas de loto y dátiles rojos, carne de longan, carne de lichi, etc., para hacer gachas de Laba. , dulce y delicioso, rezando por una larga vida.
Se dice que este método de cocinar gachas se introdujo desde Nanjing y contiene algunas leyendas.
Sichuan tiene una gran población. Hay muchas formas de preparar gachas de Laba, incluidas las dulces, saladas y picantes. La gente rural come más opciones saladas, principalmente soja, maní, carne cortada en cubitos, rábano blanco y zanahorias. Cuando un extraño viene aquí a probarlo cuesta acostumbrarse, aunque hace como los romanos. Hoy en día, muchas personas en las ciudades comen gachas dulces, que se pueden llamar de sabor único. Laba y las gachas están estrechamente relacionadas. Beber gachas en Laba puede considerarse un lujo y un nivel.
A los chinos les encanta comer gachas de Laba Además de las costumbres alimentarias, también existen algunas razones científicas. El "Libro de las gachas de avena" escrito por Cao Yanshan, un nutricionista de la dinastía Qing, tiene registros detallados y claros de los efectos nutricionales y de salud de las gachas de Laba que tienen las funciones de armonizar el estómago y fortalecer el bazo, nutrir el corazón y limpiar. los pulmones, nutriendo los riñones y el hígado, saciando la sed y mejorando la vista, y laxante y calmando la mente. Es un buen producto de terapia alimentaria. Esto ha sido confirmado por la medicina moderna. La papilla de Laba también es un buen alimento para las personas mayores, pero hay que tener cuidado de no beber demasiado. De hecho, no se trata sólo de Laba, sino también de papillas para personas mayores. Existen muchas variedades de papillas, que pueden variar de persona a persona. Puedes elegirlas según tus necesidades y comerlas según corresponda. (Línea directa de Fujian)
Laba Tofu
El "Laba Tofu" es una especialidad popular del condado de Qian, provincia de Anhui. Antes del Festival Laba, en vísperas del Festival de Primavera, es decir, alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares del condado de Qian secarán tofu, que la gente llama "Laba Tofu".
Ajo Laba Jaspe Jade
El encurtido del Ajo Laba es una costumbre del norte de China, especialmente en el norte. Como sugiere el nombre, el ajo se elabora el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo. El método también es extremadamente sencillo. Coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierta vinagre, ciérrelo y guárdelo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde y, finalmente, todo el cuerpo se pondrá verde, como el jaspe esmeralda.
Cocinar "cinco frijoles"
En algunos lugares, la papilla de Laba no se llama "papilla de Laba", sino "cinco frijoles". Algunos se elaboran durante el Festival Laba y otros el quinto día del duodécimo mes lunar. Algunas "cabezas de pájaro" también se cocinan con harina, arroz y frijoles (cinco tipos de frijoles). Se dice que la gente de Laba come "cabezas de gorrión" y que los gorriones tendrán dolores de cabeza y no dañarán sus cosechas el próximo año. Este tipo de "cinco frijoles" cocidos no es sólo para comer, sino también para familiares y vecinos. Caliéntalo y cómelo juntos todos los días hasta el día 23 del duodécimo mes lunar, que simboliza más de un año.
Fideos Laba
En lugares del norte de China donde se produce poco o nada de arroz, la gente come fideos Laba en lugar de gachas de Laba. Al día siguiente, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comerá fideos Laba.