Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo mantener el congelador correctamente?

¿Cómo mantener el congelador correctamente?

1. Revise periódicamente el evaporador del enfriador de aire para ver si la operación de descongelación es normal. La eficiencia de la descongelación afecta el efecto de enfriamiento y se debe prestar atención a ella.

2. Verifique el estado de funcionamiento del compresor a tiempo, especialmente la temperatura del gas de descarga. Especialmente cuando cambian las estaciones, debe prestar atención al estado de funcionamiento de todo el sistema y realizar los ajustes correctos en el suministro de líquido y las temperaturas de condensación del sistema de manera oportuna.

3. Preste atención a la situación del retorno de aceite en el compresor y preste atención a la limpieza del aceite. Cuando encontramos que el aceite del motor está demasiado limpio o el nivel de aceite baja significativamente, debemos resolver los problemas relacionados a tiempo para evitar problemas como una mala lubricación en el futuro.

4. Preste especial atención a los sonidos de funcionamiento de las máquinas, incluidos compresores, bombas de agua, torres de refrigeración, condensadores y ventiladores, etc. Si se encuentran anomalías relevantes, deben repararse a tiempo. Al mismo tiempo, preste atención a la vibración de la máquina y detecte anomalías en la máquina a tiempo.

5. Limpieza y desinfección. El almacenamiento en frío entra en contacto con diversos alimentos y medicamentos todos los días, por lo que debe limpiarse y desinfectarse periódicamente. La limpieza elimina la suciedad y las bacterias de las superficies y la desinfección mata los virus y las bacterias. La limpieza y desinfección deben ser realizadas por profesionales y se deben utilizar limpieza y desinfectantes profesionales.

6. Mantener la temperatura de refrigeración. La temperatura del almacenamiento en frío es muy importante porque está directamente relacionada con la calidad y seguridad de los artículos almacenados. Revise periódicamente el termómetro en la cámara frigorífica para garantizar la precisión del termómetro. Además, la temperatura del almacenamiento en frío siempre debe mantenerse dentro del rango especificado. Si hay alguna anomalía, se deben tomar medidas inmediatamente para ajustar la temperatura.

7. Mantener la puerta refrigerada. La puerta de la cámara frigorífica es una de las partes más importantes de la cámara frigorífica y debe sellarse para garantizar que no se pierda el aire frío. Por lo tanto, verifique periódicamente el ajuste de la puerta del refrigerador para asegurarse de que las bisagras y cerraduras de la puerta funcionen correctamente. Si es necesario reemplazar la puerta o el sello, se debe reemplazar inmediatamente.

8. Comprobar periódicamente el refrigerante. El refrigerante es la sustancia utilizada para la refrigeración en el almacenamiento en frío y debe mantenerse al nivel adecuado para garantizar el funcionamiento normal del almacenamiento en frío. Verifique los niveles de refrigerante con regularidad para asegurarse de que no tengan fugas ni estén contaminados. Si es necesario reemplazar o reponer refrigerante, debe hacerlo un profesional.

9. Comprobar el sistema eléctrico. El sistema eléctrico de la cámara frigorífica incluye cables, enchufes, interruptores, etc. Estos dispositivos deben seguir funcionando correctamente. Revise estos dispositivos con regularidad para asegurarse de que no estén dañados ni envejecidos. Si es necesario reemplazar equipos eléctricos, deben ser reemplazados por profesionales del almacenamiento en frío.