Cómo dominar el calor al cocinar pescado (aprende a cocinar)

La sopa de repollo en escabeche y pescado está deliciosa. ¡Ahora déjame enseñarte cómo dominar el calor y el método!

Materiales de producción:

Materiales: 1. 1 pescado fresco (carpa herbívora, carpa plateada y carpa son aceptables), cortado en rodajas finas, use dos cucharadas de almidón y una cuchara. de sal al gusto. 2. Aproximadamente media libra de chucrut, cortado en tiras. 3. Ocho pimientos encurtidos, picados. 4. Unos 20 pimientos. 5. Un pequeño trozo de jengibre cortado en rodajas. 6. Medio ajo cortado en rodajas. 7. Cuatro cebollas picadas. 8. Dos cucharadas de vino de cocina. 9. Una cucharada de esencia de pollo.

Enseñarte a hacer pescado en escabeche y a hacerlo delicioso.

1. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente (esta es la clave), agrega la pimienta, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el chucrut y sofríe durante aproximadamente la mitad. un minuto.

2. Añade sopa o agua, deja que hierva y luego cocina la cabeza de pescado, las espinas y el vino de cocción durante unos diez minutos.

3. Vierta en una olla sopera y lleve a ebullición. Agita bien los filetes de pescado y agrégalos a la olla uno a uno.

4. Al mismo tiempo, limpia el wok y ponlo al fuego. Calienta el aceite hasta que esté 60% caliente. Agrega los pimientos encurtidos y sofríe a fuego lento. comida picante, en este momento puedes agregar dos cucharadas de aceite para sofreír con chiles).

5. Vierte los pimientos encurtidos del wok en la olla para cocinar el pescado en escabeche.

6. Continúe cocinando durante aproximadamente un minuto, agregue la esencia de pollo y saltee uniformemente.

7. ¡Espolvorea con cebolla verde picada después de servir!