10 métodos infantiles para hacer camarones
Primero, haz una papilla con camarones, tofu y guisantes.
Materias primas:
Camarones, guisantes frescos, tofu tierno, caldo, papilla espesa, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Escaldar las gambas en agua hirviendo, recogerlas, picarlas en trozos muy pequeños, dárselas al bebé y tragarlas.
2. Hervir los guisantes en agua, pelarlos y prensarlos hasta obtener una pasta de guisantes para su uso posterior.
3. Lavar y trocear el tofu tierno y reservar.
4. Vierta la papilla espesa en la olla, luego vierta todos los camarones picados, el puré de guisantes y el tofu en la papilla, cocine hasta que hierva ligeramente, luego vierta el caldo y revuelva.
5. Cuando todos los ingredientes estén hervidos, añade una cantidad adecuada de aceite vegetal y sal, luego apaga el fuego, ponlo en un bol, déjalo enfriar y dáselo al bebé.
En segundo lugar, camarones tamagoyaki.
Materia prima:
500g de tofu japonés, 100g de gambas frescas, 30g de judías mungo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón, agua.
Ejercicio:
1, 2 bolsas de tofu japonés, unas 15 gambas frescas. Después de limpiar, saca la línea de arena y saca el estuche, junto con un poco de judías verdes.
2. Usa un cuchillo para cortar el tofu por la mitad (hay una línea de puntos fuera de la bolsa, sigue las instrucciones), divídelo en dos secciones, levanta el fondo de la bolsa y colócala con cuidado. Coloque el tofu en la tabla de cortar y córtelo en rodajas de 1 cm de grosor.
3. Coloca el tofu japonés cortado uniformemente en el plato y coloca un camarón en la superficie del tofu.
4. Decorar las judías verdes, espolvorear con un poco de sal y preparar para poner en la vaporera.
5. Después de hervir la olla, cocínala al vapor durante tres a cinco minutos para mantener el tofu y los camarones frescos y tiernos.
6. Echar el agua al vapor en un bol, añadir un poco de almidón y mezclar bien.
7. Vierte el almidón del agua en la olla, añade un poco de fresco (salsa de soja) hasta formar una salsa fina y apaga el fuego.
8. Vierte la salsa en un bol pequeño y viértela sobre los camarones tamagoyaki al vapor.
9. Los camarones tamagoyaki de forma ligeramente pequeña están listos para servir.
En tercer lugar, la sopa de fideos con gambas.
Materia prima:
Gambas, fideos de espárragos, col china, aceite vegetal, caldo.
Ejercicio:
1. Escaldar las gambas en agua hirviendo, recogerlas, picarlas en trozos muy pequeños, dárselas al bebé y tragarlas.
2. Hervir la col en agua hirviendo, retirarla, picarla en trozos y reservar.
3. Hierva el agua, corte los fideos de espárragos en trozos cortos y uniformes, luego póngalos en el agua hirviendo y déjelos hervir, luego sáquelos.
4. Echar el caldo en la olla y llevar a ebullición. Luego poner todos los camarones picados, el repollo y los fideos en el caldo, agregar un poco de aceite vegetal y cocinar juntos. Primero hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento un rato, luego apagar el fuego, ponerlo en un bol y dejar enfriar antes de servir.
En cuarto lugar, prueba las albóndigas de camarones frescos.
Materia prima:
500 g de gambas frescas, 100 g de carne de cerdo, 1 brote de bambú de invierno, 150 g de fideos cocidos, 50 g de almidón, 2 cucharadas de álcali, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 g de clara pimienta, 5 ml de aceite de sésamo, 8 ml de aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas frescas, meterlas en el frigorífico o congelarlas un rato, sacarlas, pelarlas y quitarles los órganos internos.
2. Picar la carne de cerdo y los brotes de bambú hasta darles la forma final.
3. Agrega agua alcalina a los camarones, déjalos reposar durante 30 minutos, sácalos y enjuágalos repetidamente hasta que se elimine el agua alcalina, escurre el agua, envuelve los camarones en una toalla y escurre. sacar el agua por completo.
