La historia del desarrollo del pollo asado Liu Mei

El sucesor de la segunda generación de Liu Mei Roast Chicken es Liu Jinkai. En 1933, Liu Jinkai tomó la habilidad de cocinar pollo asado de manos de su padre Liu Jun y comenzó a continuar con el negocio familiar de sus antepasados. Sin embargo, en aquellos tiempos devastados por la guerra, la gente estaba aturdida y hacer negocios siempre estaba en vilo y sin paz. Después de la liberación, Liu Jinkai pensó que finalmente podría llevar adelante sus habilidades ancestrales. Sin embargo, antes de que el negocio familiar pudiera expandirse, en 1956 comenzó la asociación público-privada y Liu Jinkai se convirtió en empleado de la empresa de alimentos del condado. Pero en ese momento, la empresa de alimentos del condado no producía pollo asado y, por muy buena que fuera la artesanía, era "inútil para los héroes". Para no permitir que se perdiera esta habilidad de sus antepasados, Liu Jinkai empaquetó silenciosamente la vieja sopa heredada de sus antepasados ​​para cocinar pollo asado en dos tinajas de barro de boca pequeña y la enterró profundamente en un rincón de su jardín. Para evitar que se estropeara, lo extraía en secreto y lo cocinaba dos veces cada verano. En los años de la "Revolución Cultural", era aún más cauteloso a la hora de criticar el capitalismo. Cada vez que cocinaba la sopa vieja, Liu Jinkai se sentía deprimido, temiendo que la sopa vieja ya no sirviera.

En 1978, Liu Jinkai se jubiló y su hijo mayor se hizo cargo del trabajo. Fue exactamente ese año cuando se celebró la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, y la brisa primaveral de reforma y apertura sopló en esta pequeña ciudad del condado junto a la Bahía de Bohai. La ola de desarrollo de la economía individual y privada estaba llegando. Liu Jinkai dejó de lado todas sus preocupaciones, mostró una sonrisa perdida hace mucho tiempo y llevó a su familia a desenterrar la sopa vieja que había estado escondida durante muchos años, instaló una estufa. Y retomar el antiguo negocio de "Pollo asado Liu Mei".

En aquella época, la familia Liu era una familia de siete personas, con cinco hijos, y sólo el mayor hacía el trabajo. La vida familiar era muy difícil. El segundo hijo, Liu Er, que estaba en la escuela secundaria, acaba de abandonar la escuela y ayudó a su padre a empujar la carretilla que contenía la caja de comida fría "Liu Mei Roast Chicken" al mercado todos los días para venderla. En 1982, su padre Liu Jinkai sintió que era viejo y un poco incapaz de hacer lo que quería, por lo que transmitió la artesanía de sus antepasados ​​a Liu Ergang, que tenía menos de 18 años.

Como descendiente de tercera generación del pollo asado de Liu Mei, Liu Ergang siente profundamente la gran responsabilidad. Se ha dedicado de todo corazón al negocio del pollo asado y quiere hacer que este negocio familiar ancestral sea mejor y más glorioso. . Afortunadamente, se puso al día con la tendencia de gran desarrollo de la economía privada, lo que hizo florecer el pollo asado de Liu Mei. En la década de 1980, desde monociclos y carros Haihe de dos ruedas hasta quioscos móviles de cuatro ruedas y, finalmente, hasta la tienda de pollo asado de Liu Mei, sus fondos iban llegando, su área de ventas se estaba expandiendo y su pequeña empresa se volvió cada vez más próspera. , la demanda de pollo asado suele ser escasa.

En la década de 1990, el Estado emitió una serie de políticas preferenciales para fomentar el desarrollo de empresas privadas, y Liu Mei Roast Chicken las aprovechó y se desarrolló rápidamente. Liu Ergang formuló una nueva estrategia comercial de manera oportuna, aprovechó las oportunidades y no perdió tiempo en aumentar la inversión y ampliar la escala de producción. En 1995, invirtió 12.000 yuanes para construir la planta de procesamiento "Liu Mei Roast Chicken"; en 1998, Liu Ergang recaudó otros 600.000 yuanes para comprar un conjunto de modernas líneas de producción de ensamblaje y equipos de esterilización a alta temperatura y envasado al vacío líderes en el país. En 1999, se invirtió otro millón de yuanes para comprar una empresa en quiebra en el condado, se construyó un taller de producción y procesamiento y un edificio de oficinas de 1.800 metros cuadrados y se compraron equipos de laboratorio y pruebas avanzados en el país para monitorear cada paso del procesamiento de materias primas. Materiales La calidad y la higiene de todos los enlaces y productos se inspeccionan estrictamente para hacer que el proceso de producción sea más razonable y la calidad del producto mejore constantemente. En junio de 2000, Liu Ergang sintió que había llegado el momento, por lo que fundó Liumei Industrial Co., Ltd., convirtiéndose en una empresa en nuestro condado que integra adquisición, sacrificio, procesamiento fino, esterilización al vacío, envasado de productos terminados y producción y suministro. y operaciones tipo cadena de ventas. Empresa privada moderna.

Hoy en día, los productos de la serie "Liu Mei" se venden en condados de Beijing, Tianjin, Tang, Qin y el noreste de China. El número de agentes generales regionales y cadenas de tiendas ha aumentado a más de 300 y se ha formado una gran red de ventas de productos. La eficiencia de la producción ha aumentado de sólo el sustento de una familia a 8,6 millones de yuanes en activos fijos, un valor de producción anual de 10. millones de yuanes, y una ganancia e impuestos de 1,2 mil millones de yuanes 10.000 yuanes empresa privada moderna. En 1999, "Liu Mei Roast Chicken" fue calificado como "Producto de calidad de la provincia de Hebei", y la marca "Liu Mei" fue calificada como "Marca famosa de la provincia de Hebei" en 2000, Liu Mei Roast Chicken ingresó a las filas de las empresas; especificado por el estado e implementado estándares integrales de gestión de calidad, inspección y aceptación por parte del Ministerio de Agricultura y la emisión de certificados en 2001, se le otorgó el título de "Empresa de marca famosa de la provincia de Hebei" y "Producto de marca famosa de la provincia de Hebei". , "Empresa de marca famosa de la industria alimentaria de la provincia de Hebei", y fue la primera en la misma industria en la provincia de Hebei. Aprobar la certificación del sistema de calidad internacional ISO9002 allana el camino para que los productos ingresen al mercado internacional.

De cara al futuro, Liu Ergang, director general de "Liu Mei Roast Chicken" Industrial Co., Ltd., está lleno de confianza. Imagina y planifica con audacia la estrategia comercial de Liu Mei Industrial. activos fijos de 25 millones de yuanes y un valor de producción total de 1,6 en dos o tres años. Es una empresa privada moderna a gran escala con ganancias e impuestos de 2 millones de yuanes, y está en línea con el mercado internacional, lo que permite a "Liu". Mei Roast Chicken" para ir al extranjero e ingresar al mercado internacional, crear una marca mundialmente famosa y crear un negocio con las características de "Liu Mei". En el camino del desarrollo, formará un grupo empresarial a gran escala con actividades intensivas y grandes. Operaciones a escala, diversificadas e interregionales, que permiten que el "pollo asado Liu Mei" exuda un aroma encantador de generación en generación.