Marca de vino helado

Motivo de la recomendación: Mileage Winery está ubicada en una de las mejores zonas productoras de vino de hielo del mundo, en la Península del Niágara en Ontario. Su clima único y sus incomparables condiciones de suelo producen algunas de las mejores variedades de uva y vinos del mundo. Mileage Winery posee más de doscientos acres de frutas y viñedos y es conocida por producir uvas para vino de alta calidad.

Mile Winery está llena del rico estilo canadiense. Su proceso de elaboración de vino único de "sabor perfectamente equilibrado" logrado mediante la combinación de tecnología moderna con reglas de elaboración de vino tradicionales ha ganado múltiples medallas de oro canadienses e internacionales.

La bodega Legends Estates se encuentra a orillas del río Niágara, una de las fuentes de vino de hielo más famosas del mundo.

Con un entorno climático inigualable y la mejor combinación de nutrientes elemento, la bodega Legends Estates abunda no solo en uvas sino también en vinos finos.

Doscientos acres de frutas y uvas exclusivas que se cultivan con cuidado y se cosechan con cuidado. Un lugar donde la historia del pasado y la visión del futuro. futuro han logrado un delicado equilibrio; la simetría perfecta entre tradición y tecnología.

Han capturado el centro de atención con premios de Oro, Plata y Bronce en concursos canadienses e internacionales, y han encontrado su camino hacia el vino más exigente. listas en Canadá y Estados Unidos.

Senma Mountain Pyramid Winery

————Organic Pinot Noir Icewine

Nombre chino del producto: Organic Black Pirot Red Ice Vino

Contenido alcohólico: 10,8%

Materia prima: Uva Pirot Noir

Año de recolección de uva: 2003

País de Origen Original: Canadá

Consejos de degustación: este vino helado de uva tinta especial es un vino clásico de Somer Mountain Pyramid Winery. Está elaborado con uvas orgánicas certificadas. Es una opción ideal para el aperitivo y tiene un cuerpo suave. de fresa, miel, ruibarbo y almendras secas, y un aroma ligeramente ahumado, es el mejor vino de Mount Pyramid Winery. El vino tiene mucho cuerpo y es afrutado, con aromas de frutos secos, pimienta blanca y manzanas confitadas, con un final dulce y persistente. Este vino es adecuado para beber con pastel de fresas, plato de frutas, queso o se puede degustar solo o acompañado de helado de chocolate. ¡Va especialmente bien con chocolate! --------Blue Ice King Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002

Motivo de la recomendación: Alemania es el primer país del mundo en elaborar vino de hielo, aunque Canadá, una estrella en ascenso, lo es. Actualmente es el mayor productor de vino de hielo. La corona del vino de hielo en el corazón de los amantes del vino todavía pertenece a Alemania. Este "Blue Ice King" procede de la zona de producción más famosa de Alemania y tiene una identidad pura. El precio y la singular botella azul son tan populares como su vino.

-------French C.E.E Icewine; Liquid Hall; wedal; 12°

Motivo de la recomendación: Francia es uno de los países con mayor historia de producción de vino en el mundo. superficie de plantaciones de uva Guangzhou tiene una gran producción y consumo de vino, y la calidad de su vino es reconocida como la mejor del mundo. French C.E.E Ice Wine está lleno de imaginación y romance como un poeta francés, y fluye melodiosamente como el ritmo de la poesía. French C.E.E Ice Wine es como tener un sorbo del jugo de uva más puro en la boca y recibir una bofetada en la cara. mismo tiempo. Reconocida por el mundo como la "Reina del Mundo del Vino de Hielo". El postre, el último plato romántico en la mesa. Vino de hielo, la cadencia continua del viento y la nieve. Qué mejor motivo para combinarlos todos en la noche de San Valentín. Dulce, fresco, refrescante, con un postgusto largo, dejando un sabor duradero y estable y recuerdos románticos. La razón por la que Ontario Icewine es tan valioso tiene mucho que ver con el hecho de que ha ganado repetidamente los principales premios en diversos concursos internacionales. Desde que el Vidal Icewine producido por la bodega Inneskillen en 1989 ganó el primer premio en la Feria Internacional del Vino de Burdeos en 1991, el Ontario Icewine se ha ganado la reputación de ser el mejor vino y coleccionistas de todo el mundo también lo persiguen.

La península del Niágara en Ontario, Canadá, es una de las mejores zonas productoras de vino de hielo. El vino de uva en el pequeño pueblo a orillas del lago del Niágara es aún más dulce y fragante. Sin embargo, sólo en Ontario hay más de 45 bodegas que producen vino de hielo. En 1999, la producción de vino de hielo superó los 300.000 litros. La producción de vino de Ontario representa el 80% de todo el vino canadiense.

La región del Niágara tiene una latitud baja y un clima fresco, que es más adecuado para el cultivo de la vid. Aquí se cultivan diferentes variedades de uvas de todo el mundo. desde hace más de cien años Los vinos producidos también son famosos en todo el mundo.

