¿Cuál es la proporción de agua y harina para hacer bollos al vapor?
Ingredientes
300g de harina rica en gluten, 20g de leche en polvo, 80g de agua, 80g de leche, 50g de azúcar, 3g de sal, 6g de levadura.
Método de trabajo
1. Introducir todos los materiales en la máquina de hacer pan, iniciar el programa de amasado y obtener una masa suave.
2. a 2,5 Doble su tamaño, inicie el programa de amasado nuevamente y amase la masa durante unos 10 minutos;
3. Después de cortar la masa, básicamente no quedarán panales, luego déle forma y divídala;
4. Colóquelo. Deje fermentar durante unos 20 minutos en un lugar cálido. Finalmente, apaga el fuego y cocina al vapor durante 15 minutos, luego abre la tapa después de 5 minutos. Tiene un buen sabor y un aroma lácteo rebosante.