Cómo hacer cerdo ondulado en invierno
Se dice que el cerdo Dongpo proviene de Su Dongpo, pero no entraremos en el origen histórico. La razón por la que se elabora es porque la familia es adicta a la carne. Quizás el método no sea auténtico. y tal vez el sabor no sea bueno por muy satisfactorio que todos quieran, este es el sabor más adecuado y el sabor que pertenece a mi familia.
Ingredientes:
450 g de panceta de cerdo, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 300-400 ml de vino de arroz Shaoxing, 40 g de azúcar de roca, unos 20 gramos de cebollino, y un trozo grande de jengibre, 2 anís
Pasos de cocción
1 Preparar los ingredientes, lavar las cebolletas, cortarlas por la mitad y reservar, y aplanar. el jengibre con un cuchillo y reservar.
2. Poner agua en la olla. Después de que hierva, poner el trozo entero de panceta de cerdo y cocinar durante unos cinco minutos.
3. Cortar la panceta de cerdo blanqueada en trozos grandes y reservar.
4. Preparar una cazuela, poner una cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla y luego untar. capa de cebollino
5. Colocar la panceta de cerdo sobre la cebolla verde
6. Untar jengibre esparcido sobre la panceta de cerdo
7. cebollino
8. Vierta Agregue tres cucharadas de salsa de soja oscura y cuatro cucharadas de salsa de soja ligera
9. Agregue azúcar de roca y dos ingredientes de anís.
10. Finalmente, vierte el vino de arroz hasta que el vino de arroz cubra los ingredientes y lleva a ebullición a fuego alto. Después de hervir, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante una hora y media
11. En un tazón o plato grande, vierta el resto de la sopa, deseche las cebollas verdes y coloque el jengibre junto a la carne. Cocine al vapor en una olla después de que la olla grande hierva a fuego medio durante veinte minutos.
12. Por último, ponlo en el plato y sírvelo, ¡y a disfrutar de la delicia!
Consejos
1. La cantidad de vino de arroz la puedes ajustar tú mismo al guisar, asegúrate de prestar atención a la cantidad de agua para evitar que la olla se seque. Cocer al vapor en la olla puede permitir que la grasa de la carne se precipite, para que la carne quede más suave pero no grasosa, es mejor no omitirla 3. La receta es solo para una grabación informal y no puede satisfacer los gustos de todos. No me gusta, no lo uses.