Para iniciar un negocio, cualquier snack bar puede generar ganancias, así que aquí está el punto clave.
Los snacks no tienen requisitos tan altos para los locales comerciales como algunas empresas de catering. Los snacks no sólo son variados en variedad y de bajo precio, sino que también se acercan a la vida cotidiana de la gente corriente. No solo no hay restricciones en las condiciones comerciales, sino que incluso si se completa la marca de su snack bar, sus ingresos serán muy altos. Así que nuestra idea empresarial de hoy es cómo abrir y gestionar bien un snack bar.
El primer paso para abrir un snack bar: elegir una tienda
Dos lugares son las mejores opciones.
En primer lugar, hay muchos edificios de oficinas de la empresa y, en segundo lugar, es un lugar con mucho personal. Elegir un lugar con más oficinas de la empresa puede garantizar el trabajo al mediodía. Esto puede garantizar un funcionamiento saludable durante todo el día.
Existen muchos canales para elegir tienda. Puede utilizar anuncios en los medios, anuncios de reventa de tiendas o buscar directamente casas recién construidas y negociar con los propietarios. Otra forma es contactar a la tienda directamente después de elegir la ubicación aproximada, independientemente de lo que la otra parte esté haciendo ahora. Aunque este método resulta agotador, es más eficaz.
No creas que los lugares con muchas tiendas no son aptos para entrar. Si hay muchos restaurantes pequeños en una calle, provocará una reacción en cadena de prosperidad empresarial, y será más fácil hacer negocios que hacerlo solo. La clave está en diferenciar tantas tiendas de otras.
Ten cuidado con subarrendar tu tienda.
Es casi un secreto a voces en el sector de la restauración ganarse parte del importe del subarrendamiento subarrendando. Por lo tanto, los recién llegados deben tener cuidado al subarrendar las tiendas de otras personas.
Hay algunos riesgos que hay que tener en cuenta al subarrendar una tienda:
En primer lugar, el subarrendatario se enfrenta a un proyecto de demolición de una carretera y ya no puede seguir adelante. Sólo quiere recuperarse. parte de su inversión inicial mediante subarrendamiento.
Por eso, a la hora de buscar una tienda, primero hay que informarse atentamente sobre las tiendas cercanas. Lo mejor es acudir a los departamentos de planificación, gestión de vivienda o industrial y comercial. Si se va a demoler un lugar, normalmente se notificará a la oficina industrial y comercial local.
En segundo lugar, el restaurante original tenía descargas de aguas residuales restringidas y protección contra incendios, y los departamentos pertinentes le exigieron que no volviera a abrir, pero el arrendatario no conocía la historia interna. Después de pagar todas las tarifas de subarrendamiento, descubrí que era imposible abrir una tienda aquí. Esta situación es más común en la planta baja de los edificios residenciales.
En tercer lugar, si la otra parte no puede proporcionar el certificado de propiedad después del alquiler, la Oficina Industrial y Comercial no emitirá una licencia comercial en este caso.
La cuarta situación es que la otra parte subarrenda la tienda después de que el negocio está en auge, sólo para ganarse el costo del subarrendamiento. Después de hacerme cargo, descubrí que la tienda ya estaba en declive y era difícil hacerla próspera nuevamente.
Si una tienda se subarrenda una tras otra en un corto periodo de tiempo, también debes tener mucho cuidado.
Se refiere principalmente al tipo de tienda que ha cambiado de dueño muchas veces y es difícil que vuelva a hacerlo bien. A veces, el escaparate parece tener muchas características buenas, pero algunas debilidades ocultas son difíciles de encontrar.
Por ejemplo, aunque está situado en el centro de la ciudad y tiene un gran flujo de gente, también hay muchos edificios comerciales cerca. Sin embargo, puede haber problemas como estacionamiento incómodo y acceso incómodo. , y el resultado puede ser un mal desempeño empresarial.
El segundo paso para abrir un snack bar: el posicionamiento del producto
Tras elegir el escaparate, comienza el posicionamiento del producto. Tomemos como ejemplo la apertura de un hotel de 300 metros cuadrados. Un enfoque más seguro es seguir las tendencias alimentarias de una ciudad.
Por ejemplo, las cazuelas eran muy populares hace tres años. Una tienda de cazuelas con una superficie de más de 300 metros cuadrados puede generar un negocio de 654,38 millones de yuanes al día. El beneficio bruto puede alcanzar el 50% y el beneficio neto puede alcanzar el 30% -35%.
