Química Química. ¿Qué sucede después de que una olla se hierve hasta secarla durante mucho tiempo?

En circunstancias normales, el fondo de la olla definitivamente se pondrá rojo después de la cocción en seco, especialmente las ollas de hierro. La mayoría de las ollas de hierro generalmente están hechas de hierro fundido, con un punto de fusión de 1145 a 1250 °C. tipos de estufas de gas domésticas La temperatura es de aproximadamente 800 grados, por lo que la olla de hierro se quemará en rojo y básicamente no se derretirá si es una olla de aluminio, el punto de fusión del aluminio es de solo 660 grados, y si se cuece en seco; Durante mucho tiempo, se quemará y producirá alúmina.

Después de cocinar en seco la olla de hierro, se producirán óxidos de hierro. Después de cepillar la olla, encontrará que el agua está negra. En este momento, si el agua se moja, encontrará que. el fondo de la olla está oxidado. En este momento, solo use grasa o aceite. Agregue aceite directamente a la olla y luego caliéntelo nuevamente unas cuantas veces más para llenar el fondo de la olla. la maceta volverá a su estado anterior negro y brillante.

Si la olla de aluminio no se derrite después de la cocción en seco, el fondo debe quedar completamente negro. Tenga cuidado de no utilizar lana de acero para cepillar directamente la olla, ya que esto provocará que se forme una capa protectora de óxido de aluminio en la superficie. de la olla se caiga. Puedes utilizar algunas ácidas, hervir algunas frutas en agua para eliminarlas, como naranjas, limones, etc. 3

No importa qué tipo de olla uses, debes tener cuidado de no secarla, lo que causará problemas de seguridad en la cocina.

Adjunto tres fotos, una es de una olla ardiendo en seco, otra es una olla llena de aceite y una es una olla que está causando un accidente por quema en seco.