Consejos para elegir pescado refrigerado Cómo elegir pescado refrigerado

1. Mire los ojos de los peces: la membrana del ojo es sana, transparente y clara. Los peces rancios generalmente tienen congestión, córneas arrugadas y ojos poco claros.

2. Toque el cuerpo del pez: no hay cicatrices ni deformidades en la superficie del pez de agua de mar fresca. Hay moco transparente en la superficie. Las escamas están apretadas y brillantes y están firmemente adheridas al cuerpo del pez. La panza del pescado no está rota.

3. Huele las branquias del pescado: abre las branquias del pescado y echa un vistazo. Las branquias del pescado fresco son de color rojo brillante, con moco transparente y tienen el olor salado del pescado de mar o el olor terroso del agua dulce. pescado si las branquias del pescado se han vuelto oscuras, gris rojizas o gris violeta, y moco maloliente, lo que indica que el pez ha estado muerto durante mucho tiempo;

4. Mira la panza del pescado: la panza del pescado fresco no está hinchada y el ano está blanco y hundido, el ano del pescado rancio sobresale ligeramente.

5. Pescado prensado: la carne del pescado fresco es firme y elástica, y las abolladuras desaparecen inmediatamente después de presionarse con los dedos, no hay olor peculiar y la sección del músculo es relativamente brillante; suelta y fácil de separar de las espinas del pescado. Presionar con los dedos. La abolladura que se forma es irreversible y los dedos pueden incluso pinchar el pescado.

6. Olor: El pescado tiene olor a pescado, pero el olor del pescado es obviamente diferente del olor a pescado.