Niagara-on-the-Lake es una obra representativa de la región vinícola. La ciudad está a unos 20 kilómetros de las Cataratas del Niágara y está situada en la intersección del río Niágara y el lago Ontario. Las calles comerciales conservan el siglo XIX. El estilo europeo, las coloridas decoraciones durante el verano, la ciudad clásica y el Festival Bernard Shaw atraen a muchos turistas y amantes del teatro a este lugar.

La mayoría de las bodegas han diseñado visitas guiadas, que se realizan periódicamente todos los días. Las actividades incluyen recorridos por viñedos; explicaciones de variedades de uva y procesos de plantación, y luego visitas al interior del proceso de elaboración, tecnología y máquinas; así como el entorno de la bodega, el material de las barricas de vino y los métodos de almacenamiento, y finalmente aprender a catar diferentes tipos de vino.

Estándar de proceso del vino VQA - Vintners Quality Alliance

VQA es el estándar de proceso del vino de Canadá, al igual que el AOC de Francia y el QMP de Alemania, que representa el aseguramiento de la calidad del vino. VQA limita estrictamente las áreas de producción de vino, las temporadas de producción de vino, las variedades de uva, etc. para garantizar la calidad del vino. Por ejemplo, el VQA para el Niagara Icewine de 2004 debe ser: el 85% de las uvas se producen en la región del Niágara; el 85% de las uvas son de la misma variedad y el 85% de la cosecha son uvas cosechadas en el proceso de elaboración de cerveza estándar; ; así como todos los aspectos, como la temperatura del embotellado y el control ambiental. Quebec representa una quinta parte de la superficie terrestre total de Canadá. La región de Quebec en Canadá tiene las características de un clima frío y duradero, que presenta las condiciones naturales para la producción de vino de hielo. En Quebec existe una unidad especializada en la investigación de la tecnología del vino de hielo que constantemente propone nuevas bases experimentales y debates sobre la producción y el consumo de vino de hielo. Se produjo el famoso vino de hielo.

El Okanagan en Quebec es la principal zona de producción de vino de hielo.

Uno de los tipos de vino más especiales de la región de Okanagan se llama "vino de hielo". Los visitantes que vengan aquí deben probar este vino de uva helado con un sabor excelente. El vino de hielo más famoso del mundo se elabora con uvas de gran calidad, que se cosechan cuando se congelan a unos 3 grados centígrados bajo cero. Sólo se conserva el aroma de las uvas y el dulzor del azúcar casi puro. Es el vino de mesa más famoso. vino en el mundo.

El vino de hielo se produce a partir de variedades de uva alemanas y tiene una historia de más de cien años en Alemania. La producción de prueba en Canadá tuvo lugar hace sólo 25 años. El método de elaboración del vino es muy especial. En primer lugar, las uvas se dejan en las viñas y no se recolectan hasta principios de noviembre, cuando se producen las primeras heladas del año.

La temperatura en esta época suele ser inferior a nueve grados bajo cero, y la temperatura ideal para la cosecha se sitúa entre diez y trece grados bajo cero.

En esta época, debido a la baja temperatura, la uva todavía está congelada. Todo el viñedo se movilizó para recoger rápidamente la uva temprano en la mañana. ¡Para qué molestarse con tanto esfuerzo! Porque a temperaturas bajo cero el agua de las uvas se congela, mientras que el azúcar permanece en el mosto, por lo que las uvas son muy dulces. El vino de hielo se caracteriza principalmente por su alto dulzor. Mil kilogramos de uvas pueden producir unos 700 litros de zumo de uva, que contiene aproximadamente un 20% de azúcar. Después de las heladas, sólo se pueden producir 600 litros de zumo de uva y el contenido de azúcar aumenta hasta aproximadamente el 45%. ¡De estos 600 litros de jugo sólo se pueden convertir unos 150 litros de vino helado! ¡Esto demuestra que hacer vino helado no es fácil! Si tienes la oportunidad de probarlo, ¡no te lo pierdas!

Visitas a viñedos

La mayoría de los viñedos ofrecen visitas guiadas regulares, con entre tres y cinco visitas por día. El itinerario permite conocer toda la cadena de producción del vino, empezando por los viñedos y las vides, siguiendo por la vendimia, la fermentación en barrica, la elaboración del vino, el embotellado, etc. En la línea de producción, también encontrará que la mayor parte del trabajo de elaboración del vino requiere juicio empírico y procesamiento manual, por lo que el valor del buen vino se disparará.

Mission Hill, Summer Hill Winery

El valle de Okanagan en Columbia Británica, Canadá, es una de las mejores regiones productoras de vino de América del Norte. Muchas bodegas están ubicadas a ambos lados de Okanagan. Lago. Debido a que el Valle de Okanagan está casi ubicado en la misma latitud que las ciudades vinícolas históricas de Francia, Alemania y otros lugares, y hay muchos enólogos de alto nivel y familias de bodegueros aquí provenientes de familias productoras de vino europeas, lo que ha hecho que el Valle de Okanagan desde la década de 1990, Los vinos del valle de Nagen han causado sensación en la escena vitivinícola mundial, especialmente el vino de hielo con una producción abundante y un sabor único. No sólo se ha vuelto popular entre los aristócratas famosos de todo el mundo, sino que también se ha convertido en el vino de mesa designado. banquetes en congresos internacionales.