Si se elabora un catering especial fuera de la provincia, la adquisición es complicada y es difícil garantizar que las materias primas sean completamente auténticas. La orientación le permite determinar el nombre de su tienda y personalizar su menú. Nombra la tienda directamente después del plato principal especial o del nombre del lugar, es simple y claro.
El tercer paso para abrir un snack bar: la decoración
Después de determinar el local y el posicionamiento, puedes decorarlo. Las necesidades de consumo de los clientes siguen aumentando y el entorno de la tienda se ha vuelto cada vez más importante en los restaurantes. Un buen ambiente a veces puede ser un factor clave en el éxito o el fracaso de una tienda.
¿Cómo es el ambiente de la tienda? No es que cuanto más inviertas, mejor. Depende más del diseño. A veces, gastar muy poco dinero para diseñar un muro de adobe que refleje el posicionamiento de la cocina Tujia puede atraer clientes.
El cuarto paso para abrir un snack bar: los empleados
Los empleados también son la clave del éxito del restaurante. El personal del pequeño restaurante se divide en dos partes, una es el chef y la otra es el camarero, quienes son responsables de la producción de la cocina y el servicio de recepción respectivamente.
Hay cuatro formas habituales de encontrar un chef: Primero, el jefe ordena directamente.
Este método es adecuado principalmente para pequeños restaurantes. El jefe va a un restaurante con un puesto similar al suyo. Si cree que la comida sabe mejor, intentará reclutar personas directamente en esta tienda.
La ventaja de ser chef es que el jefe puede entender las habilidades de cada chef y maximizar su valor.
El quinto paso para abrir un snack bar: equipamiento a medida
El equipamiento de cocina incluye tres elementos de la cocina: electrodomésticos (principalmente frigoríficos), fogones y mesas de carga. Los artículos pequeños se refieren principalmente a herrajes: cuencos y palanganas de acero inoxidable, tablas de cortar, espátulas, etc.
Si el restaurante tiene un alto posicionamiento y es bueno en especialidades, puede personalizar platos y palillos que coincidan con las características. Si se trata de un restaurante pequeño, para ahorrar la mayor inversión inicial posible, algunas personas comprarán productos de segunda mano.
Algunos grandes hoteles reemplazan con frecuencia los platos y los palillos. Estos platos y palillos reemplazados se llevaron a algunos restaurantes pequeños y los productos tenían buen aspecto. Algunos propietarios de tiendas se pondrán en contacto con estos hoteles con antelación y podrán comprarlos a precios muy bajos.
Otra cosa a tener en cuenta es que algunas tiendas están equipadas con utensilios de cocina cuando se construyen. Dichos equipos no están diseñados y equipados según el restaurante que se quiera abrir. Si alquila, a menudo gastará mucho dinero en vano.
El sexto paso para abrir un snack bar: comprar materias primas
Después de abrir la tienda, el jefe prestó mucha atención a las compras. En muchos restaurantes pequeños, el jefe también actúa como comprador y cajero, asegurando que el dinero entre y salga. Incluso si no puedes hacerlo tú mismo, busca un amigo cercano para que realice estas dos tareas.
Método 1: Ve al mercado y al supermercado a comprarlo tú mismo. El grado de libertad de elección es relativamente grande, porque la liquidación en efectivo a veces puede optar por precios más baratos.
Método 2: dejar que una empresa profesional contrate directamente. Este es el método más común. Todas las bebidas y condimentos son contratados y suministrados por una sola empresa, que se encarga de la entrega en cualquier momento. Una de las principales razones por las que a los jefes les gusta este método es que pueden bloquear cuentas. La práctica general en la industria es liquidar la factura uno o dos meses después del envío.
Las empresas profesionales también tienen determinadas rebajas en las ventas, que dependen de la diferencia en el volumen de ventas. Si se incluyen los descuentos por ventas, el coste de compra no será más caro que acudir a mercados húmedos y supermercados. La tasa de reembolso oscila entre el 5% y el 12% de las ventas. Esto depende de su negociación con el proveedor.
Algunos restaurantes no aceptan descuentos, pero cobran entradas a los proveedores. Algunas personas en el sector creen que este enfoque tiene muchas desventajas. Los intereses entre proveedores y restaurantes no pueden agruparse y la cooperación no será tan estrecha como las ventas con descuentos.
