¿Dónde está la especialidad de Badawan?
Badawan es una especialidad manchú.
Los ocho cuencos de la cocina manchú son los platos más comunes del pueblo manchú. En el pasado, los ocho cuencos sólo se comían en los hogares manchúes. Estuvo en su apogeo durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Los ocho principales tazones manchúes de diferentes regiones utilizan diferentes ingredientes y platos locales.
Por ejemplo, los ocho cuencos manchúes de Chengde utilizan materiales locales, como pollo guisado con champiñones, cordero en sopa blanca, frijoles secos guisados, estofado de ternera, pescado de cola de pelo guisado y melón de invierno en sopa blanca. Los ocho platos anteriores están hechos con ollas de hierro negro. La leña se elabora con cuidado, no tiene contaminación ni olor peculiar. Es un alimento puramente natural y es muy popular entre la gente.
El origen de los Ocho Cuencos
Se dice que los Ocho Inmortales accidentalmente enojaron al Rey Dragón cuando cruzaron el mar, y el Rey Dragón del Mar de China Oriental luchó con él. . Debido a la considerable fuerza, fue difícil ganar durante mucho tiempo, y cansado, se retiró a la playa para descansar un rato. Sintiéndose vacío y con un hambre insoportable, se separó para buscar comida para satisfacer su hambre. La fina playa, hasta donde alcanzaba la vista, estaba desierta. A excepción de Cao Guojiu, nadie regresó y todos regresaron decepcionados.
Resultó que el tío Cao Guo viajaba solo al continente. De repente olió una fragancia extraña y saliva. Inmediatamente fue a una aldea del mundo para encontrar la fragancia y se disfrazó de granjero. Al echar un vistazo a la casa del dueño, vi a ocho personas sentadas alrededor de la mesa cuadrada, y se colocaron platos tentadores uno tras otro.
El tío pensó: Soy el tío de la corte imperial. Estoy cansado de disfrutar de los platos de palacio. Nunca he visto platos de granja. ¿Por qué no me dejas comer una buena comida primero? Todos los amigos inmortales tienen hambre de mí. ¿Cómo puedo tenerlo todo para mí? Luego traje siete platos. También recordé que la tía inmortal no comía carne, así que traje ocho platos vegetarianos para mí. Por eso, las generaciones posteriores llamaron colectivamente a los ocho platos que Cao Guojiu se llevó los Ocho Grandes Tazones.