¿A qué debes prestar atención al hacer dumplings? ¿Cómo hacer albóndigas con carne de cinco especias?

Procesamiento de carne:

Lave 1 libra de panceta de cerdo, córtela en trozos pequeños, póngala en un tazón grande, agregue 10 g de salsa de soja, 5 g de sal y hierba en polvo 3g.

3 gramos de jengibre en polvo, 3 gramos de pimienta en polvo, 3 gramos de anís estrellado en polvo, 15 ml de vino de cocina, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo;

Use guantes desechables y revuelva la carne repetidamente, luego cubra con film transparente y déjela reposar durante 2 horas. Se recomienda revolver durante este período.

Haga que el sabor sea uniforme varias veces;

Parte del arroz glutinoso:

1 Lave 4 libras de arroz glutinoso, agregue 100 g de salsa de soja, 150 g de agua, 50 g de ensalada Aceite y uso Mezclar a mano.

Mezclar uniformemente, tapar con film transparente y dejar que el arroz glutinoso se hinche durante unas 2 horas, removiendo varias veces con las manos para absorber el arroz.

Uniformidad de la humedad;

Diagrama de pasos de desglose súper detallado: albóndigas de arroz con carne fresca y albóndigas de arroz con azufaifo

Sitio preparado:

Ocho claves Puntos para lograr albóndigas rellenas de carne perfectas: albóndigas de carne con especias y yema de huevo

¿Cómo hacer albóndigas de arroz?

Pasos:

Este es el primer paso sobre cómo doblar las hojas de Zongzi. Este paso es crucial, pero lamento ser zurdo.

Por lo tanto, el método de plegado debe invertirse de izquierda a derecha. En la carretera, si el final de la hoja está a la izquierda, hay que mirar hacia la derecha.

Recuerde, el extremo posterior de la hoja se superpone a la parte superior y la longitud no debe exceder la cabeza de la hoja.

Diagrama paso a paso súper detallado: bolas de masa de arroz con carne fresca y bolas de masa de arroz con azufaifo

El siguiente es un diagrama paso a paso para hacer bolas de masa de arroz. Quiero agradecer a mi querida Ma Zhen por ayudarme a preparar las albóndigas de arroz con carne más perfectas: albóndigas de arroz con carne y yema de huevo con cinco especias.

Ocho puntos clave para lograr unos dumplings rellenos de carne perfectos: dumplings de carne condimentada y yema de huevo

¿Cómo cocinar y conservar Zongzi?

Envuelve todas las bolas de arroz y mételas en la olla a presión, la altura no debe superar los 2/3, y añade agua para aplanar las bolas de arroz.

Tapa la tapa, lleva a ebullición, añade aire y cocina durante 40 minutos, apaga el fuego, luego abre la tapa y come las bolas de arroz al natural.

Zilla.

Conservación: Pon las bolas de arroz de forma natural en un bol grande, introdúcelas en una bolsa de plástico y guárdalas en el congelador.

Simplemente hazlo.

Ocho puntos para conseguir las albóndigas rellenas de carne perfectas: albóndigas de carne especiadas y yema de huevo

10 puntos:

1 Asegúrate de elegir albóndigas de arroz glutinoso, cuál sabe mejor Para que el arroz quede suave y glutinoso, el arroz glutinoso debe cocinarse con 2 horas de anticipación;

Agregar salsa de soja fresca (salsa de soja) al arroz glutinoso es la clave para mejorar el sabor y el color;

Agregar aceite de ensalada al arroz glutinoso es la clave para pelar las hojas de la bola de masa de arroz más tarde. La clave es que tenga un sabor más suave y glutinoso;

Debes elegir panceta de cerdo fresca. tanto grasa como magra, y marinarla con condimento de cinco especias durante 2 horas antes de usarla.

Tan dulce que se puede saborear;

5 Las yemas de huevo deben seleccionarse cuidadosamente, elegir las que produzcan mejor aceite y comprar frescas y de calidad; p>6 No. 1 Después de verter el arroz en las hojas de las bolas de masa de arroz, presiónelas con fuerza para que las bolas de masa de arroz tengan bordes, esquinas y estilos.

7 Si la cuerda de las bolas de masa de arroz no está bien atada; ni sueltas, el interior de las bolas de masa de arroz quedará apretado, por lo que ya no se podrá cocinar.

Demasiado húmedo o demasiado seco;

Agregue el nivel de agua de la olla a presión a 8 sobre las bolas de masa de arroz, alta presión durante 40 minutos a la vez, y no abra hasta que está medio cerrado.

La tapa es la clave para conseguir unas bolas de masa de arroz glutinoso suaves y totalmente cocidas.

Otras consideraciones:

El tiempo de cocción de 1 depende del tamaño de las bolas de arroz. Generalmente, 100 gramos de bolas de masa de arroz tardan aproximadamente media hora en cocinarse y las más grandes tardan más en cocinarse. Presione 200 gramos de bolas de arroz durante aproximadamente una hora.

2. Conservación: Pon las bolas de arroz de forma natural en un tazón grande, colócalas en una bolsa de conservación y guárdalas en el congelador.

3 Come Zongzi: El Zongzi es un alimento de arroz glutinoso, solo uno a la vez, no comas demasiado. Si su función gastrointestinal es deficiente, es propenso al estreñimiento. Es mejor no comer.