4. Coloque los fideos cocidos y el almidón en un recipiente, vierta 130 g de agua hirviendo, revuelva hasta formar una bola con un rodillo, cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego vierta el aceite de ensalada y amase hasta obtener una masa suave. masa.
5. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar un rato.
6. Mezcle los camarones, el cerdo y los brotes de bambú, agregue sal, azúcar, aceite de sésamo y pimienta, deje marinar durante 15 minutos y luego revuelva el relleno con las manos o con los palillos hasta que espese.
7. Dividir la masa en porciones pequeñas, aplicar una fina capa de aceite en el dorso de un cuchillo de cocina y presionar las porciones pequeñas con el dorso del cuchillo para convertirlas en trozos redondos.
8. El método de relleno es el mismo que el de las empanadillas normales. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 10 minutos hasta que esté transparente.
5. Gambas con anacardos.
Materias primas:
Camarones, anacardos, edamame, zanahorias
Ejercicio:
Preparar los materiales utilizados: camarones, Anacardos, edamame, zanahorias. Cortar las zanahorias en dados.
2. Marinar las gambas con sal y pimienta en polvo, cocinar con vino y sal durante 15 minutos.
3. Una vez cocido el edamame, escúrrelo con agua fría.
4. Poner los anacardos en el aceite frío en la olla caliente, darles la vuelta con una espátula y apagar el fuego cuando el color se ponga amarillo.
5. Coloca los anacardos fritos sobre papel absorbente para que absorba el aceite y vierte el aceite restante en la olla.
6. No es necesario poner aceite en la olla, simplemente poner el edamame y las zanahorias y sofreír un par de veces.
7. Añade las gambas, espolvorea con un poco de sal y pimienta y sofríe. Después de que los camarones cambien de color, apaga el fuego y colócalos en un plato.
6. Gambas al vapor y empanadillas de arroz glutinoso.
Fideos: 150g de harina común, 1 huevo, un poco de sal, 5ml de aceite de ensalada, cantidad adecuada de agua.
Relleno: 80g de arroz glutinoso, 350g de gambas de río, 16 champiñones, 30g de granos de elote, 1/2 zanahoria, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de agua, 2 cucharaditas de jengibre en rodajas y 1 puerro.
Ejercicio:
1. Ponga la harina en la olla, bata un huevo, agregue un poco de sal y revuelva uniformemente, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelva rápidamente hasta obtener una masa gruesa. polvo, luego agregue una cantidad adecuada de agua fría. Revuelva hasta formar una bola;
2. Agregue aceite de ensalada y amase la masa hasta que esté elástica;
3. aproximadamente media hora;
4. Remoje el arroz glutinoso durante la noche y cocine al vapor durante 12 minutos.
5. Lave las gambas, ponga las rodajas de jengibre y las cebolletas en agua hirviendo; los camarones se ponen rojos.
6. Pelar las gambas y reservar;
7. Remojar los champiñones secos en agua tibia y cortarlos en trozos finos, y picar las zanahorias; >8. Colocar en la olla Vierta el aceite, sofreír los champiñones, los granos de elote y las zanahorias, agregar la salsa de ostras y sofreír hasta que adquiera el color más alto, agregar un poco de agua.
9. camarones y sofreír, luego agregar arroz tibio y sal, mezclar el azúcar blanca con toda la mezcla y dejar enfriar un poco
10 Amasar la masa en una tira larga y delgada, cortarla en trozos de 6 mm de espesor; trozos con una rebanadora, espolvorear con un poco de polvo seco y enrollarlos en forma de encaje con un rodillo.
11 Tome la piel de siomai con la mano izquierda, ponga 15 g de relleno de siomai en el centro del. Pela con la mano derecha, cierra los dedos y el índice, aplana el relleno con una cuchara, hazlo redondo presionando y pon encima. Sirve las gambas frescas;
12. Corta las zanahorias en rodajas y corta las. fondos, poner las semillas de gorgona en la vaporera, cocinar al vapor durante unos 10 minutos y servir.
