¿Cuáles son los platos en Liangpi?
Brotes de soja, incluidos brotes de soja, brotes de frijol mungo, brotes de soja pequeños, etc. , también conocida como Cocina Ruyi. El consumo de brotes de soja comenzó en la dinastía Song. Los brotes de soja, los brotes de bambú y las setas figuraban como las tres principales delicias vegetarianas. Los brotes de frijol son ricos en vitamina C, vitamina E, clorofila y otros nutrientes, y tienen efectos para el cuidado de la piel y la prevención de tumores. Los brotes de soja se cuecen en agua hirviendo y se sazonan con un trozo de piel fría. Las guarniciones son importantes.
Gluten, en el proceso de hacer fideos fríos, poner los fideos en agua limpia y amasar continuamente hasta que el agua se vuelva blanca, luego verter el agua blanca en un recipiente grande, continuar cambiando el agua y lavar los masa varias veces, el resto de la masa es gluten. La producción de gluten es pequeña, así que aprovéchala. Agrega un trozo de piel fría al gusto. Las guarniciones son importantes.
Pepinos, todo el mundo debe estar familiarizado con los pepinos. A la hora de elegir, elija pepinos tiernos, no pepinos grandes. Lavar y desmenuzar, añadir directamente un trozo de piel fría al gusto.
Semillas de pimiento oleaginoso Las semillas de pimiento oleaginoso son una de las famosas especialidades de Shaanxi, también conocidas como pimientos oleaginosos. Está hecho de pimienta china molida en polvo, mezclada con maní, sésamo y otros condimentos, vertida en aceite cocido y luego revuelta con vinagre de granja, ¡y el aceite picante está listo! Este también es un plato de Shaanxi. No te diré cómo comerlo. Hoy en día, se puede ver gente vendiendo fideos con chile o productos picantes por todas partes.
Elaboración del condimento Liangpi:
Condimento para Liangpi: Sal comestible. Se ponen en un recipiente vinagre blanco, vinagre maduro, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos, como sal y vinagre de primera, se mezclan con el jugo y luego se agrega agua hirviendo según corresponda. Esto lo diluirá. Agrega un poco más de jugo al condimentar para asegurar que la piel fría no quede demasiado seca. Si las flores están demasiado secas, la mezcla será desigual y el sabor se verá seriamente afectado. El ajo picado sabe mejor con aceite.