Algunas personas mayores de zonas rurales desentierran raíces de helechos y se las comen. ¿Son comestibles las raíces de los helechos? ¿Será perjudicial para la salud de las personas?

Las raíces de los helechos, como su nombre indica, son los rizomas de nuestros helechos comunes, refiriéndose generalmente a los rizomas de los helechos, que se pueden desenterrar cada otoño e invierno. En la antigüedad, debido a la falta de alimentos durante los años de hambruna, las víctimas optaban por cavar raíces de helechos para satisfacer su hambre. Las raíces de helecho son ricas en almidón y pueden actuar como frutas en conserva.

Con la mejora continua del nivel de vida, el hábito de comer raíces de helecho puede que sólo exista en unas pocas zonas montañosas. En el documental "A Bite of China", se registra que las minorías étnicas en el oeste de Hunan excavan raíces de helechos para hacer helechos y comerlas. Después de romper las raíces de helecho, se recolecta el almidón de la raíz de helecho y se puede convertir en torta de arroz glutinoso de raíz de helecho, polvo de raíz de helecho y otras delicias.

Sin embargo, según investigaciones científicas, las raíces de los helechos contienen un componente químico llamado protopterina que es cancerígeno para el cuerpo humano. El contenido de protopterina es mayor en las hojas de los helechos, seguidas por las raíces. Los helechos que comemos habitualmente también contienen una pequeña cantidad de protohelechos, por lo que no es aconsejable comer demasiados helechos.

Además, la raíz de helecho también contiene algunos componentes químicos. Una vez que una persona consume cantidades excesivas, tendrá efectos secundarios graves y puede provocar fácilmente síntomas como dolor de cabeza, irritabilidad y malestar gastrointestinal. Se dice que el consumo regular de raíces de helecho puede agravar el reumatismo, debilitar el sistema nervioso humano, especialmente el sistema urinario, provocar síntomas de enuresis y espermatorrea, e incluso provocar trastornos mentales. Por eso, los expertos sugieren que todo el mundo debe comer menos, y es mejor no comer este tipo de alimento de raíz de helecho. Debido a que se consumía principalmente en la antigüedad, cuando no había comida, no tenía mucho valor nutricional.

Los helechos son plantas herbáceas. Aunque el helecho puede tener efectos secundarios en el cuerpo humano como alimento, puede usarse como medicamento y tiene efectos de eliminación del calor, desintoxicación y diuresis. A menudo se utiliza para tratar el eccema, la ictericia, el dolor de garganta y otras enfermedades.

Es hora de volver a recoger helechos. Aunque el contenido de protopterina en los cogollos de helecho recién brotados es bajo, contiene una gran cantidad de ácido oxálico. Comer demasiado no es bueno para el cuerpo humano. Los alimentos elaborados con raíces de helecho, como el polvo de raíz de helecho, tienen buen sabor, pero debes intentar comer la menor cantidad o la menor cantidad posible para evitar molestias.

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1. ¿Se pueden comer las raíces de los helechos?

1. Fertinium aquilinum es una planta terrestre de la familia Pteridophyta y una hierba perenne. Las escamas están adheridas a la base y las hojas del primer o segundo tipo están cerca del segundo tipo (raramente). La altura de las hojas es de unos 30 a 100 cm y el ancho varía de 20 a 50 cm. El rizoma es largo y el sistema radicular está bien desarrollado. Hay alrededor de 66 especies de helechos en China, distribuidas principalmente en el sur y suroeste de China, y algunas se distribuyen en las laderas norte y sur de las montañas Qinling.

2. Las raíces de los helechos suelen empezar a desenterrarse en otoño o invierno. Lávalas y sécalas, que es lo que solemos llamar “raíces de helecho”. Los chinos utilizan la raíz de helecho con fines medicinales desde hace mucho tiempo. Según el "Compendio de Materia Médica", Bian Que quemó cenizas y aceite de raíces de helecho y los aplicó a las mordeduras de serpientes para tratarlas. Las raíces de helecho contienen almidón, por lo que todos deben haber comido el alimento extraído del almidón, el polvo de raíz de helecho común. Las raíces de helecho son ricas en oligoelementos como hierro, zinc, selenio y vitaminas.

En segundo lugar, ¿comer dañará tu cuerpo?

Comer helechos con raíces de helechos es realmente muy común. Los chinos comen helechos y helechos desde hace miles de años. Este es el registro más antiguo de chinos comiendo helechos en el Libro de los Cantares. Es mejor no comer las raíces de los helechos directamente, ya que comerlas directamente puede provocar síntomas como dolores de cabeza y molestias gastrointestinales. Si come helechos, para algunas personas con estómagos fríos y otras constituciones frías, trate de comer menos. Que un alimento o medicamento sea perjudicial para nosotros depende de la frecuencia y cantidad de su consumo. Depende del individuo. A veces las personas no tendrán ninguna reacción después de tomarlo, mientras que otras pueden tener reacciones adversas después de tomarlo.

Lo anterior es solo mi opinión personal, espero que los internautas puedan corregirme.