Los camareros aceptan con gusto los envíos de empresas profesionales porque pueden cobrar tarifas de descorche, lo que es un soborno comercial estipulado por el departamento industrial y comercial. En un restaurante pequeño con cuatro o cinco vendedores, si el negocio va bien, un camarero puede cobrar entre setecientos y ochocientos yuanes al mes por abrir botellas.
Algunos camareros de hoteles grandes no pueden cobrar las tarifas de descorche ellos mismos, pero en hoteles tan pequeños, el jefe les pedirá a los camareros que cobren directamente las tarifas de descorche para fomentar el entusiasmo de los camareros por el trabajo.
El séptimo paso para abrir un snack bar: Proceso de aprobación para la apertura de un snack bar
Los pasos anteriores son solo los pasos básicos de la operación. ¡Hay que recordar que en estos procesos operativos los trámites de aprobación a los departamentos funcionales se realizan al mismo tiempo! Además, es mejor solicitar una consulta con antelación para algunos procedimientos de aprobación para evitar tomar el camino equivocado al abrir una tienda y gastar dinero desperdiciado.
Solicitar la apertura de un restaurante requiere aprobación previa, es decir, el departamento industrial y comercial primero debe obtener una licencia sanitaria y un permiso de descarga de contaminantes del departamento de protección ambiental antes de obtener una licencia comercial.
Tomemos como ejemplo los hogares industriales y comerciales que abren pequeños restaurantes especializados. El proceso específico es el siguiente: Primero lleve el original y la copia de su documento de identidad a la oficina industrial y comercial local para registrar su nombre. Recuerde que esto es solo el registro de un nombre y aún no es el momento de solicitar una licencia comercial.
Porque antes de obtener una licencia comercial, primero debe solicitar un permiso de descarga de aguas residuales y un permiso sanitario al departamento de protección ambiental y a la oficina de supervisión sanitaria de su jurisdicción.
Solicitud de licencia de descarga de contaminantes: primero presente la solicitud en la oficina de licencias de la oficina de protección ambiental de su jurisdicción. Después de la aceptación, el personal vendrá a inspeccionarla y brindarle orientación. Las dos condiciones necesarias para obtener un permiso de descarga de aguas residuales son: no debe haber edificios residenciales encima del edificio y las aguas residuales deben estar incluidas en las tuberías de alcantarillado municipales.
Los inspectores in situ decidirán qué tipo de campana extractora instalar en función del tamaño del área comercial. Compré mi propia campana extractora o una campana extractora que no ha sido aprobada ambientalmente.
Antes de decidirse a alquilar una tienda o reformarla, lo mejor es consultar con el departamento de protección del medio ambiente. Por ejemplo, algunos propietarios de tiendas abren y renuevan sus tiendas para que las salidas de humo o las ventanas de la cocina apunten a los residentes que están detrás de ellas. Incluso si el departamento de administración no se entera por un tiempo, los residentes detrás aún se quejarán y, a menudo, tendrán que gastar dinero para adaptarse.
Solicitud de licencia sanitaria: diríjase a la oficina de supervisión sanitaria de su jurisdicción para solicitar la aceptación y luego solicite a los empleados del restaurante que se sometan a inspecciones sanitarias y reciban formación sobre conocimientos de higiene de los alimentos.
Basado en la premisa de pasar la inspección y la capacitación, depende principalmente de los siguientes aspectos: primero, si las instalaciones sanitarias están completas, principalmente en lo que respecta a las instalaciones de desinfección y limpieza; segundo, si la proporción del área de procesamiento; sitio y se llega al sitio de operación. Los requisitos de proporción de los restaurantes en diferentes ubicaciones serán diferentes, por lo que es necesario consultar con antelación.
Licencia de negocio industrial y comercial: Luego de obtener estos dos certificados, puede acudir a la oficina industrial y comercial para solicitar una licencia de negocio industrial y comercial con estos dos certificados y el correspondiente certificado de alquiler de casa y cédula de identidad. .
De acuerdo con las regulaciones, debe solicitar la aprobación del departamento de bomberos antes de abrir y debe solicitar la jurisdicción local al decorar.
Registro fiscal: dentro de los 30 días siguientes a la fecha de obtención de la licencia comercial, debe solicitar un número de registro fiscal local en la oficina de impuestos local. Lleva copia y copia de tu licencia comercial, así como el DNI del operador.
Los pequeños restaurantes abiertos por hogares industriales y comerciales individuales deben pagar un impuesto comercial del 5%. Además, se debe pagar el impuesto de construcción urbana y el recargo educativo. El monto del impuesto es el 11% del impuesto comercial y otros impuestos representan una pequeña parte.