¿Cómo servir fríos los brotes de bambú rallados?

Método sencillo para hacer brotes de bambú triturados en frío:

Ingredientes: 1 brote de bambú verde, 1 pimiento rojo, 2 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 3 g de aceite de sésamo.

Preparación:

1. Pelar los brotes de bambú verde, lavarlos y cortarlos en tiras finas y reservar.

2. Cortar el pimiento rojo en tiras y reservar.

3. Coge un bol pequeño, añade un poco de agua para disolver la sal, el glutamato monosódico y el azúcar en un bol con zumo y reserva.

4. Revuelva uniformemente los brotes de bambú verde, los trozos de pimiento rojo y el jugo.

5. Rociar con aceite de sésamo y servir.

Consejos:

1. No cortes los brotes de bambú rallados y el pimiento rojo demasiado finos, de lo contrario el producto final perderá su textura "crujiente".

2. Utilice agua limpia para disolver completamente el condimento para evitar comer sal y partículas de glutamato monosódico y hacer que el condimento sea más uniforme.

3. Puedes utilizar aceite de chile en lugar de aceite de sésamo para cocinar, pero el sabor perderá algo de ligereza.