¿Cómo picar la salsa de chile?
1. Salsa de chile de frijoles negros
Ingredientes: Medio kilo de pimiento rojo, 100g de ajo, 80g de tempeh amarillo, 70g de sal, 50g de licor fuerte, cantidad adecuada. de jengibre.
Primero se deben lavar todas las materias primas. Pele el ajo y el jengibre, píquelos junto con el pimiento rojo, agregue el tempeh amarillo y mezcle con sal para dividir uniformemente.
Vierta el vino blanco, revuelva uniformemente, póngalo en una botella sin agua y sin aceite, ciérrela y colóquela en un lugar fresco durante unos diez días.
2. Salsa Picante Verde Sumatra
Como su nombre indica, el ingrediente principal de esta salsa picante es el pimiento verde. La salsa de chile verde es un acompañamiento perfecto para la cocina padang en Sumatra occidental. La salsa de chile verde es moderadamente picante y imprescindible en todos los restaurantes gourmet de Padang. La salsa de chile verde con arroz con leche de coco local es la forma más auténtica de comerlo.
Ingredientes:
100 gramos de pimiento verde
3 tomates verdes
4 cebollas
2 dientes de ajo
Un poco de sal, azúcar y aceite de cocina.
Práctica:
Poner en agua hirviendo los pimientos verdes, los tomates (cortados por la mitad), la cebolla y el ajo y cocinar a fuego alto. Después de que los pimientos cambien de color, retire los ingredientes de la sartén, escurra el agua y reserve. A continuación, utiliza un mortero de madera o de piedra para machacar ajo en casa, echa los ingredientes secos, añade un poco de sal y azúcar y tritúralo. En este momento, agrega aceite al wok, calienta a fuego medio, agrega la pasta triturada y sofríe. No pasará mucho tiempo antes de que huelas el aroma y esté listo para cocinar.
3. Salsa de soja y salsa picante
Estrictamente hablando, "salsa de soja y salsa picante" no es lo que los chinos pensamos de la salsa picante, sino más bien pepinillos encurtidos. Su sabor es picante con un poco de dulzura. Cuando se come pollo o pescado a la parrilla en Indonesia, a menudo se sirve esta salsa picante.
Sus materias primas son:
5 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 tomate
Dos cebolla
Un poco de salsa de soja dulce
Práctica:
Corta los ingredientes anteriores en trozos pequeños (opcional) y ponlos en un bol grande. Agregue la salsa de soja dulce única de Indonesia (opcional) y revuelva ligeramente. Un plato de salsa de soja y salsa picante está listo para servir. Digámoslo simplemente. Intentémoslo. ¡La dificultad aquí no es la salsa picante, sino el pollo a la parrilla y el pescado que la acompaña!
4. Salsa de Chile con Ajo
Ingredientes e Ingredientes:
Siete Chiles Rojos.
Ajo cantidad
Cebolla 1
Un poco de azúcar y sal.
3 cucharadas de aceite de cocina
Práctica:
Calentar el fuego restante, añadir aceite de cocina y poner el pimiento, el ajo y la cebolla de verdeo (picados) en el wok Gran explosión de fragancia. Saltear los ingredientes, agregar azúcar y sal, triturar en un recipiente y colocar en un plato. ¿No parece un servicio integral?
5. Salsa de tomate y chile
La salsa de tomate y chile se caracteriza por tener una textura ligeramente picante y crujiente.
Ingredientes:
Siete pimientos rojos.
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 tomate
1 cucharadita de pasta de gambas
Un poco sal, azúcar y aceite de cocina.
Práctica:
Picamos los ingredientes en trozos pequeños, los sofreímos en aceite caliente un rato, luego los echamos a la olla y reservamos. Poner los pimientos fritos, los ajos, las cebollas y los tomates en un mortero de piedra, añadir el azúcar, la sal y la pasta de gambas y triturar. A la hora de comer, también puedes echar un poco de jugo de limón y otros condimentos a tu gusto.