¿Puedes cocinar bolas de arroz con azúcar?
Materiales de preparación: 1000g de arroz glutinoso redondo, 500g de azúcar moreno, unas hojas de carrizo, 30g de aceite y 50g de harina.
Pasos de elaboración:
1. Hervir las hojas de zongzi con un día de antelación y cocinar a fuego alto durante 20 minutos. Cocínalas a fuego lento para que la capa superior no tenga que pesar sobre el plato.
2. Remoje el arroz glutinoso durante la noche anterior y gírelo antes de usarlo.
3. Picar el azúcar moreno.
4. Calentar aceite en una sartén antiadherente y añadir el azúcar moreno al 50% de fuego.
5. Empezar a freír a fuego lento. Saltear en una sartén antiadherente.
6. Sofreír hasta que se derrita y retirar de la sartén después de unos 2 minutos.
7. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar, vierte el almíbar y enrolla.
8. Amasar formando un círculo.
9. Cortarlo en bolitas mientras está caliente.
10. Empieza a hacer bolas de masa de arroz.
11. Utiliza una olla a presión para cocinar las albóndigas de arroz envueltas. Cuando el agua alcance los 2 dedos de altura de las bolas de masa de arroz, baje el fuego y cocine por 40 minutos. Coloque las bolas de masa de arroz cocidas en agua fría para que se enfríen. Puedes comerlo.
12, imagen del producto terminado.