¿Se agrega maicena o harina de maíz al helado?
Hay que cocinarlo hasta formar una pasta, por eso te recomiendo este: Helado de Sidra
Ingredientes: 330 ml de leche fresca
400 ml de leche entera
75 gramos de azúcar (5 cucharadas)
24 gramos de maicena (1,5 cucharadas)
Una pequeña cantidad de salvado de pasas (yo le pongo unas 25)
Una pequeña cantidad de vino de frutas (dije que usara ron, pero he estado usando vino de frutas, así que solo usé vino de frutas). p>Una pequeña cantidad de vino de frutas (te dije que usaras ron, pero tengo vino de frutas en casa, así que usé vino de frutas, de todos modos, solo un poquito, remojar las pasas secas)
1 . En la olla, enciende el fuego lento. Enciende el fuego, vierte la leche y el azúcar, revuelve con una cuchara de madera de mango largo y espera hasta que el azúcar se derrita.
2. vierta la maicena y luego revuelva lentamente. De todos modos, no debe haber grumos. Aglomeración. Remueve hasta que quede sedoso, como una pasta
3. Después de que se convierta en una pasta, enfríala con agua fría hasta que esté completamente fría. Tenga cuidado de no salpicar el agua en la olla o ponerla en un recipiente, luego ponga un poco de agua en el fregadero y póngala en agua fría para que se enfríe.
4. Batir la leche como si fuera leche espesa hasta que quede muy suave, incluso más suave que una pasta.
5. Revuelva uniformemente la mezcla fría de leche, azúcar y maicena.
6. Agregue las pasas remojadas y el vino de frutas y revuelva uniformemente. (Las pasas deben remojarse en vino de frutas. No use demasiadas frutas. Simplemente remoje las pasas mojadas).
7. Coloque el hielo en el congelador del refrigerador, sáquelo y revuelva después. 30 minutos, y luego espera otros 30 minutos. Revuelve y repite esto unas 3 veces y estará casi listo. Luego guárdalo en el refrigerador durante la noche y podrás comerlo al día siguiente.