¿Qué es la cosa amarilla en el caparazón del cangrejo macho?

En otoño, el clima cambia gradualmente de frío a frío y los cangrejos se vuelven más fuertes. Las glándulas digestivas y los ovarios de las hembras de cangrejo se han convertido en huevas de cangrejo en preparación para el invierno y las necesidades de reproducción en el segundo año (las huevas de cangrejo se convierten en huevas de cangrejo en primavera). En este momento, cuando quitas el caparazón del cangrejo, puedes ver que hay muchas cosas amarillas y pegajosas en el caparazón del cangrejo y grumos, que son huevas de cangrejo crudas. Después de cocinarlas, las huevas de cangrejo se vuelven rojas. Cuanto más oscuro es el rojo, más ricas son las huevas de cangrejo. Para prepararse para el invierno, los cangrejos machos acumulan gradualmente grasa y se convierten en pasta de cangrejo (comúnmente conocida como aceite de cangrejo). Al cangrejo macho se le quita la cáscara, pero lo que se ve en el mismo lugar es algo blanco y pegajoso, que es pasta de cangrejo (aceite de cangrejo). Cuando se cocina, la pasta de cangrejo se vuelve traslúcida. Cuanta más pasta de cangrejo, más fuerte es el cangrejo macho.

Las huevas y la pasta de cangrejo no sólo son deliciosas, sino que también son ricas en nutrientes y son la esencia del cangrejo.

En el ambiente salvaje, en septiembre del calendario lunar, las huevas de cangrejo de las hembras se vuelven más gruesas en octubre; las huevas de cangrejo de los machos se vuelven más gruesas. Por eso, en el pasado había un dicho que decía que "nueve hembras y diez machos" comen cangrejos. Significado: Coma cangrejos hembras en septiembre y cangrejos machos en octubre.