¿Cuáles son las funciones y efectos de las judías espada?

Las judías salvajes son de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxicas. El frijol espada tiene los efectos de calentar el medio y reducir el qi, aliviar los vómitos y reponer los riñones. Se distribuye (cultiva) en varias provincias al sur del río Yangtze en China. Ampliamente distribuido en los subtrópicos tropicales y África. Las vainas tiernas y las semillas son comestibles, pero primero deben hervirse en agua salada y luego en agua dulce antes de poder comerse. Esta especie también se puede utilizar como abono verde, cultivos de cobertura y piensos.

El frijol espada es una hierba entrelazada, de varios metros de largo, lampiña o ligeramente peluda. Hojas pinnadas compuestas con 3 folíolos, folíolos ovados, de 8 a 15 cm de largo, 8 a 12 cm de ancho, ápice acuminado o puntiagudo, base ampliamente cuneada, ambos lados finamente pubescentes o casi sin pelo, los folíolos laterales están sesgados y a menudo son más cortos que los pecíolos; las hojas; los pecíolos miden unos 7 mm de largo y son peludos.

Información ampliada:

Notas

1. Preste atención al calor al cocinar frijoles espada, de lo contrario los frijoles espada fácilmente tendrán un olor a frijol y se cocinarán. muy rígido.

2. Las judías espada deben permanecer verdes y no deben cocinarse hasta adquirir un color amarillo.

3. Las saponinas, fitohemaglutininas e inhibidores de tripsina que contienen los frijoles espada son componentes tóxicos y deben destruirse a una temperatura de 100 °C. Comer frijoles espada crudos provocará intoxicación. Debes cocinar los frijoles espada antes de comerlos. Puedes agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar los frijoles espada y cocinar hasta que estén bien cocidos.

Enciclopedia Baidu-Savora