¿El almacenamiento en frío y el almacenamiento en frío son lo mismo?
No, el alcohol tiene que ser ignífugo. Casi todos los alimentos y bebidas son sensibles a los cambios de temperatura, humedad y luz. Diferentes alimentos y bebidas tienen diferentes niveles de sensibilidad bajo las mismas condiciones de temperatura, humedad y luz. Por lo tanto, se deben almacenar diferentes alimentos y bebidas en diferentes almacenes y se les deben dar diferentes condiciones de temperatura, humedad y luz, para que los alimentos y bebidas estén siempre en el mejor estado para el consumo.
Debido a las diferentes categorías de alimentos, existen diferentes objetos de almacenamiento y cámaras frigoríficas, y sus correspondientes temperaturas de refrigeración también son diferentes. La temperatura refrigerada de la carne debe estar entre 0°C y 2°C; la temperatura refrigerada de las frutas y verduras debe estar entre 2°C y 4°C; la temperatura refrigerada de los productos lácteos debe estar entre 0°C y 2°C; ; la temperatura refrigerada del pescado debe estar entre 0°C y 2°C. La temperatura óptima de refrigeración debe rondar los 0°C. Los frigoríficos que almacenan una variedad de alimentos sólo pueden adoptar una solución intermedia y ajustar la temperatura en promedio entre 2°C y 4°C.
Información ampliada:
1. No se pueden mezclar artículos alimenticios y no alimentarios. No se permite almacenar artículos tóxicos y peligrosos, efectos personales ni artículos diversos en los almacenes de alimentos.
2. El almacén debe limpiarse periódicamente para mantener el almacén y los estantes limpios e higiénicos. Se deben abrir ventanas con frecuencia o utilizar equipos de ventilación mecánica para ventilar y mantener secos.
3. Realizar la inspección y aceptación de certificados de cantidad y calidad de alimentos o certificados de cuarentena. No se aceptarán en el almacén alimentos podridos, mohosos, infestados de insectos, tóxicos, adulterados o de calidad rancia, alimentos suministrados por productores y operadores sin licencia sanitaria o alimentos que no hayan solicitado certificado.
4. Hacer un buen trabajo registrando la cantidad y calidad de los alimentos en el almacén, asegurándose de que los alimentos sean los primeros en entrar, los primeros en salir y que los artículos frágiles se utilicen primero.
5. Los alimentos deben colocarse ordenadamente en estantes, particiones y fuera del suelo por categoría y variedad. Los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel y materias primas deben estar cubiertos y sellados, y deben inspeccionarse con frecuencia para evitar el moho.
6. La carne, los productos acuáticos, los huevos de aves y otros alimentos perecederos deben refrigerarse y almacenarse por separado. Los equipos de refrigeración utilizados para conservar alimentos deben estar claramente etiquetados y tener un dispositivo de visualización de la temperatura. Almacene la carne y los productos acuáticos en gabinetes separados y almacene los alimentos crudos, los alimentos cocidos y los productos semiacabados en gabinetes separados para evitar mezclar alimentos crudos y cocidos.