Práctica familiar de congelar paparda
Ingredientes:
Tres trozos de saurio, 1 jengibre, una cantidad adecuada de aceite de maíz, una cantidad adecuada de sal y medio limón.
Proceso de elaboración:
1. Seleccionar 3 saurios frescos. Si quieres preparar una comida deliciosa, debes aprender el primer paso: elegir los ingredientes.
2. 1 trozo pequeño de jengibre cortado en tiras. br/br/Se retiran las escamas, el vientre y las branquias del saurio, se lavan y se escurren para su uso posterior. Consejo: suelo utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pescado y evitar que la piel del pescado se agriete y que el aceite caliente salpique durante la fritura.
3. Calentar una cantidad adecuada de aceite, añadir el jengibre a la sartén y sofreír hasta que esté fragante.
4. Freír hasta que tenga el color marrón de la foto, luego ya puedes retirar el jengibre en tiras.
5. Echar una cantidad adecuada de sal en el aceite caliente. Consejos: La cantidad de sal debe ser tal que el aceite caliente no se pueda derretir del todo, para que el pescado frito quede delicioso. (Consulta el paso 6)
6. Añade la paparda y sofríe lentamente a fuego lento. Dígales que se queden callados y que no se muevan. Consejo: Fíjate que hay un poco de sal blanca al lado del pescado en la foto, este es el estado en el que el aceite caliente no puede derretir toda la sal. Aunque hay mucha sal, el contenido de sal del aceite caliente en realidad está saturado. En este momento, el pescado absorbe principalmente el sabor de la sal a través del aceite, y cada vez que depende de él, definitivamente freirá un pescado salado y fragante.
7. Freír la paparda hasta que se vea un poco de color dorado en el borde. Puedes darle la vuelta. Continúe friendo el otro lado hasta que esté dorado. Consejos: Generalmente, puedes voltear fácilmente la superficie pinchándola suavemente con palillos, pero es fácil romper la piel con una pala.
8. ¡Sácalo! Puedes oler la fragancia a través de la pantalla. ¿Quizás te sientes un poco quemado? De hecho, el que tiene más foco en el medio es el mejor.
9. Exprimir un poco de zumo de limón sobre la paparda antes de comer. La deliciosa carne de pescado con aroma a limón fresco es deliciosa y grasosa, y el sabor es realmente delicioso.