¿Cuál es la mejor manera de preparar Phoenix Dancong?
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Para los amantes del té, preparar una buena taza de té requiere muchas habilidades. A continuación se dará una breve introducción utilizando Guangdong Phoenix Danzong como ejemplo.
1. Equipo de respaldo. Ya sea té verde, té oolong o té Pu'er, los juegos de té utilizados son más o menos los mismos. Los usuarios principales incluyen la estufa de té 1, la tetera 1, la tina de té 1, la lavadora de té 1 y varias tazas de té. Los demás usuarios son como de costumbre. 2. Prepara té. Primero, prepara una lata de té de abeto, un trozo de papel de té y una cucharadita. Coloque una cantidad adecuada de hojas de té sobre papel de té, luego lávelas con agua de té y reserve. 3. Hervir agua. El agua preferida es la de manantial de montaña, pero también hay agua del grifo, pero es necesario almacenarla durante el día y la noche. Existen diferencias entre agua hirviendo, agua hirviendo, agua hirviendo y agua hirviendo, la más adecuada es el agua cocida, que comúnmente se conoce como "tres aguas hirviendo". 4. Lavar el té. Cuando el agua de la tetera esté a punto de hervir, vierta una pequeña cantidad de agua caliente en el té para lavarlo. El tiempo de remojo es de aproximadamente 3 segundos y el té lavado se vierte rápidamente. 5. Tira el té. Al sumergirlo en agua tres veces, coloque rápidamente el té Dancong de la tetera en la tetera y revuélvalo suavemente con la tetera para que las hojas de té se rieguen uniformemente. 6. Prepara té. El té Dancong es diferente del té verde. El tiempo de preparación es un poco más largo, generalmente de 1 a 3 minutos. Depende del grado de fermentación del producto del té y no se puede generalizar. Al freír té Dancong, es necesario taparlo para evitar que se escape el aroma. No alejes la tetera del fuego después de apagar el fuego y déjala reposar durante unos dos minutos. Cuando la tetera haya "olido", el té se habrá frito y la sopa estará lista para servir. 7. Beba té. Vierta la sopa de té en tazas de té según el número de personas.
Descripción:
1. Después de freír el té Dancong, la sopa de té se debe filtrar por completo y las hojas de té no se deben dejar en la tetera para evitar un sabor amargo. . 2. El té lavado se utiliza para remojar el té Dancong. Puede reemplazarse por utensilios u hojas de té y hojas para tapar. 3. El té Dancong utilizado para la decocción puede ser té nuevo del año o té viejo del año siguiente. Ambos se pueden utilizar para la decocción con diferentes sabores. Al freír té Dancong, no se necesitan bolsitas de té. Las hojas de té lavadas se colocan directamente en la tetera y se hierven, lo que también evita el "gas de bolsita" en la sopa de té. Lo anterior es el contenido general del método del "té Dancong frito". Los métodos de fritura del té de roca Wuyi, el té Anxi Tieguanyin y el té oolong de Taiwán son básicamente similares a este. En cuanto al contenido específico, especialmente la cantidad de té, control de la temperatura del agua, tiempo de preparación, etc. , debe tratarse según los diferentes productos del té y el grado de fermentación, y no puede generalizarse. En comparación con el "método de preparación" ordinario, la sopa de té Dancong filtrada mediante el método de freír té es de color rojo, rica en aroma, suave en la boca, de sabor suave y muy bebible. Y no importa si el té es té viejo o té nuevo, puede hacer que el té huela delicioso después de prepararlo, lo cual vale la pena recomendar.