¿Cómo hacer aceite de chile para verduras frías? ¿Cómo hacer aceite de chile para verduras frías?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 1 anís estrellado, 2 trozos de canela, cantidad adecuada de pimienta, 1 hoja de laurel, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.

Pasos:

1. Vierta aceite vegetal en la olla, agregue anís estrellado, canela, granos de pimienta, hojas de laurel, ponga en aceite frío, saltee hasta que esté fragante, caliente el aceite. hasta que esté 70% caliente, luego sácalo.

2. Seca los chiles secos y muélelos hasta obtener chile en polvo en un procesador de alimentos. También puedes comprar aceite de chile ya preparado y ponerlo en un recipiente sin aceite ni agua.

3. Vierta el aceite de especias quemado sobre el chile en polvo.

4. Cuando el aceite esté 50% caliente, añade el chile en polvo por segunda vez y revuelve con una cuchara.

5. Cuando el aceite esté 30% caliente, agrega el chile en polvo por tercera vez y luego agrega las semillas de sésamo cocidas. Tres veces la misma cantidad de pimentón, enfriar y colocar en un recipiente limpio.