Las dos bodegas, Mission Mountain y Summerhill, están ubicadas a ambos lados del lago Okanagan, y sus logros en elaboración y gestión del vino también son compartidos por las dos bodegas. Cada uno tiene innumerables honores, medallas de oro y certificados. Para que no tengas que preocuparte por visitar bodegas o comprar vino allí. Si dispones de tiempo suficiente, te recomendamos incluir ambas bodegas en tu itinerario, porque las dos bodegas tienen estilos completamente diferentes, ya sea en términos de paisaje, equipamiento de elaboración o productos vitivinícolas.

Missionary Hill Winery

Características/Missionary Hill Winery es una bodega noble y elegante con una magnífica decoración, jardines únicos y sofisticados equipos de elaboración de vino. Aquí también se ofrece una visita guiada muy cuidada y profesional. Hay un guía turístico de Taiwán en la sorprendente bodega. Puedes hacer todas las preguntas que quieras y no pierdas la oportunidad de probar el "vino de medalla de oro".

Summer Hill Winery

Características/El paisaje de Summer Hill Winery no se menciona, pero su modelo de negocio es muy diferente al de Mission Mountain. Además de las visitas guiadas que debería tener la bodega, el jefe también conservó una cueva aborigen a la orilla del lago y una casa antigua dejada por los primeros inmigrantes. El jefe la llamó "el primer contacto entre blancos y aborígenes" (Primero Histórico). . Contacto). El excéntrico jefe también admira el poder sobrenatural de la naturaleza, por lo que construyó una pirámide como bodega. Le gusta llevar a los turistas a la bodega para absorber el poder mágico. Como sugiere el nombre, el vino tinto helado se elabora, por supuesto, con uvas tintas. Sin embargo, debido a que las partículas de las uvas tintas son más grandes y pesadas que las de las uvas blancas, durante la cosecha tardía, las ramas de las uvas a menudo no pueden soportar el peso de las uvas rojas y. Se caerá con una ráfaga de viento. Caer por todo el suelo hace que preparar vino helado sea casi imposible. Más tarde, después de una cuidadosa investigación por parte del profesor Zweig, director de la Escuela de Vinos de Klosterneuburg en Austria, combinó métodos tradicionales y dos de injerto para crear un vino que es más adecuado para el clima y el suelo austriacos, es más fácil de plantar, tiene un sabor duro y potente. ramas y tallos Variedad de uva tinta, y llamó a esta nueva uva tinta Zweig en honor al profesor. Debido a las fuertes características de las ramas de uva Zweig, es posible elaborar vino tinto helado cerca de la zona del lago Xinken, pero la dificultad y el riesgo siguen siendo mucho mayores que elaborar vino blanco helado. Las uvas rojas de cosecha tardía se recogen cuando se congelan temprano en la mañana, se prensan inmediatamente y el jugo exprimido se separa inmediatamente de los tallos de la piel de la uva, y solo el jugo se usa para la fermentación y elaboración de cerveza. Por lo tanto, se produce el vino tinto helado. Es de color rojo claro, similar a las rosas. El color del vino tinto (Rose).

Las normas para la elaboración de vino de hielo tinto y blanco en Austria son muy estrictas. Además de que el contenido de azúcar de las uvas debe cumplir con el nivel legal, el momento de la cosecha de las uvas utilizadas para la elaboración del vino de hielo también debe ser aprobado por el gobierno correspondiente. unidades con antelación antes de que se pueda llevar a cabo la cosecha. En cuanto al prensado, la elaboración de cerveza y el tiempo de almacenamiento de las barricas de roble durante el período de maduración, existen normas claras. El gobierno austriaco se ha tomado la molestia de comprobar cuidadosamente todos los aspectos para los consumidores, de modo que la calidad del vino de hielo austriaco haya alcanzado el nivel adecuado. El nivel más alto del mundo Al beber vino de hielo tinto y blanco austriaco, podemos disfrutar de este vino raro con tranquilidad y tranquilidad.

El sabor del vino tinto helado es fresco, fragante, dulce pero no grasoso. Para los chinos, el lápiz labial también es un símbolo de buenos auspicios y felicidad. Tan pronto como se lanzó este vino tinto helado, fue muy apreciado, especialmente las mujeres no pueden dejarlo. El vino de hielo era originalmente un buen vino exclusivo de la antigua familia real austriaca, y la gente corriente no podía saborearlo en absoluto. No solo podemos beber vino blanco helado, sino que también podemos probar vino tinto helado, que la antigua familia real nunca bebía. ¡Qué bendición!