¿Cómo cocinar pescado blanco grande en el lago Xingkai?

Ingredientes: pescado blanco, arroz salvaje, encurtidos, manteca de cerdo, cebolletas, cebolletas picadas, chiles secos, pescado al vapor y salsa de soja, jengibre rallado y vino para cocinar. Quitar las escamas del pescado blanco y lavar las vísceras. Utilice un cuchillo para apoyarse en el hueso principal y saque 2 trozos de pescado. Luego cortar el lomo del filete de pescado en dos tercios sin cortar, cortar la cabeza y la cola, cortar las espinas en trozos, ponerlas en un plato, espolvorear con vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar las verduras encurtidas y el arroz salvaje y cortarlos en trozos de 6 cm. Espolvoree kimchi y trozos de arroz salvaje en el medio del pescado.

Ingredientes: 1 pescado blanco, 20g de arroz salvaje, 30g de pepinillos, 20ml de manteca de cerdo, cebolla de verdeo picada, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de chile seco, 15ml de salsa de soja de pescado al vapor, un poco de jengibre rallado, 3 cucharaditas de vino para cocinar.

1. Quitar las escamas del pescado blanco y lavar las vísceras. Utilice un cuchillo para apoyarse en el hueso principal y saque 2 trozos de pescado.

2. No cortar el lomo del filete de pescado, cortarlo en dos tercios, cortar la cabeza y la cola, cortar las espinas en trozos, ponerlo en un plato, espolvorear con vino de cocción. y marinar durante 10 minutos.

3. Lavar los pepinillos y el arroz salvaje y cortarlos en trozos de 6 cm.

4. Coloque los pepinillos y los trozos de arroz salvaje en el medio del pescado, luego agregue las cebolletas, el jengibre rallado y el chile rallado.

5. Añade agua a la vaporera y deja que hierva. Pon el pescado en el agua durante 8 minutos y retira el jengibre rallado y la cebolla verde. Cebolla verde picada sobre el pescado y vierta el pescado al vapor con salsa de soja.

6. Calentar la manteca de cerdo y el aceite de oliva en la olla y verterlo sobre el pescado.