Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Al envolver puerros en bolas de masa, recuerda que mucha gente comete errores. No es de extrañar que las albóndigas no sean ni frescas ni fragantes.

Al envolver puerros en bolas de masa, recuerda que mucha gente comete errores. No es de extrañar que las albóndigas no sean ni frescas ni fragantes.

Al hacer bolas de masa con puerros, se utilizan trece especias, salsa de ostras y cebollas verdes.

1. Trece especias: Añadir trece especias afectará directamente a la frescura de los puerros y hará que tengan mal sabor.

2. Salsa de ostras: En la vida, la salsa de ostras se ha convertido en uno de los condimentos imprescindibles en nuestra cocina. Creo que todos pondrán una cantidad adecuada de salsa de ostras al preparar el relleno. De hecho, está mal poner salsa de ostras, porque la salsa de ostras tiene un alto contenido de sal, y ser demasiado salada afectará directamente el sabor del relleno.

3. Cebollas: Mucha gente está acostumbrada a añadir algo de cebolla a la hora de preparar rellenos de verduras. De hecho, no es necesario ponerle cebollas a los puerros. Mucha gente dice que para realzar el aroma la combinación de cebolla y puerro es realmente inimaginable.

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Selecciona puerros frescos, retira las hojas amarillas y podridas y lávalos bien. Para mantener el color verde de los puerros, puedes remojarlos en agua ligeramente salada durante 10 a 15 minutos. Esto no solo eliminará los residuos de pesticidas, sino que también hará que los puerros sean más verdes. Después de picar los puerros, agregue inmediatamente un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente para cubrir la superficie de los puerros con una capa de aceite para evitar que se vuelvan aguados. Agregue una cantidad adecuada de sal al relleno.

Pero tenga cuidado de no añadir demasiado, para no tapar el aroma del puerro. Coloque el relleno preparado en el medio y aplique una fina capa de agua alrededor de la piel de la bola de masa para que se adhiera más fácilmente. Al envolver, asegúrese de que los envoltorios y los rellenos de las bolas de masa queden bien ajustados para evitar que los rellenos se deshagan durante la cocción. Coloque las bolas de masa envueltas en agua hirviendo, agregue un poco de agua fría y todas las bolas de masa flotarán y se sacarán.

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