7. Tortitas de gambas cristalinas.
Materia prima:
Gamba, pimiento rojo y verde, jamón, huevos, vino de cocción, sal, pollo en polvo, jugo de cebolla y jengibre.
Ejercicio:
1. Quitar la cabeza, la cola, la piel y los intestinos de los camarones, tomar solo los camarones, lavarlos, picarlos en formas esponjosas, ponerlos en un recipiente, agregar. sal, vino de cocción, revuelva el jugo de cebolla, jengibre, clara de huevo y almidón de manera uniforme y reserve. Tenga cuidado de agregar menos sal, porque los camarones en sí son salados y agregar demasiada sal afectará el sabor.
2. Picar el jamón y los pimientos rojos y verdes por separado y reservar. Estas tres cosas no sólo pueden aumentar el sabor, sino también añadir color.
3. Sazone los camarones recién picados con las manos y conviértalos en tortas. Sumerja las manos en un poco de agua para que no se pongan pegajosas durante la operación.
4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar hasta que esté 40% caliente, luego añadir las croquetas de gambas y sofreír por ambos lados a fuego lento. Los camarones son un alimento muy cocinado, pero freírlos por mucho tiempo afectará su sabor. Finalmente espolvorear con pimienta y jamón picado. También puedes decorar con cebolla verde picada o cilantro.
8. Gambas secas fritas.
Materia prima:
Gamba, 1 huevo, cantidad adecuada de harina, vino de cocción, sal, pimienta, sal y pimienta.
Práctica:
1. Cortar los bigotes de las gambas, dejando la cabeza y la cola, pelar la piel de las gambas, quitarles las líneas de arena, enjuagar bien, batir los huevos; Saca un poco de harina y reserva.
2. Luego corte los camarones lavados por la parte posterior, conecte el abdomen, corte los tendones, déles palmaditas suaves, extiéndalos sobre el plato, agregue sal, pimienta y vino de cocción para marinar.
3. Pasar las gambas por harina seca, mezclar con el huevo líquido, sofreír en aceite hasta que estén doradas por ambos lados, retirar de la sartén, salpimentar y servir.
9. Gambas con pasta de ajo.
Materia prima:
Camarones frescos, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar las gambas y cortar la carne con unas tijeras.
Utilizar un cuchillo afilado para cortar por el lomo de las gambas; y saque los intestinos;
3. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo hasta obtener una pasta, mezclar con salsa de soja ligera, vinagre balsámico y azúcar, y verter aceite de sésamo caliente para hacer ajo. salsa;
4. Utilice una cuchara pequeña para sacar una cantidad adecuada de salsa de ajo y colóquela en los huecos de la parte posterior de las gambas una por una;
5. Colocar en un plato, hervir agua y cocinar al vapor durante 5-6 minutos.
10. A q bolitas de gambas.
Materia prima:
300 g de camarones congelados, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de pan rallado .
Ejercicio:
1. Cortar en trozos las gambas congeladas, quitarles la cabeza y la cáscara.
2. Cortar el lomo de las gambas con un cuchillo y sacarles las tripas con un palillo.
3. Picar los camarones en puré con un cuchillo y añadir en su interior la cebolla verde picada y el jengibre picado.
4. Coge un huevo y separa la clara y la yema.
5. Añadimos sal a la pasta de gambas, clara de huevo y un poco de almidón y removemos en el sentido del tiempo. Prepara pan rallado. Agrega las yemas de huevo al líquido del huevo.
6. Toma un trozo de pasta de camarones, dale forma redonda, sumérgelo primero en yema de huevo y luego enróllalo sobre pan rallado.
7. Poner aceite en la olla. Cuando esté al 60% de caliente meter las bolitas de gambas y sofreír. Darles la vuelta y freír hasta que estén dorados.